Рыхтуем з чэрэшковые салеры

Ужо на працягу многіх дзесяткаў гадоў людзі выкарыстоўваюць салера для падрыхтоўкі самых разнастайных страў. Нягледзячы на тое што абсалютна ўсе часткі гэтага расліны прыдатныя да ўжывання, ўсё ж часцей за ўсё ў ход ідуць менавіта яго хвосцікі. Дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі, прыемнаму водару і асвяжальны густ, а таксама наяўнасці розных вітамінаў у сваім складзе, ён заслужыў павагу не толькі гаспадынь, але і лекараў, а ў асаблівасці дыетолагаў. Сёння прыгатаваць з чэрэшковые салеры можна велізарная колькасць страў, пачынаючы ад супаў і заканчваючы экзатычнымі закускамі. Пры гэтым практычна ўсе яны рыхтуюцца вельмі хутка, а вынік заўсёды атрымліваецца цудоўным.

Чаудер з салерай і морапрадуктамі

Для падрыхтоўкі гэтай поліўкі спатрэбіцца:

• черешковый салера - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• бульбіны - 2 шт .;
• сумесь з морапрадуктаў - 0, 5 кг;
• малако - 1 л;
• вада - 150 мл;
• мука - 2 лыжкі;
• алей - 1 лыжка;
• цытрынавы перац і соль па гусце.

У першую чаргу неабходна ўсё гародніна пакрышыць дробнымі кубікамі, заліць вадой і паставіць варыцца на 20 хвілін. У гэты час лук нарэзаць тонкімі чвэртачкі кольцаў і спассеровать да мяккасці. Пасля гэтага адправіць яго ў рондаль да астатніх гародніны. Туды ж дадаць вычышчаныя морапрадукты і выліць малако, у якім папярэдне неабходна развесці муку. Пасля закіпання дадаць спецыі, пракіпяціць чаудер пару хвілін і адразу ж падаваць на стол. Такая поліўка, прыгатаваная з чэрэшковые салеры, абавязкова прыйдзецца па густу нават самым пераборлівым гурманам. Як відаць у гэтым выпадку, падрыхтоўка салеры чэрэшковые не займае шмат часу і сіл, што немалаважна для сучасных гаспадынь.

Салата «Салера і кампанія»

Дадзенае страва можа лічыцца універсальным, бо ў залежнасці ад пары года ў яго склад могуць быць уключаны самыя розныя гародніна як свежыя, так і кансерваваныя. Для летняга варыянту спатрэбіцца:

• черешковый салера - 2 сцябла;
• памідоры свежыя - 4 шт .;
• агуркі свежыя - 5 шт .;
• лук чырвоны - 1 шт .;
• аліўкавы алей - 2 лыжкі;
• цытрынавы сок - 1 лыжка;
• зеляніна і соль - па гусце.

Усе кампаненты нарэзаць саломкай, а салера тонкімі паўколамі. Заправіць гародніна сокам цытрыны і маслам, пры жаданні дадаць соль па гусце і ўпрыгожыць гатовы салата любы зелянінай. Узімку можна выкарыстоўваць кансерваваныя агуркі, фасоль або кукурузу, а запраўку з масла і соку цытрыны можна з поспехам памяняць на звычайную смятану.

Але не варта думаць, што прыгатаваць з чэрэшковые салеры можна толькі паўсядзённыя стравы. На самай справе існуе вялікая колькасць закусак, якія ідэальна падыдуць і для святочнага стала. Вось адна з іх.

«Рол» з чэрэшковые салеры

інгрэдыенты:

• вяндліна - 6 лустачак;
• черешковый салера - 2 сцябла;
• сыр моцарелла - 100 г;
• здробненая зеляніна пятрушкі - 3 лыжкі;
• натуральны ёгурт - 200 г;
• лустачкі цытрыны - для ўпрыгожвання.

Неабходна вельмі дробна нарэзаць і змяшаць салера, сыр і зеляніна. Атрыманую пасту нанесці досыць тоўстым пластом на лустачкі вяндліны і закруціць іх у рулецік. Абкласці атрыманыя роллы на страву, паліць зверху ёгуртам і ўпрыгожыць лустачкамі цытрыны. Падаваць да стала лепш у астуджаным выглядзе.

На самай справе з чэрэшковые салеры можна прыгатаваць вельмі шмат самых розных страў. Галоўнае, варта памятаць пра тое, што гэта расліна мае вельмі магутны густ, а таму і дадаваць яго варта ў невялікіх колькасцях, інакш ён заглушыць густ астатніх інгрэдыентаў. Да таго ж лепш аддаваць перавагу толькі свежесобранных хвосціках, бо менавіта ў іх утрымліваецца найбольшую колькасць карысных рэчываў.