Што можна прыгатаваць з фаршу акрамя катлет і Тефтель

Каб смачна накарміць сям'ю і зрабіць штодзённы рацыён максімальна разнастайным, добрая гаспадыня павінна ведаць разнастайныя прымянення любога прадукту. Бо нават гатовыя паўфабрыкаты часта выкарыстоўваюцца па-рознаму. Напрыклад, што можна прыгатаваць з фаршу акрамя катлет, калі гэта страва ўжо надакучыла ўсім дамачадцам? Тут ёсць шмат самых розных варыянтаў, аб кожным з якіх варта распавесці асобна.

Макароны «Чизбургер»

У кожнай нацыянальнай кухні можна знайсці стравы, якія адпавядаюць любым запытам. Да прыкладу, амерыканскія жанчыны доўга не ламаюць сабе галаву над тым, што можна прыгатаваць з фаршу акрамя катлет. У іх для гэтага ёсць выдатны рэцэпт пад назвай «Макароны« Чизбургер ». Для падрыхтоўкі такога стравы неабходныя наступныя кампаненты: 500 грам фаршу (лепш браць сумесь свініны і ялавічыны), 2 шклянкі курынага булёна, сталовая лыжка вострага таматнага падліўкі, па 300 грам памідораў, макароны і сыру «Маасдам», шклянку малака суцэльнага, 60 грам мукі і 40 грам масла сметанковага.

Робіцца ўсё вельмі хутка:

1. Спачатку фарш трэба злёгку абсмажыць на патэльні, а затым дадаць да яго булён і соус.
2. Як толькі маса закіпіць, засыпаць макароны і варыць іх пад вечкам да поўнай гатоўнасці.
3. Вольны час можна выдаткаваць на прыгатаванне падліўкі. Для гэтага неабходна растапіць масла, дадаць да яго муку і смажыць, памешваючы, да далікатнага залацістага колеру. Затым трэба ўліць малако, а пасля закіпання дадаць цёрты сыр, перац і соль.
4. Гатовым падліўкай заліць макароны і добра ўсё змяшаць.

Такая страва будзе выдатным адказам на пытанне, што можна прыгатаваць з фаршу акрамя катлет. Акрамя таго, на ўсе дзеянні сыходзіць не больш за паўгадзіны.

"Царскі абед»

Страва з такой назвай для многіх будзе сапраўдным адкрыццём. Тым не менш з часам яны змогуць з задавальненнем расказаць астатнім, што можна прыгатаваць з фаршу акрамя катлет. Рэцэпт патрабуе наяўнасці наступных інгрэдыентаў: 5 яек, 2 кавалка хлеба, 500 грам фаршу, соль, шклянку малака, 2 цыбуліны, 80 грам вэнджанага сыру, перац молаты, 2 морквы, кілаграм бульбы, 2 зубка часныку, 3 сталовыя лыжкі маянэза і 35 грам расліннага алею.

Інструкцыя па падрыхтоўцы ўтрымлівае некалькі пунктаў:

1. Спачатку хлеб неабходна адвольна паламаць на кавалкі і, склаўшы іх у талерку, заліць малаком.
2. У іншую міску скласці парэзаны буйнымі брусочкамі вычышчаны бульба. Дадаць перац, маянэз, соль, алей, усё перамяшаць і пакінуць для марынавання на 15 хвілін.
3. Размяклыя хлеб адціснуць, а затым прапусціць яго праз мясарубку разам з морквай, цыбуляй фаршам і часнаком.
4. Дадаць 1 яйка і ператварыць прадукцыю ў аднастайную сумесь.
5. Масу падзяліць на 4 часткі. З кожнага кавалка сфармаваць аладку, зрабіўшы ў цэнтры невялікае паглыбленне.
6. Бляху заслаць фальгой. Мясныя нарыхтоўкі абкласці па краях. Астатняе вольнае месца запоўніць марынаваным бульбай.
7. У паглыблення аладак пакласці кавалачкі сыру і разбіць па 1 яйку.

Пасля гэтага бляху трэба адправіць у духоўку і запякаць там прадукты пры 180 градусах на працягу 45 хвілін.

нагляднае пацверджанне

Лепш за ўсё для навучання выкарыстоўваць рэцэпты з фаршу з фота. Так лягчэй засвойваць інфармацыю. Калі перад вачыма ёсць выразная карцінка, многія моманты прыкметна распагоджваюцца. Узяць, да прыкладу, рэцэпт «Рулет ў бекон».

