Смажаная бульбачка з грыбамі замарожанымі: рэцэпты

Сёння мы раскажам, як рыхтуецца смажаная бульбачка з грыбамі замарожанымі. Гэта простае, смачнае і сытна страва. Ёсць некалькі рэцэптаў прыгатавання. Давайце іх разгледзім.

першы рэцэпт

Для падрыхтоўкі (на тры порцыі такога стравы) спатрэбяцца:

- штук пяць бульбін;

- 200 грам замарожаных грыбоў;

- галоўкі тры рэпчатай цыбулі;

- раслінны алей і спецыі па гусце.

Падрыхтоўка смажанай бульбы

1. У першую чаргу варта абсмажыць размарожаныя грыбочкі з здробненым лукам.
2. Адну рэпчаты цыбуліну трэба пакінуць да бульбы, якая чысціцца, мыецца і рэжацца соломкой. Смажыцца на сланечнікавым алеі асобна ад грыбоў разам з лукам, парэзаным паўколамі.
3. Калі бульба будзе цалкам гатовая, да яе дадаць абсмаленыя грыбочкі. Таксама ў гэты час дадаюцца спецыі - соль і чорны молаты перац. Усе інгрэдыенты старанна змешваюцца і прожариваются разам каля пяці хвілін. Вось і ўсё, смажаная бульбачка з грыбамі замарожанымі гатовая да ўжывання. Каб разнастаіць дадзенае страва, падчас апошняй смажання можна дадаць любыя гародніна і пачакаць, калі яны будуць гатовыя.

парады

Кожны рэцэпт смажанай бульбы з замарожанымі грыбамі па-свойму ўнікальны. Але нягледзячы на тое, які менавіта ён будзе, заўсёды можна ўзмацніць густ стравы, скарыстаўшыся такімі падказкамі:

- Калі бульба ўжо ачышчаны, яго варта заліць халоднай вадой, каб ён не пацямнеў. Толькі трымаць доўга таксама непажадана, бо памяншаецца колькасць карысных рэчываў.

- Каб бульба атрымаўся з выдатнай румянай скарынкай, то перад тым, як выкласці на разагрэтую патэльню, трэба яго абсушыць.

- Для паляпшэння паху і густу, акрамя солі і чорнага молатага перцу, можна выкарыстоўваць розную зеляніну як у свежым, так і ў засушаным выглядзе. Таксама духмяны перац, мушкатовы арэх або маяран.

другі рэцэпт

Выдатным стравай стане смажаная бульбачка з белымі грыбамі замарожанымі. Нават у такім выглядзе яны не губляюць свой густ.

Каб прыгатаваць страва, спатрэбяцца:

- паўкілаграма замарожаных белых грыбоў;

- 8 бульбін;

- пара рэпчаты цыбулін, можна і больш - гэта па жаданні;

- 50 мілілітраў вады, абавязкова кіпячонай;

- 50 грам смятаны;

- 30 грам маянэзу;

- сланечнікавы алей для смажання;

- спецыі.

