Калі вы хочаце прыгатаваць што-небудзь смачнае, карыснае і пажыўнае з гародніны, то гэтая артыкул спецыяльна для вас. Сёння мы разгледзім рэцэпт прыгатавання рулецік з баклажанаў - з сырам, часныком, памідорамі і мясам. Няма чаго выкарыстоўваць усе пералічаныя інгрэдыенты за адзін раз - тут прадстаўлена некалькі варыянтаў, кожны з якіх добры па-свойму, а вам толькі застанецца выбраць: альбо вегетарыянскі страва, альбо тое, што посытнее - з фаршам з ялавічыны ці свініны. А аматары "Філадэльфіі" ці "Віёлы" таксама знойдуць добры спосаб зрабіць гародніна з смачнай сырнай начыннем.
Як зрабіць прыгожыя баклажаны-рулецік: рэцэпты з часнаком, памідорамі і сметанковым сырам
Гэта страва рыхтуецца хутка, бо што можа быць прасцей, чым загарнуць у падсмажаныя баклажаны любімую начынне. У гэтым варыянце мы абралі памідоры, часнык і сыр. Гэтая выдатная вегетарыянская закуска можа быць і паўнавартасным вячэрай, а можа і дапоўніць святочны стол, бо глядзіцца яна даволі прыгожа. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
- 2 вялікіх баклажана;
- 1 саспелы памідор;
- любы сметанковы сыр, напрыклад Філадэльфія - 70 г;
- 1 зубчык часныку;
- зеляніна - пакрысе пятрушкі, кропу, ліставога салаты;
раслінны алей.
Гэты рэцэпт рулецікі з баклажан мяркуе два этапы падрыхтоўкі. Спачатку падрыхтуйце гародніна: памыйце, падсушыце і разрэжце на тонкія пласціны. Каб з іх выйшла горыч, змесціце кавалачкі ў падсоленую ваду на дваццаць хвілін. За гэты час можна зрабіць начынне. Змяшайце вельмі дробна парэзаную зеляніну з сырам і мякаццю таматаў (без насення і скуркі), дадайце выдушаны часнык. У вас павінна атрымацца густая аднастайная паста. Пасля абсмажце баклажаны з абодвух бакоў на невялікай колькасці алею. Лепш, каб сковородка была вельмі гарачай - тады гародніна не ўбяруць у сябе шмат тлушчу. А зараз засталося толькі дадаць начынне - на кожны пласт пакладзеце прыкладна чайную лыжку сумесі з сыру і гародніны, загарніце. Гатова. Гэты рэцэпт прыгатавання рулецікі з баклажан не патрабуе дадатковай абсмажвання, а начынне атрымліваецца настолькі далікатнай, што вы і ваша сям'я абавязкова захочаце дадаткі. Таму лепш за ўсё адразу прыгатаваць падвойную норму гэтай закускі. Тым больш што асаблівых навыкаў і шмат часу яна не запатрабуе. Дарэчы, начынне можна зрабіць і прасцей - выкарыстоўвайце толькі часнык і любы сметанковы сыр, а можна ўзяць і звычайны плаўлены, які цяпер прадаецца з рознымі дадаткамі.
Рэцэпт рулецікі з баклажан з фаршам
Тыя, хто аддае перавагу больш грунтоўныя і сытны стравы, напэўна ацэняць спалучэнне гародніны і мяса, запечаныя ў духоўцы. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
- 2 баклажана;
- 200 г свінога або ялавічнага фаршу;
- 1 сырое яйка;
- 100 г мякаці шынка;
- па 1 сталовай лыжкі дробных сухароў і соевага соўсу - іх мы будзем выкарыстоўваць для начыння;
- раслінны алей, соль і перац.
Змяшайце нацёртыя на тарцы шынкі, фарш, яйка, сухары і соевы соус. Трохі пасоліце (соус ўжо салёны, ёсць рызыка перасаліць) і паперчыце. Гэта будзе начынне. А самі баклажаны неабходна старанна прамыць і нарэзаць вельмі тонкімі лустачкамі, не болей 3 мм таўшчынёй. Вельмі добра ў гэтым дапамагае спецыяльная агароднінарэзка. Пасля гэтага на край кожнай пласцінкі (сырой! Гэты рэцэпт рулецікі з баклажан мае на ўвазе запяканне ў духоўцы, а не абсмажваньні) пакладзеце трохі начыння, загарніце, кожны атрыманы рол праткніце калыпком. Калі ўсё падрыхтавана, змесціце рулеты ў форму для запякання, якую трэба вышмараваць алеем, адпраўце у духоўку на 30 хвілін. Тэмпературу лепш выставіць загадзя, яна павінна быць каля 200 градусаў. Пасля ўмоўленым часу ў вас атрымаецца прыгожае і сытна страва. Яно можа быць і святочным, і паўсядзённым. Рэцэпт рулецікі з баклажан цалкам годны таго, каб вы занеслі яго ў сваё асабістае павараную кнігу.