Разнастайная начынне для бліноў

Цяжка знайсці такога чалавека, які не любіць бліны. Іх можна рыхтаваць з начыннем і без. А як смачныя бліны са смятанай. Начынне для бліноў можа розная. Знойдуцца варыянты для ласуноў, аматараў остренького або мяснога. Ўніверсальны страва, якое падыдзе як на сняданак, так і вячэрні чаяванне. Разгледзім некалькі варыянтаў:

Начынне для бліноў з яек. Нам спатрэбіцца чатыры яйкі, пяцьдзесят грам зялёнага лука, зеляніна свежага кропу і соль. Адварваем яйкі і здрабняе на тарцы. Наразаем цыбулю, кроп і абсмажваем на алеі. Змешваем з яйкам, солім і заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў салодкая. Падрыхтоўваем пяцьсот грам тварагу, адзін жаўток, пяцьдзесят грам разынак і дзве сталовых лыжкі цукру. Загадзя замочваем разынкі ў кіпені. Як толькі ён набухнет, зліваем ваду. Тварог змешваем з жаўтком, дадаем цукар і добра ўзбіваем да атрымання аднастайнай масы. Дадаем разынкі і змешваем. Начынне заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў з курыцы. Падрыхтоўваем грудку ці два кумпяка курыцы, два яйкі, свежы кроп. Адварваем у падсоленай вадзе курыцу, астуджаюць і зразаем з костак мяса. Здрабняем яго з дапамогай блендера або мясасечкі. Адварваем яйкі і дробна нарэзаць. Свежую зеляніну, здрабняем. Курыцу, яйкі, зеляніна змешваем, солім і Перчем па жаданні. Гатовую начынне заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў з грыбоў. Нам спатрэбіцца пяцьсот грам грыбоў (свежых, марынаваных або сушаных), дзвесце грам рэпчатай цыбулі, соль і заправа для грыбоў. Калі ў нас свежыя грыбы, то мы іх проста чысцім і здрабняе, марынаваныя прамываем пад халоднай вадой і наразаем на кавалачкі. Сушаныя грыбы спатрэбіцца загадзя замачыць і адварыць, пасля чаго нарэзаць. Лук чысцім і наразаем як мага танчэй. Абсмажваем грыбы і лук на алеі да залацістай скарыначкі, пасля чаго солім і пасыпаем прыправай. Начынне заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў з пячонкі. Падрыхтоўваем пяцьсот грам печані (лепш узяць ялавічную або свіную), дзве цыбуліны, тры яйкі, адна моркву, соль. Прамываем печань пад праточнай вадой і адварваем у падсоленай вадзе, пасля чаго прапускаем праз мясасечку або здрабняем ў блендере. Лук чысцім і дробна нарэзаць. Яйкі адварваем і сячэм. Моркву чысцім і здрабняе. Абсмажваем на алеі лук і морква да залацістай скарыначкі, пасля чаго дадаем на патэльню печань. Акуратна замінаючы, смажым на працягу 5-10 хвілін. Змешваем печань з яйкамі, солім і Перчем па гусце. Гатовую начынне заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў з мяса. Падрыхтоўваем паўкілаграма мясной фаршу, рэпчаты лук, соль і спецыі. Чысцім лук і дробна нарэзаць. Абсмажваем на алеі нарэзаны лук і фарш да гатоўнасці, солім і дадаем спецыі па гусце. Гатовую начынне заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў з вяндліны з сырам. Нам спатрэбіцца трыста грам вяндліны, дзвесце грам сыру, тры яйкі і соль. Адварваем яйкі і дробна сячэм. Сыр і вяндліну здрабняем на тарцы, змешваем з яйкамі і солім па гусце. Гатовую начынне заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў з курагі. Падрыхтоўваем трыста грам тварагу, сто грам курагі і адна сталовая лыжка цукру. Прамываем курагу пад праточнай вадой і заліваем кіпенем. Як толькі курага распарылася, зліваем ваду і здрабняе. Змешваем тварог з курагой і цукрам. Начынне заварочваем ў бліны.

Начынне для бліноў чарнічная. Для гэтай начыння спатрэбіцца ўзяць дзвесце грам тварагу, сталовую лыжку цукру, сталовую лыжку смятаны, дзвесце грам чарніц. Ўзбіваем ў блендере цукар, чарніцу і смятану, дадаем тварог. Атрыманай масай нашмароўваюць блін і згортваем у рулецік.

Салодкую начынне лепш за ўсё нашмароўваць на блін і згортваць яго ў рулецік. Мясную і салёную начынне кладзём у сярэдзіну бліна і згортваем яго канверцік, пасля чаго абсмажваем на патэльні з двух бакоў да залацістай скарыначкі.