Хатняя рэчы: прыклады, прызначэнне. Прадметы хатняга ўжытку

Вядзенне хатняй гаспадаркі - гэта неад'емная частка жыцця любога чалавека. Ні адзін жыхар нашай планеты не ў стане існаваць без надзейнага прытулку над галавой, ежы і адзення. Каб забяспечыць сябе ўсім неабходным і зрабіць жыццё больш камфортным, а штодзённы праца - больш лёгкім ў выкананні, чалавек акружае сябе самымі разнастайнымі карыснымі прадметамі ўжытку. Хатняя рэчы - гэта львіная доля ўсёй рухомай маёмасці кожнага з нас, праўда ў спіс гэтай самай начыння ў розных людзей могуць уваходзіць неаднолькавыя рэчы. Што ж гэта наогул такое і што канкрэтна падыходзіць пад вызначэнне прадметаў хатняга ўжытку?

Знаёмае незразумелае слова

«Начынне» - слова, не адрознае меладычнасцю або прыемным для слыху гучаннем, але, нягледзячы на сваю «непрезентабельной», выкарыстоўваецца яно для вызначэння ці ледзь не кожнай рэчы ў нашых дамах. У папулярных тлумачальных слоўніках рускай мовы аўтары (С. І. Ожегов, В. І. Даль) інтэрпрэтуюць словазлучэнне «хатняя начынне» як прадметы ўжытку ў доме, жыллё, дзякуючы якім чалавек захоўвае харчовыя запасы, рыхтуе ежу і арганізоўвае свой побыт (асабістая гігіена , ўборка, мыццё і т. д.).

У гэтую групу маёмасці чалавека ўваходзіць посуд любога прызначэння, разнастайныя ёмістасці, цацанкі, хоць і нясуць у сабе часцей за ўсё толькі дэкаратыўную функцыю, але якія могуць прынесці пэўную выгаду або карысць (да прыкладу, старадаўні самавар, дрыгатліва перадаваны з пакалення ў пакаленне як найрэдкая фамільная каштоўнасць).

Вось і становіцца зразумела, што з усімі тымі рэчамі, якія падыходзяць пад вызначэнне «прадметы хатняга ўжытку», нам даводзіцца сутыкацца па некалькі разоў на дзень, праўда часцяком мы маем на ўвазе пад імі ўсё тое, што засяроджана строга на тэрыторыі кухні або сталовай, хоць гэта некалькі памылковае меркаванне.

Хатняя або кухонная

Вядома, большая колькасць усялякіх гаджэтаў і девайсов, а таксама прадметаў, карысных у побыце, сабрана менавіта на кухні. З-за таго што чалавецтва проста не ў стане нармальна функцыянаваць без ежы, культ ежы ў сучаснай цывілізацыі узведзены ў ранг найвышэйшых задавальненняў. Прычым такая сітуацыя справядлівая зусім не толькі апошнім дзесяцігоддзям. Людзі даўно ўсвядомілі, што есці зручней з талеркі пры дапамозе лыжкі, а не рукамі з лопухового ліста, а захоўваць ўраджай і харчы мэтазгодней ў бочках, кадках і куфрах.

Да таго часу як чалавецтву прыйшлося перажыць вяху пад назвай «індустрыялізацыя», якая прынесла кожнаму з нас практычна неабмежаваны і даступны асартымент тавараў самога рознага прызначэння, прадметы хатняга начыння былі ў значна большай пашане. Нават самую простую посуд, якая выкарыстоўвалася ў побыце штодня, бераглі вельмі старанна. Бацькі дзяўчат запасіліся тарай, гаршкамі, талеркамі і рознымі «Пячное» прыстасаваннямі (качарга, рагач, саўкі і мяцёлкі для сажы), калі дочкі былі яшчэ зусім маленькімі, каб выдаць сваіх прыгажунь замуж не з пустымі рукамі, а з добрым пасагам.

Дарагія прадметы, не звычайны керамічны гаршчок або плеценае лукошко, а вырабы з металу, сталовае срэбра, шкло, фарфор, былі асабліва каштоўнымі. Іх самастойнае выраб для большасці было немагчымым, купля - недазваляльнай раскошай.

Усё тое, што выкарыстоўваецца для асабістай гігіены, захоўвання адзення і іншай маёмасці, таксама лічыцца хатнім начыннем. Камода, шафа, ложак, спальныя прыналежнасці, лазневыя аксэсуары ў рэчаіснасці перадаваліся па спадчыне. Атрымаць ад далёкага сваяка дыхтоўную мэблю было салідным набыццём, прадаваліся такія рэчы ў выпадку безвыходнасці і вялікай патрэбы.

Кухонныя праўнікі сапраўднага

Цывілізацыя за апошнія два стагоддзі змяніла лад жыцця чалавека гэтак кардынальна, што цяпер мала хто ведае, з якой мэтай у дамах прысутнічалі каромысел ці цэбар, чаму немагчыма было ўявіць сябе жыллё без велізарнай, у паўдома, печы. Многія атрыбуты хатняй гаспадаркі сягоння адышлі ў нябыт і безумоўна забытыя, але чалавек з мінулага не знайшоў бы прымянення і палавіне таго, што ёсць на радавы кухні сучаснай гарадской кватэры.

