Рэцэпт крэветак

Лекары раяць ужываць прадукты натуральныя, лёгкія, якія патрабуюць мінімальнай цеплавой апрацоўкі і таму захоўваюць усе карысныя рэчывы. Морапрадукты падыходзяць пад гэтую катэгорыю нашмат лепш астатніх. Напрыклад, рэцэпт крэветак, мідый, крабаў і іншых марскіх насельнікаў можна знайсці ў інтэрнэце.

Найпросты рэцэпт крэветак

Самым простым і лёгкім спосабам падрыхтоўкі крэветак з'яўляецца іх адварванне з даданнем спецый і солі. Заправіць гэты морапрадукты можна перцам, папрыка, лаўровым лістом, духмяным гарошкам, сокам цытрыны і нават часнаком. Перад падрыхтоўкай крэветкі неабходна старанна прамыць. Варыць трэба да таго часу, пакуль празрысты панцыр не набудзе ярка-аранжавы колер. Гэты дэлікатэс можна прыгатаваць на хуткую руку. Ён падыдзе да піва або ў якасці асноўнага інгрэдыента для смачных і незвычайных страў. Калі вы правільна падабралі рэцэпт крэветак, то яны атрымаюцца ў вас мяккімі. Толькі не ператрымліваць іх у вадзе, здымайце адразу ж пасля таго, як мяса з напаўпразрыстага ператворыцца ў белае.

Крэветкі, якія раслі на волі і сілкаваліся рачкамі і багавіннем, маюць лепшы густ і дужыя панцыры. А з-за таго, што яны шмат рухаюцца, мяса ў іх больш шчыльнае і пажыўнае.

Рэцэпт крэветак кактэйльных

Для падрыхтоўкі гэтага незвычайнага стравы нам спатрэбяцца:

- крэветкі - 500 г,

- мандарыны сярэдняга памеру - 4 шт.,

- віно сухое белае - 0,2 л,

- часнык - 4 дзелькі.

Запраўка рыхтуецца з наступных прадуктаў:

- маянэз хатні - 250 г,

- перац чылі - 1 шт.,

- часнык - 3 дзелькі,

- кроп - невялікі пучок,

- сок лайма -0,3 л.

Крэветкі заліць віном і даць промариноваться. Дадаць часнык і пачаць выпарваць віно на невялікім агні.

Рыхтуем соус. Дробна рэжацца перац чылі, частка часныку і кроп. Усё гэта і сок лайма дадаць у хатні маянэз і перамяшаць.

У крэветкі, марынаваныя ў віне, дадаем астатняй часнык і працягваць выпарваць віно.

Мандарыны ачысціць ад лупіны і падзяліць на дзелькі. Салата падаецца з крэветкамі парцыённа.

На страву выкласці кактэйльныя крэветкі ў соусе і ўпрыгожыць дзелькамі мандарынаў.

Крэветкі, якія вырашчаны ў няволі, атрымліваюцца нашмат смачней, калі іх запякаць. Так, крэветкі ў духоўцы атрымліваюцца неверагодна смачнымі і лёгкімі.

Калі вы бераце крэветкі да піва, то лепш выбраць крэветкі марынаваныя. Зрабіць іх можна і самім. Гэта будзе значна танней, чым набываць іх у краме. Проста зварыце крэветкі і пакіньце іх у марынадзе на ноч. Марынад можна прыгатаваць так: дробна нарэзаць часнык (альбо здрабніць яго з дапамогай часнычніцы), дадаць па гусце соль, сечаную зеляніну, воцат або сок цытрыны, перац. У марынад змясціць крэветкі і пакінуць у халадзільніку на трыццаць-сорак хвілін. Ўпрыгожыць можна зелянінай і агурком, нарэзаным кружочкамі або кубікамі.

Перад падачай змесціце талерку з крэветкамі ў ёмістасць з лёдам.

Крэветкі паступова перайшлі з разраду далікатэсу ў спіс прадуктаў, які можа сёння дазволіць сабе любы чалавек. І таму рэцэпт крэветак (і не адзін) цяпер у кулінарных кнігах многіх гаспадынь. Вось, да прыкладу, адзін з іх.

смажаныя крэветкі

Пакет замарожаных крэветак трэба выкласці на сухую патэльню, перад гэтым распаліўшы яе на пліце. Агонь зрабіць не занадта моцным. Патэльню накрыць вечкам і грэць, пакуль крэветкі ня Отта (зрэшты, пры жаданні можна размарозіць крэветкі і ў мікрахвалевай печы). Затым крэветкі неабходна зняць з агню, зліць вадкасць і падсушыць іх. Далей крэветкі варта вярнуць на патэльню, дадаць трохі солі і сметанковае масла. Можна яшчэ далучыць да гэтых прадуктаў спецыі і некалькі зубкоў часныку (на аматара). Крэветкі трэба абсмажваць да залацістага колеру некалькі хвілін. Пры больш працяглым абсмажваньні крэветкі становяцца сухімі і губляюць і выгляд, і густ. Страва гатова. Прыемнага апетыту!