Пірог на кефіры, рэцэпт кефірнай палачкі-выручалачкі

Бываюць дні, калі душа і страўнік хорам патрабуюць чаго-небудзь вкусненького, а рукі і ногі дружна адмаўляюцца ім у гэтым дапамагаць. Або любімая цётачка вырашыла зазірнуць у госці на кубачак гарбаты, а пачаставаць яе няма чым. З гэтых сітуацый два выйсця: альбо падымацца і ісці ў краму, альбо хутка прыдумаць пачастунак з таго, што ёсць дома. Палачкай-ратавалачкай для вас стануць пірагі, прыгатаваныя на кефір. Складаныя інгрэдыенты для іх не патрэбныя, часу і намаганняў таксама шмат не спатрэбіцца, а вынік спадабаецца ўсім, асабліва ўлічваючы разнастайнасць начынняў гэтага простага рэцэпту. Пірагі на кефіры прымуць з задавальненнем і салодкія фруктова-ягадныя, і мясныя начыння. Некаторыя рэцэпты мы паспрабуем распавесці сёння, а далейшае залежыць ад вашай фантазіі.

Ягадны пірог на кефіры, рэцэпт першы

Для яго нам спатрэбяцца: мука - 3 шклянкі, кефір - 300 грам, адно яйка, масла - 100 грам, шклянку цукру, сода - адна чайная лыжка і 100 грам любых ягад.

Яйка падзяліць на жаўток і бялок, жаўток адкласці, некалькі хвілін ўзбіваць бялок, дадаць да яго цукар. Калі ўтворыцца моцная пена, уліць жаўток і працягваць ўзбіваць. Затым акуратна уліць кефір і гашаную соду. Дадаць растопленае масла. Цяпер патроху ўводзіць муку, пакуль не замясіць густое цеста, да яго дадаць ягады. Гэта можа быць вішня, парэчка або што-небудзь па гусце. Гатовае цеста перакласці ў форму для запякання і паставіць у духоўку. Пры 180 градусах пячыся яно будзе хвілін 30-40. Гатоўнасць правяраць калыпком: мокрая - яшчэ рана, сухая - можна даставаць пірог і заварваць чай для каханай цётачкі.

Яблычны пірог на кефіры, рэцэпт другі

Гэта крыху мадэрнізаваны варыянт першага рэцэпту, але замест вішань нам спатрэбяцца пара невялікіх не вельмі сакавітых яблыкаў. Іх трэба пачысціць, прыбраць костачкі і нарэзаць тонкімі кавалачкамі. У форму выліць палову цеста, выкласці пласт падрыхтаваных яблыкаў, прысыпаць іх цукрам, карыцай і ваніллю, а зверху выліць пакінутае цеста. Усё астатняе паўтарае першы рэцэпт.

Шакаладны пірог на кефіры, рэцэпт трэці

Гэты варыянт абыходзіцца без начыння, але какава дадае яму густу. Для яго трэба па адной шклянцы кефіру, мукі і цукру, сода - падлога чайнай лыжкі і 50 грам какавы.

У кефір высыпаць цукар і ўзбіваць да аднастайнасці, патроху дадаваць муку, затым какава і гашаную соду. Гатовы пірог можна ўпрыгожыць ягадамі, шакаладнай габлюшкай або чым заўгодна па гусце.

Пірог на кефіры з рыбай, рэцэпт чацвёрты

Гэта варыянт несалодка пірага на аснове усё таго ж кефіру. Інгрэдыенты: шклянку кефіру, паўтара шклянкі мукі, 2 яйкі, 40 грам сланечнікавага алею, па падлога чайнай лыжкі солі і цукру, банка рыбных кансерваў, 1 бульбіна, 100 грам сыру.

У кефір паступова дадаем соду, муку, соль, яйкі і масла, змешваючы міксерам. Нацерці сыр і сырую бульбу, змяшаць з здробненымі кансервамі. Далей ужо знаёма: палова тэсту, пласт начыння, пакінутае цеста, ставім, выпякаем, з'ядаем.

Несалодкі пірог на кефіры з капустай, рэцэпт пяты

Гэты рэцэпт ва ўсім падобны на папярэдні, але замест рыбы выкарыстоўваецца капуста. 400 або 500 грам капусты нашаткаваць, пасаліць, падушыць і патушыць. Да яе можна дадаць зеляніну і спецыі, напрыклад, пятрушку, кроп і кмен. Склад і колькасць дабавак - па гусце.

Маянэзны пірог на кефіры, рэцэпт шосты

У гэтым рэцэпце да ўжо звыклым кефіру дадасца яшчэ і маянэз. Такім чынам: шклянку кефіру, маянэз - 100 грам, мука - 1,5 шклянкі, алей - 40 грам, 2 яйкі, соль - адна чайная лыжка, сода - падлога чайнай лыжкі і воцат.

Соду загасіць, усё астатняе змяшаць па ўжо знаёмаму прынцыпе. Начыннем можа быць тая ж капуста, рыба або любы прадукт на ваш выбар. Напрыклад, абсмажаную фарш ці грыбы з лукам.

Сапраўды гэтак жа начынне можа мяняцца і ў салодкіх варыянтах. Так што, эксперыментуючы з начынкамі і тэстам, вы зможаце радаваць любімую цётачку разнастайнымі пірагамі хоць кожны дзень.