Калі вы шукаеце рэцэпт смачнага другой стравы на абед небудзь хочаце прыгатаваць агародніннай вячэру, запяканка з памідораў і шынкоў будзе выдатным выбарам для вас. Гэтыя гародніна даступныя круглы год. Сам жа рэцэпт досыць просты і не патрабуе шмат часу. Выбераце адзін з прапанаваных варыянтаў і парадуйце сям'ю новым і смачным стравай.
Запяканка з памідораў і шынкоў з мясным фаршам
Для падрыхтоўкі вазьміце наступныя інгрэдыенты:
- 400 г курынага або любога мясной фаршу;
- кілаграм шынкоў;
- 6 саспелых памідораў;
- 3 рэпчаты цыбуліны сярэдняга памеру;
- 2 арт. л. натуральнай таматавай пасты;
- 100 г сыру цвёрдых гатункаў, нацёртыя на тарцы;
- для залівання - 3 курыных яйкі і 150 г смятаны, соль і спецыі.
Лук дробна пакрышыце, выкладзеце на патэльню з раслінным алеем і абсмажце да празрыстасці, пасля дадайце фарш, пасоліце, уліце таматавую пасту і рыхтуйце не больш за 5-7 хвілін. Шынок памыйце, ачысціце ад лупіны і насення, а пасля натрыце на буйнай тарцы. Агароднінную масу трэба пасаліць і даць пастаяць 10-15 хвілін, пасля вылучыцца сок, зліце яго. Памідоры нарэжце кружочкамі. Цяпер у падрыхтаваную форму для выпякання выкладзеце пласт шынкоў, зверху мясной фарш, пасля зноў шынкі. Завершыце страва пластом памідораў, заліце сумессю з смятаны і яек, а пасля шчодра пасыпце сырам. Запяканка з памідораў і шынкоў з мясным фаршам рыхтуецца паўгадзіны пры тэмпературы 180-200 градусаў. Страва з залацістай сырнай скарыначкай трэба сервіраваць гарачым, лепш за ўсё са смятанай. Таксама з ім выдатна будзе спалучацца салата з свежай гародніны.
Вегетарыянская запеканка з памідораў і шынкоў
Для падрыхтоўкі смачнага вячэры вазьміце:
- 3 невялікіх шынка-цукіні;
- 4 памідоры;
- пару зубчыкаў часныку;
- 8 яек і 5-6 ст. л. смятаны для залівання;
- 20 г алею (сметанковага), спецыі і соль.
Шынкі памыйце, нарэжце кружочкамі. Калі гародніна малады, то скурку можна не здымаць. Памідоры ачысціце ад скуркі. Для гэтага ошпарьте іх кіпенем і патрымаеце ў гарачай вадзе з хвіліну, тады лупіну можна будзе зняць вельмі лёгка. Нарэжце гародніна дзелькамі або кружочкамі. Форму для выпякання вышмаруйце сметанковым алеем, а затым цёртым часныком. Пакладзеце ў яе шчыльнымі пластамі спачатку шынкі, а пасля - памідоры. Пастаўце ў вельмі гарачую (220-250 градусаў) духоўку на 5 хвілін. У гэты ж час зрабіце заліванне: змяшайце 8 яек, смятану, сыр і трохі часныку адзін з адным, дадайце спецыі. Дастаньце бляху з гароднінай з духоўкі, заліце атрыманым соусам і адпраўце зноў у печ. Запяканка з памідораў і шынкоў будзе гатовая праз 20 хвілін. Страва атрымаецца з апетытнай скарыначкай і мала каго зможа пакінуць абыякавым. Падаваць таксама трэба са смятанай, свежымі гароднінай або зелянінай. Дарэчы, рэцэпт можна трохі ўдасканаліць, дадаўшы ў яго любыя прыдатныя інгрэдыенты, да прыкладу, моркву, трохі лука, балгарскі перац або баклажаны. Атрымаецца ўсё гэтак жа смачна і зусім па-летняму.
Кабачковая запяканка з памідорамі і сасіскамі
Для такога сытнага стравы дастаньце з вашых запасаў:
- некалькі сасісак, у залежнасці ад іх памеру (ад 3 да 5);
- 2 звараныя ўкрутую яйкі;
- 150 г цёртага цвёрдага сыру;
- 1 вялікі шынок;
- 2 памідора, соль і спецыі.
Сасіскі нарэжце кубікамі і абсмажце на раслінным алеі, шынок пачысціце ад насення і лупіны, таксама накрышыў на кубікі і дадайце да сасіскі, пасоліце, пры жаданні усыпце трохі выдушанага часныку і чорны перац. Змяшайце і тушыце не больш за 10 хвілін. Бляху для выпякання вышмаруйце алеем, выкладзеце спачатку сумесь з патэльні, затым зверху памідоры, пасля пасыпце здробненымі варанымі яйкамі і сырам. Простая запяканка з шынкоў і памідораў рыхтуецца зусім хутка - праз 15 хвілін бляху ўжо можна вымаць з духоўкі і пасля страва падаваць на стол. Паспрабуйце прыгатаваць смачнае агародніннае страва па нашых рэцэптах, вам абавязкова павінна спадабацца.