Рэцэпт памідоры ва ўласным соку

Памідоры ўваходзяць у лік такіх гародніны, якія любяць усе. Яны з'яўляюцца ўпрыгожваннем не толькі святочных сталоў, але і звычайных. Іх падаюць раніцай са сняданкам - з іх атрымліваецца вельмі смачная яечня. На обед- ў выглядзе салаты з агуркамі і смятанай, або з раслінным алеем. І, нарэшце, на вячэру таксама шматлікія ядуць іх з сырам і хлебам.

Памідоры выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі невычэрпнага колькасці страў. Роднай краінай гэтай расліны лічыцца Лацінскай Амерыцы. Уявіце маё здзіўленне, калі я даведалася, што доўгі час яны лічыліся атрутнымі і іх забаронена было есці. Як дзіўна наколькі памянялася меркаванне пра гэты прадукт за гэты час. Бо яго цяпер лічаць адным з самых карысных і якія ўжываюцца прадуктаў у свеце. Навукоўцы даказалі, што атрутнымі былі не самі расліны, а іх сцеблы. Першай у Расію прывезла памідор імператрыца ўсяе Русі Кацярына Другая. Але ён атрымаў сваё прызнанне і распаўсюд толькі ў 19 стагоддзі.

Памідоры вельмі карысныя пры розных захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца, падчас завал і г.д. Так, пры язве страўніка трэба ёсць толькі сок з свежых памідораў, нават не дадаючы соль. Памідоры рэкамендуюцца таксама пры лячэнні авітамінозу. Наколькі гэта б ні было дзіўным, але яго ўжываюць і пры апёках і ранах. Яго сок у гэтым выпадкі ўжываецца ў якасці антысептыку і бактерицида, таму рэцэпт памідоры ва ўласным соку - гэта тое, што вам трэба для здароўя. Гаворачы аб яго шматлікіх карысных якасцях, не трэба забываць таксама пра яго неотменном гусце. Сёння мы закранем такія тэмы, як: рэцэпт памідоры ва ўласным соку, кансерваваныя памідоры рэцэпт, памідоры рэцэпты.

Рэцэпт памідоры ва ўласным соку. Іх нарыхтоўваюць на зіму. Для падрыхтоўкі нам трэба добра памыць памідоры, пакласці іх у тазік і паліць кіпенем. Пакінуць пяць хвілін і асцярожна ачысціць лупіну. Далей зняць мякаць і пакласці ў загадзя прыгатаваную банку. Так напоўніць банку цэлымі ачышчанымі памідорамі і пакласці ў слоік востры перац. Дадаць адну чайную лыжку солі. Паралельна з гэтым на агонь паставіць таксама вычышчаныя памідоры і трымаць, пакуль не ператворыцца ў сок. Потым гэтую гарачую масу прапусціць праз рэдкую падсітак. Потым заліць гэты сок у слоікі з памідорамі так, каб узровень соку быў ніжэй боку банкі на 2см. Гэтыя банкі потым трэба пастэрызаваць пры 85 ° С. І вашыя памідоры гатовыя. Як бачыце, рэцэпт памідоры ва ўласным соку зусім не складзены!

Кансерваваныя памідоры рэцэпт. У такім выглядзе памідоры захоўваюць свой густ і якасць. Прыгатаваць іх вельмі лёгка. Па-першае, трэба памыць іх і старанна высушыць. У загадзя прыгатаваную банку наліць спірт і падпаліць яго. Пасля гэтага выкласці туды памідоры і шчыльна закатаць слоік. Трэба захоўваць кансерваваныя памідоры ў прахалодным месцы і не даўжэй, чым на 3 месяцы.

З памідораў можна прыгатаваць таксама розныя стравы: салаты (Салата з шампіньёнаў з памідорамі), піцу (з сасіскамі і памідорамі) і асноўныя стравы (свініна з памідорамі).

Для салаты нам трэба 500г свежых шампіньёнаў, чатыры памідора, два яблыкі, адна цыбуліна, смятана, сметанковае масла і алей. Нарэзаныя лустачкамі шампіньёны тушыць на сметанковым алеі. Крута звараныя яйкі нарэзаць кружочкамі, памідоры і яблыкі - дзелькамі, а лук -колечками. Усе інгрэдыентаў выкласці пластамі. Далей заправіць цытрынавым сокам, соллю, перцам, і раслінным алеем і заправіць смтаной .. Перад тым як падаць, салата можна ўпрыгожыць зелянінай.

Каб прыгатаваць начынне для піцы, трэба змяшаць нарэзаныя сасіскі, лук і пятрушку. Нашмараваць міску раслінным алеем і цёртым часныком і заліць туды начынне. Усю гэтую масу трымаць у духоўцы 20 хвілін. Натзаранее прыгатаванае цеста пакласці кружочкамі нарэзаныя памідоры і выкласці начынне і пасыпаць цёртым сырам. Усё гэта рыхтаваць у духоўцы прыкладна паўгадзіны.

Па-першае трэба нарэзаць свініну папярок валокнаў, адбіць і абсмажыць на разагрэтай патэльні з соллю і перцам. У іншай патэльні злёгку абсмажыць у сале памідоры. На талерку пакласці па верх свініны помидоы і дробна нарэзаную зеляніну. У якасці гарніру можна падаць картофиль фры або картофильное пюрэ.