Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Стэйкі з сёмгі - у духоўцы каралі!

Сёмга - не проста смачная і карысная, а царская рыба! Пры яе запякання не толькі захоўваецца вялікая частка карысных рэчываў, але і прыгажосць атрымліваецца неапісальная. Таму ў артыкуле распавядаецца пра тое, як прыгатаваць стэйкі з сёмгі ў духоўцы. Лепш за ўсё падаваць іх з салатай, пра што мы таксама пагаворым. Гарнір да сёмгі падыходзіць самы розны. Гэтая рыба спалучаецца практычна з усімі гароднінай, крупамі і макароннымі вырабамі. Асабліва добрыя запечаны бульба, маладая моркву, спаржавая фасоля.

Стэйкі сёмгі ў духоўцы

Што нам спатрэбіцца для іх падрыхтоўкі? Два стейка сёмгі, размарын, падлогу-цытрыны, пара зубочков часныку, рэпчаты цыбуліна, аліўкавы алей, цукар, соль, апельсін (па жаданні), пасечаная зеляніна, спецыі і воцат. Таксама трохі спаржавай фасолі і малады морквы на салата, цытрынавы сок, соль.

Як мы гэта будзем рабіць?

Рыбу трэба памыць, пачысціць, абсушыць, нацерці соллю і спецыямі (з сольлю ня перабераце!), Засыпаць размарынам, зелянінай і часныком. Лук, нарэзаны кольцамі, замаринуйте з воцатам, соллю і цукрам. На фальгу выкладзеце марынаваны лук, а на яго - стэйкі. Усё гэта трэба апырскаць аліўкавым алеем. Затым трэба абгарнуць фальгой страва і змясціць яго на 25 хвілін у разагрэты да ста васьмідзесяці градусаў духавы шафу. Пакуль стэйкі з сёмгі ў духоўцы рыхтуюцца, зробім салата. Адварыце фасолю і моркву да мяккасці і астудзіце, пачысціце. Выкладзеце гародніна на страву, падсаліць іх, пасыпце спецыямі, апырскайце цытрынавым сокам і аліўкавым алеем. Цяпер і стэйкі з сёмгі ў духоўцы паспелі! Засталося выкласці рыбу да гародніны і ўпрыгожыць на свой густ, выкарыстоўваючы зеляніна, цытрына, вычышчаныя дзелькі апельсінаў.

Стейк сёмгі ў духоўцы

Што нам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтай стравы? Кілаграм свежай сёмгі, цытрынавы сок, цэлы лімон, соль і спецыі для рыбы, кроп і зялёны лук, аліўкавы алей. І яшчэ для падліўкі: шклянку добрай густой смятаны, шклянку маянэзу, трохі гарчыцы, свежы агурок, два яйкі, кроп і зялёны лук, соль, дробны перац чорны молаты.

Як мы гэта будзем рабіць?

Сёмгу пачысціць, прамыць, падзяліць на чатыры стейка. Злёгку (толькі злёгку!) Прысаліўшы і заправіць. Цытрына нарэзаць тонка-тонка колцамі, памыць кроп і лук. Падзяліць усё гэта напалову. Для падрыхтоўкі стейк сёмгі ў духоўцы спатрэбіцца гарачатрывалых форма. Выкладзеце дно формы лімонам, зверху кроп (можна цэлымі галінкамі), а на яго акуратна - стэйкі. Апырскайце зверху аліўкавым алеем і абкладзеце другую палову цытрынавых кружочкаў і кропу. Прычыніце вечкам або фальгой і пакіньце на пару гадзін у халадзільніку. Грэйцеся духоўку да двухсот градусаў. Стэйкі з сёмгі ў духоўцы запякаюцца пры высокай тэмпературы толькі першыя дзесяць-пятнаццаць хвілін. Затым трэба паменшыць яе да ста шасцідзесяці градусаў і запякаць яшчэ хвілін дваццаць. Тым часам прыгатуем соус. Яйкі трэба варыць 7 хвілін пасля закіпання вады - як раз укрутую. Цяпер заліце іх халоднай вадой, а потым ачысціце і дробна пасячэце. Агурок натрыце на дробнай тарцы. Кроп і лук можна здрабніць у блендере. Змяшайце маянэз і смятану, дадайце гарчыцу, яйкі, агурок і зеляніна. Падсаліць па гусце. Калі стэйкі сёмгі ў духоўцы сваім водарам дадуць зразумець, што гатовыя, даставайце іх, выкладвайце на талеркі. Падавайце разам з падліўкай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.