Аладкі на дражджах пышныя

Што можа быць смачней, чым пышныя оладушки на дражджах? Вядома, гэта не самая здаровая ежа, але ж нельга заўсёды ёсць толькі дыетычныя прадукты! Можна ж сябе часам папесціць і прыгатаваць оладушки або бліны, пышныя, на дражджах са смятанай або духмяным варэннем. У залежнасці ад інгрэдыентаў, можна падаць іх з рознай падлівай. Салодкія і фруктовыя паліць смятанай, а простыя, несалодкія, без лішніх дабавак - мёдам ці варэннем.

Такім чынам, аладкі на дражджах пышныя, рэцэпт на малацэ:

Інгрэдыенты - 2 яйкі, паўкіло мукі, 1/3 маленькай лыжкі солі і 2 арт. лыжкі цукру, пакецік дрожджаў і ванілін па гусце. Для пачатку рыхтуюць рошчыну - размешваюць дрожджы ў ледзь летнім малацэ, дадаюць цукар, муку, пару сталовых лыжак расліннага алею, ванілін і соль. Усё змешваюць пры дапамозе міксера або відэльцы і пакідаюць у цяпле. Праз паўгадзіны можна прыступаць да выпечкі. На патэльню наліваюць пласт масла, якое павінна даходзіць да сярэдзіны оладьев. Цеста выкладваюць сталовай лыжкай на разагрэтую патэльню і смажаць да гатовасці з двух бакоў.

Аладкі на дражджах пышныя, на кефіры:

На літр кефіру трэба ўзяць 3 шклянкі мукі, 3 вялікіх лыжкі цукру і палоўку чайнай лыжкі солі. Акрамя таго, спатрэбіцца 300 гр. дрожджаў і два яйкі. Кефір злёгку падаграваюць і раствараюць у ім дрожджы. Затым дадаюць яйкі, соль і цукар, просеянную муку. Змешваюць да аднастайнай кансістэнцыі і пакідаюць падымацца. Хвілін праз трыццаць цеста выкладваюць на разагрэтую блинницу або патэльню сталовай лыжкай і абсмажваюць кожную оладушку 1-2 хвіліны. Такія оладушки атрымліваюцца вельмі пышнымі за кошт дрожджаў і Заброддзе кефіру.

Дзерніка на дражджах, пышныя:

Інгрэдыенты: шклянку мукі, 100 гр. алею або маргарыну, соль, 0,5 чайнай лыжкі, адна вялікая лыжка цукровага пяску, 2-3 шт. бульбы і пачак сухіх дрожджаў. Бульба адварваюць, размінаюць толкушкой і разводзяць рэшткамі адвара. Павінна атрымацца прыкладна 0,75 літра вадкага бульбянога пюрэ. Дадаюць у яго цукар, соль і растопленае масла. Сухія дрожджы разводзяць невялікай колькасцю цёплай вады, заліваюць іх у пюрэ і ўсё старанна змешваюць. Рошчыну на некаторы час ставяць у цёплае месца, а калі яна падыдзе - пякуць на патэльні оладушки.

Посныя аладкі на дражджах можна прыгатаваць па наступным рэцэпце:

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца 300 мл вады і два шклянкі пшанічнай мукі, пачак сухіх або кавалачак вагой 30 гр. звычайных дрожджаў, трохі солі і сталовая лыжка цукру. Дрожджы кладуць у глыбокую кубак, заліваюць злёгку летняй вадой, дадаюць соль і цукар, шклянку мукі. Рошчыну замешваюць і пакідаюць падымацца. Хвілін праз 20 засынаюць рэшткі мукі і замешваюць цеста яшчэ раз. Калі рошчына зноў паднімецца, можна прыступаць да жарке оладушек. Патэльню варта шчодра паліць раслінным алеем, сталовую лыжку намачыць у халоднай вадзе і выкласці ёй оладушки. Абсмажваюць іх з кожнага боку па некалькі хвілін.

Малышам, ды і не толькі ім, можна прыгатаваць на сняданак аладкі на дражджах пышныя з морквай.

Спатрэбіцца: сталовая лыжка сухіх або свежых дрожджаў, тры буйныя морквы, вялікая лыжка цукру, шклянку мукі і вады. Ваду трохі падаграваюць і раствараюць у ёй дрожджы, дадаюць цукар. Моркву чысцяць і здрабняюць на дробнай тарцы. Засынаюць муку і замешваюць цеста. Калі яно падыдзе, можна пачаць выпякаць пышныя оладушки.

Замест маркоўных можна прыгатаваць смачныя аладкі з яблыкамі.

Спатрэбіцца: яйка, паўлітра кефіру, два шклянкі мукі, тры буйных яблыка, пакуначак сухіх дрожджаў, сталовая лыжка цукровага пяску і дробка солі. На дробнай тарцы шаруюць загадзя вычышчаныя ад лупіны яблыкі. Кефір падаграваюць да 40 градусаў і раствараюць у ім дрожджы. Змешваюць яйкі з кефірам, дадаюць просеянную муку і цукар. Кладуць цёрты яблыкі і замешваюць цеста. Даюць яму пастаяць у цяпле паўгадзінкі, пасля чаго смажаць оладушки.