Працэс падрыхтоўкі бульбы

1. Перад пачаткам падрыхтоўкі варта размарозіць грыбочкі. Потым іх трэба добра прамыць і даць трохі абсохнуць. Пасля гэтага адправіць на раней разагрэтую патэльню з невялікай колькасцю алею. Калі уліць масла шмат, то грыбы ў выніку будуць занадта тоўстымі.
2. Калі яны падсмажыць, дадаць да іх смятану, палову порцыі з рэцэптуры, і, счакаўшы хвілін 15, выключыць агонь.
3. Кожны вычышчаны бульба парэзаць на шэсць частак. Пасля гэтага пакласці ў падсоленую ваду і пакінуць на паўгадзіны. Каб вадкасць не была вельмі салёнай, на літр вады класці падлогу чайнай лыжачкі солі.
4. У асобную разагрэтую патэльню з сланечнікавым алеем выкласці бульбу. Адразу ж дадаць спецыі і зеляніна па гусце. Стала памешваючы, абсмажваць на сярэднім агні каля 15 хвілін. Потым робіцца агонь мінімальны.
5. Астатняя смятана, маянэз і вада змешваюцца ў аднастайную масу. Па жаданні можна дадаць да падліўцы яшчэ зеляніна. Калі ўсё гатова, можна заліць смажаную бульбу.
6. А вось далей ужо ўсё па жаданні. Можна падаваць на талерцы бульба, а побач грыбы. Толькі ў гэтым выпадку трэба бульбу пакінуць на некалькі хвілін, не здымаючы з пліты, каб яна настаялася.
7. Калі ж хочацца сумясціць два асноўных інгрэдыента, то праз пару хвілін пасля дадання падліўкі дадаць гатовыя грыбы. Усе акуратна змяшаць, патушыць некалькі хвілін і, не накрываючы вечкам, даць трохі настаяцца.
8. Вось і атрымалася такая смачная смажаная бульба з грыбамі замарожанымі.

трэці рэцэпт

Зараз разгледзім яшчэ адзін варыянт. Мы раскажам, як рыхтуецца бульбачка з замарожанымі грыбамі, смажаная на патэльні. Для гатавання спатрэбяцца:

- паўкілаграма замарожаных грыбоў;

- адзін кілаграм бульбы;

- 4 сталовых лыжкі смятаны;

- 2 такіх жа лыжкі маянэзу;

- трохі кіпячонай вады;

- сланечнікавы алей для смажання.

Як прыгатаваць смажаную бульбу з замарожанымі грыбамі?

1. У гэтым выпадку патрэбна сковородка, сценкі якой будуць даволі тоўстыя. Варта паставіць яе на пліту, наліць трохі сланечнікавага алею, але не перабраць з ім. У разагрэтую патэльню трэба пакласці замарожаныя грыбы і вытрымліваць іх там прыблізна 10 хвілін. У гэты час можна парэзаць бульбу.
2. Калі грыбы будуць ужо крышку абсмажыць, да іх дадаць палову порцыі смятаны, названай у рэцэптуры. Змяшаць інгрэдыенты і даць грыбочках трохі абсмажыць.
3. Потым дадаецца парэзаную бульбу. Калі трэба, то можна даліць трохі сланечнікавага алею.
4. У асобнай чыстай ёмістасці змешваецца астатняя смятана з маянэзам.
5. Калі бульба будзе мяккай, варта даліць да яе ваду і атрыманы соус.
6. Агонь выключаецца, але сковородка на некаторы час яшчэ застаецца на той жа паверхні.
7. Атрымліваецца смажаная бульбачка з грыбамі замарожанымі вельмі смачнай.

чацвёрты рэцэпт

Падобнае страва можна прыгатаваць і па іншым рэцэпце. Давайце яго разгледзім.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

- 0,8 кілаграма бульбы;

- 0,45 кілаграма замарожаных грыбоў;

- 2 рэпчаты цыбуліны сярэдняга памеру;

- сланечнікавы алей, спецыі, зеляніна.

працэс падрыхтоўкі

Спачатку рыхтуюцца прадукты.

1. З лука здымаецца шалупіна, а сам ён разразаецца на чатыры часткі, якія трэба тонка парэзаць.
2. Грыбы размарозіць і таксама парэзаць невялікімі кавалачкамі.
3. Вычышчаны і помытый бульба наразаецца сярэднімі лустачкамі.
4. У першую чаргу абсмажваецца лук. Калі ён набудзе залацісты колер, варта дадаць да яго грыбы. Разам яны павінны пажар каля 20 хвілін. Потым усыпаць бульбу, пры перыядычным памешванні смажыцца, пакуль не стане румяным.
5. Пасля таго як дададзены апошні інгрэдыент, вечка з патэльні здымаецца.
6. У самым канцы гатавання дадаюцца спецыі. Зелянінай пасыпаць перад самай падачай на стол.