Піца з грыбамі і каўбасой, а яшчэ, як варыянт, з грыбамі і сырам, грыбамі і памідорамі

Думаю, ва ўяўленні піца не мае патрэбы. Сярод нас ёсць тыя, хто яе проста любіць, і тыя, якія на дух не пераносяць. Але першае, напэўна, усё-ткі больш. Звычайна, калі хочацца папесціць сябе гэтым смачным стравай, мы ідзем у піцэрыю ці заказваем піцу на дом. І толькі тыя, хто ў прынцыпе любіць рыхтаваць, вырашаецца выдаткаваць некаторы колькасць свайго часу і прыгатаваць піцу ў хатніх умовах. Уласна, складанага ў гэтым нічога няма. Піца з грыбамі і каўбасой, мабыць, самы распаўсюджаны варыянт. Па-першае, абодва прадукта заўсёды пад рукой, па-другое, піца атрымліваецца вельмі смачнай і сытнай, па-трэцяе - для яе падрыхтоўкі не трэба валодаць нейкімі звышнатуральнымі навыкамі.

Піца з грыбамі і каўбасой

Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца наступныя прадукты: чатырыста грам мукі, па 60 мл малака і вады, трыццаць грам цукру, два яйкі, дваццаць грам дрожджаў, сто пяцьдзесят грам сметанковага масла. У якасці начыння мы будзем браць салёныя грыбы ў колькасці дзвесце грам, сто пяцьдзесят грам сыру (якая ж піца без сыру), а таксама трыста грам любы каўбасы (вэнджанай, варанай). Яшчэ нам спатрэбіцца таматавы соус, яго колькасць вы вызначыце па асабістым перавагам.

Такім чынам, піца з грыбамі і каўбасой рыхтуецца так. Дрожджы змешваем з цукрам, дадаваны цёплую ваду. Масу добранька змешваем і ставім у цёплае месца для таго, каб падышлі дрожджы. У вялікую міску высыпаем муку, дадаем да яе адной цэлае яйка, а з іншага толькі бялок (жаўток не выкідваем). Ўліваем рошчыну, якая падышла, малако. Замешваюць цеста. Калі цеста атрымліваецца не зусім стромкім, дадаем па меры неабходнасці муку. Цеста раскочваем ў тонкі пласт, змазваем апошні сметанковым алеем (папярэдне распаленым і змяшаным з яечным жаўтком). Цеста зноў замешваем і пакідаем яго ў спакоі на некалькі хвілін. Раскочваем яшчэ раз, зноў змазваем маслам, замешваюць. Паўтараем усё гэта яшчэ два разы. Калі ў апошні раз замесіце цеста, пастаўце яго ў цёплае месца на хвілін дваццаць пяць, каб яно падышло.

Гатовае цеста выкладваем на бляху (або круглую талерку ў выпадку з запякання ў мікрахвалевай печы), пакінуўшы па краях невялікія бордюрчики (каб зручна было класці начынку). Змазваем цеста таматавым соусам, добранька прарабіце гэта з бакамі, а то яны будуць сухімі. Выкладзеце па-над падліўкі раўнамерна салёныя грыбы, зверху - каўбасу. Ізноў усё вышмаруйце таматавым соусам, пасыпце цёртым сырам (лепш за ўсё трыце сыр на дробнай тарцы, так будзе смачней).

А зараз увага. Калі ваша піца з грыбамі і каўбасой будзе выпякацца ў духоўцы, прыйдзецца выдаткаваць некалькі больш часу. Я прапаную вам выпякчы піцу ў мікрахвалевай печы. Памятаеце, што для запякання трэба выкарыстоўваць адмысловы посуд для мікрахвалевак, напрыклад, шкляны. Пастаўце сярэдні ўзровень магутнасці і выпякайце піцу дзесьці хвілін дваццаць пяць.

Сапраўды такім жа чынам можа быць яна прыгатавана і проста піца з грыбамі і сырам. Не мудрагеліста здагадацца, што працэс будзе адбывацца без дадання каўбасы.

Піца з грыбамі і памідорамі

Наогул, грыбныя піцы атрымліваюцца вельмі смачна, незалежна ад таго, якія спадарожныя прадукты вы будзеце выкарыстоўваць. Я, да прыкладу, люблю грыбную піцу з памідорамі, таму і вырашыла падзяліцца яе рэцэптаў з вамі.

Нам спатрэбіцца дражджавое цеста. Думаю, як яго прыгатаваць, вы ўжо ведаеце. Прынамсі, можна паступіць таксама, як я апісала крыху вышэй. Для начыння нам спатрэбяцца свежыя шампіньёны, памідоры, лук, сыр, кетчуп альбо таматная паста.

Падрыхтоўка: Гатовае дражджавое цеста раскачайце, вышмаруйце кетчупам. Выкладзеце зверху лук, яго можна папярэдне злёгку абсмажыць, але гэта не абавязкова. Выкладваем на цыбулю шампіньёны (нарэжце іх тонкімі пласцінкамі). Зверху такія ж тонкія пласцінкі памідораў. Засынаем усе цёртым сырам. Выпякаем у духоўцы пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў хвілін пятнаццаць.