У працоўным працэсе ўдзельнічаюць наступныя інгрэдыенты: 300 грам філе курыцы, кавалачак булачкі, соль, малако, трохі грэцкіх арэхаў і чарнасліву, 100 грам вэнджанага бекону і молаты перац.

Уся працэдура выглядае наступным чынам:

1. Спачатку філе неабходна здрабніць у мясасечцы.
2. У гэты час булку размачыць у малацэ, а затым дадаць яе да мяса разам з перцам і соллю, прыгатаваўшы мяккі фарш.
3. Чарнасліў і арэхі акуратна пасекчы нажом і змяшаць.
4. З фаршу зрабіць аладкі.
5. Па цэнтры кожнай з іх пакласці арэхавую масу і загарнуць краю.
6. Абматаць атрыманыя нарыхтоўкі палоскамі бекону і скласці ў форму.

Заключным этапам будзе выпяканне пры тэмпературы не менш за 180 градусаў каля 40 хвілін. Духмяныя рулецік перад падачай на стол таксама можна на талерцы ўпрыгожыць сечанай зелянінай.

сакавітыя зразы

У кулінарных кнігах рэцэпты з фаршу з фота прадстаўлены яшчэ адным цікавым варыянтам пад назвай «зразы« Птушынае малако ». Для яго прыгатавання спатрэбіцца: ½ шклянкі мукі, 2 яйкі, 50 грам сыру, 300 грам фаршу, перац, лустачку белага хлеба, сталовая лыжка масла сметанковага, траціну шклянкі малака і трохі солі.

Рыхтуецца такую страву гранічна проста:

1. Для пачатку трэба фарш разам з хлебам прапусціць праз мясарубку, а потым да атрыманай масе дадаць перац і соль. Яна будзе служыць асновай для будучых зразаў.
2. Для падрыхтоўкі начыння неабходна адварыць 1 яйка, а затым нацерці яго разам з сырам. Па гусце пры жаданні можна дадаць трохі солі і перцу.
3. Для падрыхтоўкі зразы на далонь пакласці кавалачак фаршу. У сярэдзіне змясціць начынне і загарнуць яе мясам, сфармаваўшы падабенства катлеты.
4. З 1 яйкі, малака, солі, мукі і перцу прыгатаваць кляр.
5. Кожную нарыхтоўку абмакнуць у яечную масу, а затым абсмажыць з двух бакоў на гарачай патэльні.

Да поўнай гатоўнасці зразы трэба давесці у духавай шафе пры 220 градусах. Для гэтага спатрэбіцца не больш за 15 хвілін. У адваротным выпадку кляр згорнецца і высахне.

Куды ўжыць дары мора?

А як быць, калі ў наяўнасці маецца толькі рыбны фарш? Што можна прыгатаваць акрамя катлет? На гэтае пытанне, да прыкладу, у японцаў адказ адзін. Яны, хутчэй за ўсё, прапануюць зрабіць сушы. Але ў некаторых расійскіх гаспадынь на гэты конт іншае меркаванне. Выдатнае прымяненне для рыбнай паўфабрыката - гэта запяканка. Рабіць яе нескладана. У якасці дадатковых інгрэдыентаў спатрэбіцца толькі: бульба, лук, соль, моркву і любыя спецыі.

Увесь працэс можна падзяліць на тры часткі:

1. Падрыхтоўка прадуктаў. Лук і морква неабходна дробна нарэзаць. Бульба таксама можна пакрышыць або зрабіць з яго далікатнае пюрэ.
2. Зборка. У прамазаць алеем форму пластамі абкласці падрыхтаваныя прадукты ў наступным парадку: фарш - моркву - лук - бульба. Так можна паўтарыць некалькі разоў.
3. Запяканне. Форму адправіць у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Для поўнай гатоўнасці спатрэбіцца не больш за паўгадзіны.

А каб скарыначка была больш пяшчотнай і духмянай, яе можна папярэдне трохі вышмараваць смятанай. А формачкі лепш узяць парцыённыя.

павольнае запяканне

Ёсць яшчэ не менш цікавыя рэцэпты з фаршам. У духоўцы такія стравы рыхтаваць нашмат зручней, чым на пліце. Гаворка ідзе пра фаршаваных гародніне. Вельмі смачна атрымліваюцца шынкі з начыннем пад сырнай духмянай скарыначкай. Для іх падрыхтоўкі неабходна мець: на 1 буйны шынок 0,5 кілаграма мясной фаршу, 3 цыбуліны, 100 грам маянэзу, пучок зеляніны, соль, 200 грам сыру, 2 сталовыя лыжкі пасты таматавай і молаты перац.

