Як прыгатаваць какосавы сіроп ў хатніх умовах?

Густы, духмяны, з насычаным густам какоса сіроп можа стаць прыемным дадаткам і разыначкай любога дэсерту. Яго можна дадаваць у выпечку, да марозіва, выкарыстоўваць для насычэння бісквітных коржей. На аснове какосавага сіропу рыхтуюць дзівосна смачныя кактэйлі для дарослых і дзяцей. Прыгатаваць іх можна і дома, выкарыстоўваючы даступныя інгрэдыенты. А калі вам не ўдалося купіць гатовы какосавы сіроп, то не варта хвалявацца. Яго лёгка можна прыгатаваць у хатніх умовах.

Какосавы сіроп з соку какоса

Большасць вядомых сіропаў рыхтуюць на аснове фруктовага соку і вады з цукрам, уваренных да густой кансістэнцыі. Утрыманне цукру ў іх можа дасягаць 80%. Чым большая колькасць яго выкарыстоўваецца, тым гушчы атрымліваецца гатовы сіроп. Аналагічным чынам рыхтуецца і какосавы сіроп. Ён мае светлы колер, ад малочнага да крэмавага, густую кансістэнцыю характэрны водар какоса.

Для падрыхтоўкі какосавага сіропу неабходныя наступныя інгрэдыенты:

• какосавы сок (з 1 какоса);
• цукар - 350 г;
• вада - 200 мл.

Пакрокавае прыгатаванне:

1. У рондаль наліваецца вада і высыпаецца цукровы пясок.
2. Змесціва рондаля даводзіцца да кіпення і варыцца на сярэднім агні да густой кансістэнцыі. Якая ўтвараецца на паверхні пену трэба будзе перыядычна здымаць.
3. З дапамогай лейцара зрабіць адтуліны ў какоса і пераліць ўвесь какосавы сок у рондаль з сіропам.
4. Варыць сіроп яшчэ 2 хвіліны, пасля чаго зняць рондаль з агню.

Такі какосавы сіроп мае лёгкі водар і густ. Для падрыхтоўкі больш насычанага сіропу замест соку аднаго какоса можна выкарыстоўваць вадкасць з двух або трох пладоў і выпарваць яе трохі даўжэй, ці ж ўзяць малако або габлюшку.

Какосавы сіроп ў хатніх умовах з габлюшкі

Адзін з самых даступных спосабаў падрыхтоўкі сіропу заключаецца ў выкарыстанні замест соку какосавай габлюшкі. Гэты інгрэдыент у адрозненне ад какоса можна набыць у любой краме. Выкарыстоўваючы габлюшку, у хатніх умовах можна зрабіць вельмі смачны какосавы сіроп.

Рэцэпт яго падрыхтоўкі заключаецца ў наступным:

1. У сатэйнік наліць ваду (250 мл), дадаць цукар (250 г) і какосавую габлюшку (150 г).
2. Паставіць посуд на агонь і давесці яе змесціва да кіпення.
3. Зняць сатэйнік з агню і адставіць яго ў бок, накрыўшы вечкам, на некалькі гадзін.
4. Праз 3-4 гадзіны маса павінна стаць густы, як быццам у ёй зусім няма вадкасці. Аднак гэта зусім не так.
5. Адкінуць какосавую масу на сіта і працадзіць прыгатаваны сіроп. Таксама можна скарыстацца марляй, складзенай у некалькі пластоў.
6. У выніку з такой колькасці інгрэдыентаў атрымаецца 200 мл смачнага какосавага сіропу з насычаным густам.

Рэцэпт сіропу з какосавага малака

Какосавае малако карыстаюцца асаблівай папулярнасцю ў вегетарыянцаў і дадаецца ў большасць веганскі страў. Купіць яго сёння можна не толькі ў спецыялізаваных крамах, але і ў звычайных супермаркетах.

Сіроп з какосавага малака рыхтуецца наступным чынам:

1. Для пачатку неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты для сіропу: какосавае малако - 250 мл, ваду - 100 мл, цукар - 125 г. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца каля 400 мл сіропу.
2. Падрыхтаваныя інгрэдыенты адправіць у сатэйнік з тоўстым дном, давесці да кіпення і варыць на сярэднім агні 3 хвіліны.
3. Гарачы какосавы сіроп пераліць у стэрыльную шкляны слоік або бутэльку і зачыніць вечкам. Захоўваць у цёмным месцы 2 месяцы.

Такі сіроп можна падаваць да бліноў, аладкамі, сырнікі або выкарыстаць для падрыхтоўкі кактэйляў.

Какосавае малако ў хатніх умовах

Какосавае малако для сіропу можна не толькі купіць у краме, але і зрабіць самастойна ў хатніх умовах. Для гэтага можна скарыстацца двума спосабамі.

У першым выпадку ў якасці асновы выкарыстоўваецца какосавая габлюшка. Яна злучаецца з вадой ці малаком у роўных прапорцыях і варыцца на павольным агні 2 хвіліны. Каля двух гадзін маса павінна настаяцца, пасля чаго яе можна будзе працадзіць праз сіта або марлю. У выніку атрымаецца самае сапраўднае какосавае малако. Далей яго можна будзе выкарыстоўваць у іншых рэцэптах, напрыклад, прыгатаваць какосавы сіроп.

Другі варыянт падрыхтоўкі какосавага малака заключаецца ў тым, каб ўзбіць у блендере мякаць свежага какоса разам з сокам. Атрыманую такім спосабам вадкасць таксама працаджваюць праз сіта, а затым пераліваюць у стэрыльную банку і адпраўляюць на захоўванне ў халадзільнік.

Напоі з какосавым сіропам

Акрамя алкагольных кактэйляў, якія аддаюць перавагу рыхтаваць дарослыя, з какосавага сіропу можна зрабіць вельмі смачны і карысны напой для дзяцей. Для яго падрыхтоўкі ў блендере змешваюцца какосавы сіроп (30 мл), персікавы (20 мл) і ананасавы сок (100 мл), марозіва (50 г) і саспелы банан. У выніку ўзбівання атрымліваецца аднастайны, смачны і прыгожы кактэйль. У якасці афармлення перад падачай яго можна ўпрыгожыць узбітымі сліўкамі. Такі кактэйль абавязкова спадабаецца кожнаму дзіцяці без выключэння.