Цяперашняя начынне закліканая шматкроць палегчыць і без таго нескладаны працэс падрыхтоўкі ежы. Нам не даводзіцца даставаць з засекаў керамічны гаршчок, каб зварыць рассыпістую кашу, з гэтай мэтай мы выкарыстоўваем таўстасценную рондаль з нержавеючай сталі або мультиварку. Нам не патрэбна драўляная каганец, каб насыпаць з чыгунка наварыстага капусты, у нас ёсць металічны або пластыкавы апалонік і добры набор посуду для падрыхтоўкі ежы. Мы не ведаем, што такое тачыльны камень, бо сучасныя цуд-нажы не маюць патрэбы ў праўцы многія месяцы.

А яшчэ ў шуфлядцы вашай кухоннай тумбы напэўна завалялся добры штопар, овощечистка, нож для піцы і сыру, кансервавы ключ і некалькі варыянтаў сталовых прыбораў рознага памеру і прызначэння (відэльцы, лыжкі і нажы для дэсерту, супу, гарніру, рыбы ці птушкі). Асартымент венцаў, лапатак і нажоў для раздзелкі чаго заўгодна і каго заўгодна - гэта хатняя начынне самай звычайнай сучаснай хатнія гаспадыні, якая прымусіла б завыць ад зайздрасці асабістага кухары, які насяляе на кухні двараніна сярэдняй рукі некалькі стагоддзяў таму.

Усё новае - добра забытае старое

Але, вядома ж, ніхто не будзе спрачацца, што вынаходзіць ровар наноў - гэта няўдзячная і неразумнае справа. Наўрад ці чалавецтва зноў вернецца да пячному ацяплення і падрыхтоўцы ежы на адкрытым агні, але ўсё ж ёсць тыя прадметы ўжытку, якімі карысталіся нашы бабулі, следам за імі мамы, і, несумненна, мы самі раскажам пра іх сваім дзецям.

Хатняя рэчы - посуд і тара, неабходная нам у побыце штодня, заўсёды будзе панаваць на кухні, без яе немагчыма прыгатаваць самую простую яечню або зрабіць нарыхтоўкі на зіму. Нават такія архаічныя прадметы ўжытку, як гліняныя збанкі або керамічная жаровня, чыгунная патэльня і бабуліна гусятніцы, не будуць схаваныя ў цёмны і пыльны камору. Бо густ страў, прыгатаваных па старадаўніх рэцэптах, не забываецца, а захаванне і падтрымка традыцый - гэта тое, што робіць чалавека тым, хто ён ёсць - разумнай істотай.

Прывітанне з мінулага

Тым не менш, калі спіс посудный прыладаў і кухонных памагатых не перажывае істотных змен ужо шмат стагоддзяў запар, то іншая хатняя рэчы ўжо шмат у чым кардынальна змяніла сваё аблічча.

Ёсць прадметы ўжытку, з якімі проста немагчыма сустрэцца ў сучасным побыце, пра іх нагадваюць толькі экспанаты ў музеях або літаратурныя выслоўі аўтараў гістарычных і мастацкіх опусаў мінулых гадоў. Шмат хто з нас ні за што ня здагадаюцца, навошта ў кожнай спальні пад ложкам стаяў начны гаршчок, чаму людзі для мыцця выкарыстоўвалі балея і цэбар, а ваду пілі з палявікамі, насілі яе з крыніцы ў драўляных вёдрах пры дапамозе каромысла, а малачко захоўвалася ў гладышы , куды налівалася адразу пасля таго, як хозяюшка даіла кароўку ў даёнку.

Таксама ў сучасным грамадстве не прынята захоўваць збожжа або муку ў велізарных кадках і бочках, а цяжкія скрыні з свірнавымі замкамі, у якія складвалі і перавозілі вопратку ў выпадку падарожжа, змянілі лёгкія валізкі на колах.

неацэннае багацце

Прадметы даўніны, у спісе якіх хатняе начынне займае ганаровае месца нароўні са старажытнымі фамільнымі ўпрыгожваннямі, маюць не толькі гістарычную і пазнавальную каштоўнасць. Антыквары, калекцыянеры, аматары рэчаў родам з мінулага з зачараваннем шукаюць усё тое, што выкарыстоўвалася людзьмі шматлікія стагоддзі таму. Асабліва высокі кошт маюць тыя прадметы побыту, якія захавалі свой першапачатковы выгляд і дайшлі да нашых часоў у нязменным і ідэальным стане. Падобнымі рэчамі гандлююць як на цалкам легальных аўкцыёнах і распродажах, так і на чорным, нелегальным рынку, што даказвае іх патрэбнасць і актуальнасць нават праз стагоддзі.