Праца павінна праходзіць у наступным парадку:

1. Шынок разрэзаць уздоўж на 2 паловы і старанна вычысціць з яго ўсе насенне. Абедзве «лодачкі» абкласці ў форму для запякання.
2. Для падрыхтоўкі начыння лук разам з зелянінай здрабніць з дапамогай блэндэра. Пасля гэтага атрыманую масу разам з соллю і перцам дадаць да фаршу і добра змяшаць.
3. Паглыблення ў шынку запоўніць прыгатаванай начыннем.
4. Прыгатаваць соус з цёртага сыру, пасты і маянэзу. Вышмараваць ім паверхні фаршаваных паловак.
5. Форму паставіць у духавую шафу на 40 хвілін. Пры гэтым тэмпература паветра ўнутры павінна быць не менш за 200 градусаў.

Шынок мае больш шчыльную структуру, таму ён будзе гатовы ў апошнюю чаргу. Менавіта па гэтым гародніна неабходна кантраляваць заканчэнне працэсу.

У італьянскім стылі

Лажання - нацыянальнае італьянскае страва, якое ў сябе ў краіне вельмі папулярны. Астатнія таксама могуць далучыцца да мясцовай культуры. Для гэтага існуе найпросты рэцэпт хатняй лазаньі з фаршам.

Патрабуецца только 1 гадзіну вольнага часу і наяўнасць наступных неабходных інгрэдыентаў: 300 грам фаршу, па 2 сталовыя лыжкі алею расліннага і сумесі сушаных траў (пятрушка, орегано, базілік, мята і маяран), 200 грам макаронных пласцінак лазаньі, столькі ж цвёрдага цёртага сыру, падлогу шклянкі здробненага рэпчатай цыбулі, слоік таматаў ва ўласным соку, па ¼ чайнай лыжкі перцу і солі.

Працэс падрыхтоўкі праходзіць у тры этапы:

1. Самае галоўнае - гэта начынне. Таму спачатку лук трэба злёгку абсмажыць у алеі. Пасля гэтага дадаць фарш і патушыць прадукты разам на патэльні хвілін 10. Далей ўводзяцца спецыі, травы і гародніна. Памідоры можна папярэдне парэзаць. Духмяная маса павінна пакіпець прыкладна 5 хвілін.
2. Глыбокую форму заслаць палоскамі для лазаньі. Далей роўным пластом пакласці траціну прыгатаванай начыння. Такую працэдуру неабходна паўтарыць 3 разы. Зверху пасыпаць канструкцыю цёртым сырам.
3. Выпякаць у духоўцы 20 хвілін.

Гатовае страва можна з дапамогай нажа падзяляць на часткі і смела падаваць да стала.

У духу часу

Рытм сучаснага жыцця настолькі высокі, што часам зусім не хапае часу на прыгатаванне нейкіх складаных страў. У маразільніку, вядома, можа знаходзіцца кавалачак фаршу, а вось зрабіць з яго што-небудзь смачнае проста няма калі. На такі выпадак у кожнай гаспадыні павінен быць свой сакрэтны рэцэпт. На самай справе можна прыгатаваць вельмі цікавыя стравы з мяснога фаршу на хуткую руку. Для аднаго з такіх варыянтаў неабходна: на 500 грам фаршу, 4 яйкі, 100 грам мукі і столькі ж цвёрдага сыру, падлогу шклянкі малака, 2 памідора, гарбатная лыжка воцату, 4 грама соды, 2 цыбуліны, соль, а таксама крыху зеляніны, перцу і масла расліннага.

Усё робіцца вельмі проста:

1. Фарш з цыбулькай, соллю і перцам абсмажыць на патэльні, а затым яшчэ патушыць 5 хвілін.
2. З яек, малака і мукі замясіць вадкае цеста. Дадаць соль, соду, перац і трохі воцату, а затым выліць масу на бляху і на працягу 3 хвілін запякаць яе ў духоўцы пры 200 градусах.
3. Па-над прыгатаванага омлета абкласці фарш, здробненую зеляніну, а потым пасыпаць усё цёртым сырам і адправіць зноў у духоўку на 15 хвілін.

Атрымліваецца арыгінальны і даволі смачны «амлет-піца».

