Рыхтуем смачны боршч на зіму з капустай

Традыцыйна ў Расіі галоўным першай стравай, мабыць, лічыцца менавіта боршч. Але, на жаль, нават яго заўзятыя прыхільнікі не заўсёды могуць прыгатаваць гэтую страву з-за недахопу часу. Але выхад з такой сітуацыі ёсць, бо сёння многія гаспадыні сталі нарыхтоўваць боршч на зіму з капустай. Дзякуючы гэтаму ў любы час можна не толькі парадаваць сябе і сваіх блізкіх людзей смачным стравай, але і нават пісьменна выкарыстоўваць нестандартныя гародніна, якія і выкінуць шкада, і выкарыстоўваць для іншых мэтаў проста немагчыма.

Тыя, хто хоць бы раз паспрабаваў зрабіць дадзеную запраўку, зараз не толькі рыхтуюць яе пастаянна, але і кажуць пра тое, што яна практычна выцесніла ў іх сям'і ўсе іншыя нарыхтоўкі на зіму. Рэцэпты баршчу сёння можна знайсці розныя, а вось ніжэй будуць прадстаўлены два самых лепшых з іх. Яны атрымалі найбольшую колькасць станоўчых водгукаў як ад тых, хто рабіў такія нарыхтоўкі, так і ад тых, хто іх дэгуставаў.

першы рэцэпт

Гэты боршч з капустай на зіму рыхтуецца з наступных інгрэдыентаў:

• белакачанная капуста - 3 кг;
• чырвоны мясісты балгарскі перац - 7 шт .;
• лаўровы ліст - 5 шт .;
• таматавы сок- 3 л;
• перац гарошкам - 8 шт.

Такі боршч на зіму з капустай і балгарскім перцам рыхтуецца вельмі хутка, а атрымліваецца смачным і наварыстага. Такім чынам, неабходна нашаткаваць капусту і перац звыклым спосабам. Варта звярнуць увагу на тое, што вага гародніны паказаны ўжо пасля драбнення, таму пасля таго як капуста і перац будуць гатовыя, іх неабходна змяшаць і ўзважыць ў пакеце. Затым наліць у таўстасценную рондаль ці вялікі казан таматавы сок і, як толькі ён закіпіць, апусціць у яго гародніна. Праз 10 хвілін дадаць спецыі і кіпяціць яшчэ 5 хвілін. Вось і ўсё, смачны і карысны боршч на зіму з капустай гатовы!

Нарыхтоўка з бульбай і буракамі

Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбіцца:

• буракі - 2 кг;
• соль - 3 лыжкі;
• капуста белакачанная - 2, 5 кг;
• лук - 1 кг;
• моркву - 1 кг;
• памідоры - 2 кг;
• балгарскі перац - 600 г;
• цукар - па гусце;
• воцат 6% -300 г;
• раслінны алей без паху - 200 мл;
• бульба - 1 кг.

Капуста, буракі і моркву дробна шаткуюць. Бульба і лук крышацца кубікамі, а памідоры здрабняюцца блендеров. У рондаль трэба наліць алей, дадаць спецыі і выкласці адначасова ўсе гародніна. Варыць з моманту бурнага закіпання на моцным агні паўгадзіны. Пасля дадаць ўкус, старанна ўсё перамяшаць і пракіпяціць яшчэ 5 хвілін. Пры жаданні можна пакласці дробна насечаны сцябло чэрэшковые салеры, які надасць пікантнасць ўжо гатоваму стравы. Раскласці па слоіках і закатаць.
Гэты боршч на зіму, нарыхтоўка якога займае крыху больш часу, чым у папярэднім рэцэпце, стане сапраўднай палачкай-ратавалачкай. Дастаткова ў рондаль з кіпячай вадой або булёнам дадаць змесціва банкі, пракіпяціць 5 хвілін - і можна падаваць на стол з зелянінай і смятанай.

Вялікім плюсам з'яўляецца і тое, што прыгатаваць боршч на зіму з капустай можна і па сваім ўласным гусце. Замест часткі памідор можна дадаць зялёныя яблыкі, а частка балгарскага перцу замяніць на востры. У любым выпадку такая нарыхтоўка дапаможа не толькі зэканоміць сілы ў халодную пару года, але і хутка, а галоўнае, смачна накарміць усю сям'ю.