Разнастайныя рэцэпты з фаршу

Фарш - гэта прадукт, які даступны кожнаму. З фаршу можна зрабіць усё, што заўгодна, рэцэпты з фаршу - гэта дзіўныя і смачныя стравы. Дзякуючы таму, што гэты прадукт можа быць выкананы з свініны, ялавічыны, рыбы, курыцы ці бараніны, можна прыгатаваць разнастайныя стравы. Катлеты, пельмені, тэфтэлі, рулецік і іншыя разнастайныя рэцэпты з фаршу можа прыгатаваць нават пачатковец кулінар. Неабходна толькі ведаць, як правільна прыгатаваць рэцэпты другое страў з фаршу.

1. Можна прыгатаваць катлеты з памідорамі. Для гэтага спатрэбіцца - чэрствы булачка - 1 штука, базілік - 1 пучок, цыбуліна - 1 штука, часнык - 1 зубчык, сметанковае масла - 1 сталовая лыжка, ялавічны фарш - 600 грам, яйка - 1 штука, сухары паніровачныя - 2 сталовыя лыжкі, аліўкавы алей - 2 сталовыя лыжкі, сыр - 125 грам, памідоры - 2 штукі, соль і перац.

Для пачатку неабходна размачыць булачку, дробна насекчы базілік. Лук з часныком парэзаць на маленькія часткі і пасмажыць на патэльні са сметанковым алеем. У фарш дадаць яйка, булачку і трохі базіліка. Добра вымесіць масу і дадаць перац і соль. Зрабіць, такім чынам, катлеткі, якія затым неабходна абкачаць у паніровачных сухарах. З кожнага боку абсмажыць атрыманыя катлеткі на працягу 5 хвілін. Сыр нарэзаць лустачкамі, а памідоры нарэзаць колцамі. У разагрэтую да 175 градусаў духоўку пакласці катлеткі, а зверху на катлеткі пакласці па лустачкі помидорки і сыру. Катлеты пасыпаць базілікам і запякаць у змазанай алеем форме прыкладна 8-10 хвілін.

1. Ведаючы, што рэцэпты з рыбнага фаршу - гэта разнастайнасць страў, то можна з рыбы прыгатаваць як катлеткі, так і тефтельки. Каб зрабіць рыбныя катлеты, неабходныя наступныя інгрэдыенты - 1 кг філе трэскі, 2 штукі рэпчатай цыбулі, 1 морква, 5 або 6 кавалачкаў збожжавага хлеба, 125 грам тварагу, падлогу шклянкі малака, 1 яйка, кроп, спецыі, перац і соль - па жаданні .

Філе трэскі прамыць і парэзаць на невялікія кавалачкі. Разарваць хлеб на кавалкі і замачыць у малацэ. У працэсе разразання рыбы, неабходна вымаць усе косткі. Чыстае філе пракруціць праз мясасечку. Моркву таксама парэзаць і перакруціць ў мясарубцы. Хлеб, які быў замачыць у малацэ, таксама адпраўляем перамолвае. У атрыманы фарш дадаць яйка і кроп, які неабходна дробна пасекчы, а таксама тварог, спецыі, соль і ўсё як след змяшаць. Для лепшага выніку фарш можна змяшаць рукамі. Сфармаваць катлеткі пры дапамозе салаўі лыжкі. Затым пасмажыць катлеты кожны бок. Для больш эфектыўнай смажання, неабходна накрыць патэльню вечкам пасля першага перагортвання. Прасмажыць рыбныя катлеткі трэба так, каб атрымалася румяная скарыначка. Падаваць такія катлеткі можна з бульбай або макаронамі.

1. Наогул, рэцэпты з фаршу - гэта смачныя і карысныя стравы. Напрыклад, лажання з капусты і фаршам. Для гэтай стравы спатрэбіцца - 2 відэлец малады капусты невялікі, 700 грам любога мяса, 2 штукі лука, 2 памідора (можна замяніць таматавай пастай або таматавым сокам), 1 баклажан, алей сметанковае і раслінны, соль, спецыі - усё гэта да спадобы. Для падрыхтоўкі падліўкі неабходныя сліўкі 9процентные або смятана грам 100, 1 яйка і 100 грам сыру.

Маладая капуста будзе самым лепшым варыянтам для падрыхтоўкі лазаньі. Яе неабходна вымыць, выдаліць храпкі і разабраць капусту на лісточкі. Паставіць на агонь ваду, пасаліць і, калі закіпіць, апусціць лісце капусты на дно. Праз 3 хвіліны дастаць лісце, прасушыць на ручнік. Капуста павінна атрымацца трошкі сыраватай. Абсмажыць дробна нарэзаны лук на раслінным алеі да таго, пакуль ён не стане празрыстым. Нацерці на тарцы моркву і дадаць да цыбулі, усё гэта трохі патушыць. Прапусціць мяса праз мясасечку, паперчыць і пасаліць, змяшаць мяса з морквай і цыбуляй. Усю гэтую масу абсмажыць некалькі хвілін. Выдаліць з баклажанаў горыч, нарэзаць іх і дадаць да мяса. Ачысціць ад лупіны памідоры, нарэзаць на кубікі і дадаць у атрыманы фарш. Зачыніць вечкам патэльню і тушыць прыкладна 10 хвілін на маленькім агні. Пасля гэтага дадаць нарэзаную зеляніну. Фарш дожжен быць сакавітым і прасякнутым. Спецыяльную форму вышмараваць алеем, на дно пакласці капусныя лісты, затым пласт фаршу і зноў лiсты капусты. Атрыманых соусам (нацерці сыр, ўзбіць яйкі і злучыць усе са сліўкамі) заліць лажанню, накрыць фальгой. Запякаць у разагрэтай духоўцы хвілін 30. Да некалькіх хвілін гатоўнасці пасыпаць сырам лажанню і зноў апусціць у духоўку на 5 хвілін.

Такія рэцэпты з фаршу разнастаяць стол, нададуць паўнату густу і пацешаць дамачадцаў.