дыетычныя шарыкі

Людзі, якія ўважліва сочаць за сваім здароўем, вельмі часта выбіраюць стравы з курынага фаршу. Рэцэпты-фота, праўда, не могуць перадаць усю карысць гатовага прадукту. Тым не менш яны вельмі маляўніча дэманструюць, як прамежкавыя стадыі, так і канчатковы вынік. Узяць, да прыкладу, фрыкадэлькі. Калі да пяшчотнаму мясу птушкі дадаць трохі гародніны, то атрымаюцца проста чароўныя шарыкі. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: на падлогу кілаграма фаршу кавалак белага хлеба, 200 грам шпінату, цыбуліна, 50 мілілітраў малака, соль, 1 морква, 300 грам падліўкі таматнага, 2 зубка часныку, пучок свежай зеляніны, перац молаты і чвэрць шклянкі расліннага алею.

Рыхтаваць неабходна наступным чынам:

1. Спачатку хлеб трэба размачыць у малацэ, а затым змяшаць яго з мясам, шпінатам і зелянінай, дадаўшы трохі перцу і солі.
2. З прыгатаванай сумесі скруціць шарыкі, злёгку абсмажыць іх у алеі і скласці асобна на талерку.
3. На той жа патэльні засмажыць лук з часнаком.
4. Дадаць дробна парэзаную моркву, а крыху пазней уліць соус.
5. У прыгатаваную сумесь перакласці фрыкадэлькі і працягваць іх тушыць 15 хвілін.

Да стала такія духмяныя шарыкі можна падаваць з рысам або макаронамі. Пры гэтым нагрузка на арганізм будзе мінімальнай.

фаршаваныя памідоры

Як паказвае практыка, многія людзі аддаюць перавагу рыхтаваць стравы з фаршу. Рэцэпты «хутка і смачна» заўсёды карысталіся вялікай папулярнасцю. Сярод іх асаблівае месца займаюць знакамітыя фаршаваныя таматы. Тым больш што для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца зусім няшмат: свежыя памідоры, лук, мясны фарш, часнык, сыр і трохі хлеба.

Падрыхтоўка праходзіць хутка, прычым без асаблівых высілкаў:

1. Перш за ўсё трэба прыгатаваць начынне. Для гэтага спачатку хлебны мякіш трэба злёгку размачыць у вадзе.
2. Пасля гэтага яго варта адціснуць і разам з цыбуляй, фаршам і часнаком прапусціць праз мясарубку.
3. Памідоры разрэзаць напалову і ў кожнай частцы выдаліць мякаць.
4. Запоўніць свабоднае прастору прыгатаванай мясной сумессю.
5. Зверху кожную нарыхтоўку пасыпаць цёртым сырам.
6. Фаршаваныя палоўкі акуратна пакласці на бляху і адправіць у духавую шафу на 20 хвілін.

Гаспадыня не паспее азірнуцца, як сакавітае і духмянае страва будзе ўжо гатова.

сакавітыя галубцы

Самыя папулярныя - гэта рэцэпты з фаршу мясной. Іх так шмат, што пералічваць усе назвы можна вельмі доўга. Асобна можна адзначыць усімі любімыя галубцы. Існуе шмат варыянтаў іх падрыхтоўкі. У якасці прыкладу можна разгледзець адзін з іх, для якога патрабуецца: 1 качан пекінскай капусты, 700 грам свінога фаршу, 2 морквы, па 5 сталовых лыжак смятаны і таматавай падліўкі, 2 шклянкі вады, 0,5 кілаграма грыбоў, соль, ¾ шклянкі пропаренного рысу і чырвоны молаты перац.

Тэхналогія працэсу такая:

1. Спачатку качан неабходна падзяліць на лісце, выдаліўшы ў яго ніжнюю цвёрдую частку.
2. Затым апусціць іх на 5-6 хвілін у гарачую ваду.
3. Рыс адварыць да напалову. Здробненую моркву абсмажыць з лукам і парэзанымі грыбамі. Дадаць усе гэтыя прадукты разам са спецыямі да мяснога фаршу і прыгатаваць духмяную начынне. Яна павінна крыху пастаяць.
4. На кожны капусны ліст з аднаго боку пакласці трохі начыння, а затым скруціць яго любым зручным спосабам.
5. Прыгатаваныя такім чынам паўфабрыкаты скласці ў глыбокую рондаль.
6. Дадаць заліванне з смятаны, вады, падліўкі і спецый.
7. Тушыць на малым агні не менш за 1 гадзіны.

Падаваць на стол галубцы трэба гарачымі разам з духмянай заліваннем. Дадаткова ў талерку можна пакласці лыжачку смятаны.