Рыхтуем салата з сухарыкамі і фасоллю: рэцэпт вегетарыянскі і мясной

Салата - гэта, бадай, самае простае страва, якое можа прыгатаваць кожная гаспадыня. Нарэзаць прадукты і зрабіць запраўку вельмі проста, трэба толькі вызначыцца з інгрэдыентамі. Сярод іх могуць быць гародніна, зеляніна, яйкі, мяса, рыба, увогуле, практычна ўсё, што ёсць на дадзены момант у вашым халадзільніку. Паспрабуйце прыгатаваць салата з сухарыкамі і фасоллю, рэцэпт якога вы знойдзеце ў нашай артыкуле. Узяўшы за аснову базавы варыянт, вы можаце эксперыментаваць з інгрэдыентамі і зрабіць страва вегетарыянскім альбо дадаць туды каўбасу ці курынае мяса. Увогуле, арыентуйцеся на свой уласны густ і перавагі вашай сям'і і, абраўшы адзін з трох прапанаваных вам рэцэптаў, вазьміцеся за справу.

Салата з сухарыкамі і фасоллю: рэцэпт з грыбамі

Для тых, хто аддае перавагу вегетарыянскія стравы, гэты рэцэпт прыйдзецца як нельга дарэчы, паколькі ў дадзеным салаце ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялкоў, у той жа час амаль зусім няма тлушчаў. Ён смачны, сытны і цалкам можа замяніць другое страва ў абед. Для яго вазьміце:

• няпоўны шклянку сухі фасолі (для салаты яе трэба адварыць) альбо банку кансерваванай;
• 1 салёны або марынаваны агурок;
• 2 сярэднія морквы;
• 2 галоўкі рэпчатай цыбулі;
• 150 г адварных грыбоў - лісічак або шампіньёнаў;
• пару лустачак чорнага хлеба для сухарыкаў;
• маянэз для запраўкі;
• сланечнікавы алей для абсмажвання.

Адварыце фасолю, калі вы аддаеце перавагу рыхтаваць яе самастойна. Потым дробна нарэжце лук і натрыце моркву на буйнай тарцы. Гэтыя гародніна трэба абсмажыць асобна адзін ад аднаго на раслінным алеі, а пасля дадаць да фасолі. Грыбы таксама патрабуецца абсмажыць, але калі вы выкарыстоўваеце шампіньёны, іх можна і не адварваць, а проста нарэзаць у свежым выглядзе акуратнымі лустачкамі і падсмажыць на раслінным алеі. Калі грыбы будуць гатовыя, іх таксама трэба выкласці ў агульную салатніцу, куды ўжо змясцілі фасолю, моркву і цыбулю. Далей для густу дадайце салёны агурочак, нарэзаны кубікамі. Салата амаль гатовы, яго трэба пасаліць па гусце, паперчыць і заправіць маянэзам, а ў дыетычным варыянце - смятанай. Страва атрымаецца яшчэ больш смачным, калі перад падачай у яго усыпаць жменю жытніх сухароў - для гэтага нарэжце невялікімі лустачкамі чорны хлеб і падсушыце яго ў духоўцы, хоць, вядома ж, можна ўзяць і гатовыя сухарыкі з крамы. Дадавайце хрумсткі хлеб у самы апошні момант перад сервіроўкай, інакш сухарыкі размокнуць, стануць не занадта смачнымі і непрыемнымі на выгляд.

Сытны салата з сухарыкамі і фасоллю: рэцэпт з каўбасой

Калі вам больш па душы мясныя стравы, то можна прыгатаваць падобны салата, да прыкладу, з каўбасой. Ён атрымаецца вельмі пажыўным, смачным, з ярка выяўленым мясных адценнем. Мужчынскай палове вашага сямейства такое спалучэнне абавязкова спадабаецца. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 400 г фасолі (гэта як раз адна банка);
• 3 отваренных ўкрутую курыных яйкі;
• 100 г каўбасы - можна ўзяць вараную, а можна і вэнджаную;
• 1 свежы агурок;
• 1 пачак сухарыкаў альбо пара лустачак хлеба (нарэзанага), які трэба падсмажыць у духоўцы;
• крыху зеляніны па гусце;
• пара сталовых лыжак маянэзу для запраўкі.

Фасолю з банкі адкіньце на друшляк і прамыйце, дайце сцячы лішняй вадкасці. Затым усе інгрэдыенты парэжце кубікамі, дарэчы, будзе незвычайна, калі вы возьмеце для стравы каўбасу некалькіх гатункаў. Змяшайце ўсе разам, дадайце зеляніна, да прыкладу кроп, пасоліце, паперчыце і запраўце маянэзам. Зверху страва можна ўпрыгожыць сухарыкамі, а перад самай падачай змяшаць іх з астатнімі інгрэдыентамі стравы. Вось так проста рыхтуецца салата з фасоллю і сухарыкамі і каўбасой - усе самыя любімыя і сытны прадукты ў адной талерцы. Калі ж вы хочаце зрабіць страва трохі «диетичней», то замест маянэзу можна дадаць класічны ёгурт (без напаўняльнікаў) альбо смятану. Дадзеныя запраўкі ніколькі не сапсуюць густ салаты, а толькі трохі знізяць яго каларыйнасць.

Арыгінальны салата з сухарыкамі і фасоллю: рэцэпт з курыцай

Калі ў вас з абеду засталіся кавалачкі адварной або смажанай птушкі, то на вячэру цалкам можна падаць вось такую страву. Дастаньце з вашых запасаў:

• 1 слоік фасолі;
• 200 г курынага філе без скуркі і костак;
• адну рэпчаты цыбуліну;
• свежы агурок;
• 100 г мяккага сыру;
• трохі пятрушкі (вазьміце палову пучка);
• 1 чырвоны балгарскі перчык;
• для запраўкі вазьміце 1 чайную лыжку соевага соўсу, соль, чорны перац, цытрынавы сок, раслінны алей, пару зубчыкаў часныку;
• 1 пакуначак гатовых сухарыкаў альбо 2 лустачкі хлеба, якія трэба парэзаць кубікамі і падсушыць у духоўцы.

Спачатку на патэльні з невялікай колькасцю расліннага алею абсмажце парэзанае на невялікія кавалачкі курынае філе разам з пакрышанай цыбуляй. Туды ж дадайце пару чайных лыжак соевага соўсу. У вялікую салатніцу выкладзеце курыцу, фасолю, дробна пакрышанай агурок і пятрушку, а таксама іншыя інгрэдыенты - парэзаны палоскамі салодкі перац і кубікамі (альбо нацёрты) сыр. Паперчыце, пасоліце, дадайце чайную лыжку цытрынавага соку і выдушаны часнык. Добра ўсё змяшайце. Перад падачай страва ўпрыгожце сухарамі. Салата з фасоллю і сухарыкамі і курыцай гатовы, засталося толькі парадаваць хатніх новым смачным стравай.