Арыгінальнае пачастунак для пікніка - фаршаваны батон

Як часта мы чуем, што камусьці надакучылі бутэрброды. Іх мы даем дзецям у школу, заварочваем мужу на працу, самі часцяком бярэм з сабой на службу ... І, вядома ж, без іх не абыходзіцца амаль ні адзін пікнік. Хлеб, алей, сыр і каўбаса - вось нязменныя складнікі бутэрброда. Але з такіх жа прадуктаў магчыма прыгатаваць нешта зусім асаблівае - фаршаваны батон.

Рэцэпт фаршаванага батона

Вам спатрэбіцца доўгі французскі батон.

Вострым нажом зрабіце падоўжны разрэз ўздоўж усяго батона.

Акуратна выміце мякіш пры дапамозе доўгай лыжкі. Заліць мякіш сліўкамі або малаком (100 г).

Сметанковае масла (50 г) трэба расцерці разам з мяккім сметанковым сырам (400 г). Гэтую масу варта паперчыць, пасаліць і змяшаць з двума зубкамі часныку, прапушчанага праз прэс.

Дробнай саломкай нарэжце салямі (150 г), не забыўшыся зняць з каўбасы скурку.

Дробна нарэзаць зялёныя масліны без костачак (50 г).

Цяпер настаў час злучыць разам мякіш, салямі, масліны і алейна-сырную масу. Размяшайце з усёй дбайнасцю.

Атрыманай начыннем трэба напоўніць батон (з дапамогай лыжкі).

Прыцісніце адзін да аднаго абедзве паловы булкі. Фаршаваны батон загарніце ў фальгу і адпраўце у халадзільнік прыкладна на дзве гадзіны.

Калі вы будзеце нарэзаць фаршаваны батон на лустачкі, вы ўбачыце, як прыгожа выглядае каляровая начынне на фоне белай булкі.

Калі падключыць сваю фантазію, то можна стварыць велізарную колькасць варыянтаў такой альтэрнатывы стандартным бутэрбродам. Чырвоны перац, чарнасліў, арэхі, мяса і рыба, морапрадукты і зялёны гарошак - усе гэтыя кампаненты цалкам падыходзяць у якасці напаўняльніка ў фаршаваны батон.

Не забудзьцеся пра зеляніна! Вегетарыянцы будуць проста ў захапленні ад магчымасцяў, якія адкрываюцца для іх, каб смачна і сытна есці іх любімыя гародніна.

На пікніку гэта страва ўразіць вашых сяброў сваёй арыгінальнасцю і, вядома ж, адразу «паляціць» са стала. Ды і вам будзе зручна толькі разгарнуць фальгу і нарэзаць яго прама на прыродзе, не марнуючы дарма час, прызначанае для адпачынку.

Падобны спосаб падрыхтоўкі - фаршаваны хлеб.

Тут вам спатрэбіцца цёмны аржаны хлеб круглай формы.

Зрэжце з хлеба верхавіну і лыжкай вымайце мякаць, каб ваша баханка стала падобная на незвычайны гаршчок са сценкамі таўшчынёй прыкладна 1 гл.

Мякіш пакрышыць ў міску і выліць туды таматавы соус (3-4 сталовых лыжкі) і вяршкі (паўшклянкі). Добра змяшаць усе інгрэдыенты.

Дробныя кавалачкі шпіка (сала прыкладна 200 г) выкласці на нагрэтую патэльню і вытапливать на сярэднім агні тлушч.

Цыбуліну і шампіньёны (5-6 шт.) Дробна нарэзаць і абсмажваць у гэтым тлушчы. Як толькі грыбы пацямнеюць, у патэльню дадаць фарш ялавічны (250 г) і працягваць дбайнае абсмажваньні. Добра астудзіць.

У мякіш разбіць яйка (1 шт.) І пакласці ужо халодны фарш з лукам і грыбамі. Змяшаць.

Гаршчочак з хлеба нацерці часныком (вонкавую скарынку) і запоўніць начыннем. Сыр, пажадана «Пармезан», нацерці на тарцы і пакрыць ім начынне. Праз 10 хвілін выпякання ў гарачай духоўцы сыр расплавіцца і фаршаваны хлеб будзе гатовы.

Нарэжце злёгку астылы хлеб на парцыённыя кавалачкі (як торт) і падавайце да стала з зелянінай і свежай гароднінай: памідоры, перац, агуркі.

Калі вы не вельмі любіце начынне з масы з мякішам, то можна прыгатаваць фаршаваны батон некалькі інакш.

Тэхналогія такая: ўнутр пустотелого батона, разрэзанага ўздоўж, ўкладваюцца пластамі лустачкі бутэрброднага сыру, каўбасы або вяндліны, пласты смажаных шынкоў або баклажанаў, кружочкі памідораў і печанага перцу. Кожны пласт перапэцкваў для пікантнасці гарчыцай, змяшанай з аліўкавым алеем. Пласт гародніны трэба трохі прысаліўшы.

Калі ўсе прадукты выкладзеныя, батон накрываецца другой палоўкай і моцна прыціскаецца. Гэты твор кулінарнага мастацтва заварочваюць у харчовую фольгу і пакідаюць у халадзільніку да пікніка.

Перад падачай з ім паступаюць гэтак жа, як і з іншымі фаршаванымі батонамі - разразаюць на парцыённыя кавалкі і падаюць з зелянінай.