Пірог з брусніцай - рэцэпт прыгатавання

Брусніца вядомая як кіслявы і злёгку ялкавы ягада. Часцей за ўсё выкарыстоўваецца ў кулінарыі для падрыхтоўкі джэма або варэння. Дзякуючы вялікаму ўтрыманню вітамінаў яна вельмі карысная і пажыўная. Калі вы хочаце адначасова насыціцца вітамінамі і атрымаць смачнае ласунак, прапаную паспрабаваць спячы пірог з брусніцамі. Рэцэпт пірага даволі просты ў падрыхтоўцы.

Пірог з брусніцай - рэцэпт хатняй кухні

Для таго каб прыгатаваць цеста, нам спатрэбіцца: адна пачак сметанковага масла, 400 грам просеянной пакуты, два яйкі, шклянку цукру, падлогу чайнай лыжкі цытрыны.

Начынне для пірага: два шклянкі брусніцы, паўшклянкі цукру, крыху мукі для крошкі. Выкладваем брусніцы ў друшляк, акуратна яе прамываем і пакідаем для таго, каб шкла вада.

Падрыхтоўка: мяккае сметанковае масла добранька расцірае з цукровым пяском, каб утварылася светлая паветраная маса. Узбіваючы, дадаем па чарзе яйкі і цытрынавы сок.

Пасля гэтага павольна засынаем муку і пачынаем вымешваць цеста. Выбіраем форму, у якой будзем печ пірог з брусніцамі. Рэцэпт мяркуе круглы пірог, але можна падабраць любую формачку для выпякання. Форму добра змазваем алей і і злёгку пасыпаем пакутай, каб пірог ня прыліп да дну.Делим цеста на дзве дзве роўныя часткі і адну з іх выкладваем у форму, Пласт тэсту павінен быць не менш аднаго сантыметра.

Сухую брусніцы змешваем з цукрам і выкладваем на паверхню тэсту. Пакінутае цеста змешваем з мукой і пальцамі пераціраць яго да атрымання крошкі. Рассыпаць яе раўнамерна па-над ягод.Нагреваем духавы шафу да 200 градусаў, ставім у яе шклянку з вадой і выпякаем пірог каля 40 минут.Подавать да стала пірог можна гарачым і халодным.

Адкрыты пірог з брусніцай

Нам спатрэбіцца: два шклянкі малака, пакецік дрожджаў, няпоўны шклянку цукру, тры яйкі, пачак маргарыну, пакецік ваніліну, мука, гарбатная лыжка солі і ягады брусніцы.

Падрыхтоўка: перш за ўсё рыхтуем рошчыну. Для гэтага ў шклянцы малака разводзім дрожджы, дадаем цукар, паўтара шклянкі мукі і пакідаем на паўгадзіны ў цёплым месцы. Як толькі рошчына паднімецца, дадаем пакінутае малако, яйкі, цукар і соль. Усё добра ўмешваліся і далучаем размякчаны маргарын і ванілін.

Далей паступова усыпаць муку і пачынаем вымешваць цеста, пакуль яно не будзе прыліпаць да рук. Затым накрываем чыстым ручніком і пакідаем на гадзіну падыходзіць. Вельмі важна не забыцца за гэты час яго пару разоў прымяць.

Бярэм гатовае цеста, дзелім яго на дзве няроўныя часткі. Частка што пабольш ўкладваем на бляху, папярэдне заправіўшы яго пергаментнай паперай, і робім па краях борцікі. Змазваем паверхню тэсту топленым маслам, пасыпаем цукрам і раўнамерна раскладваем ягаду.

З другой часткі тэсту робім любыя ўпрыгажэнні, выкладваем іх па-над ягад і змазваем ўзбітым яйцом.Нагреваем духоўку да 190 градусаў і ставім выпякацца пірог на паўгадзіны. Як толькі пірог злёгку падрумяніцца, змазваем яго яшчэ раз і выпякаем да гатоўнасці.

Пясочны пірог з брусніцай

Для тэсту спатрэбіцца: пачак размякчанага сметанковага масла, 120 грам цукровай пудры, два жаўтка, адно яйка, паўкілаграма просеянной пакуты, паўшклянкі нятлустай смятаны, падлогу чайнай лыжкі соды, падлогу сталовай лыжкі воцату, дробка ваніліну і солі.

Для начыння: 150 грам густой смятаны, паўкілаграма ягад брусніцы, два жаўтка і дзве сталовыя лыжкі цукровай пудры.

Падрыхтоўка: добранька расцірае жаўткі і яйка з цукровай пудрай і дадаем алей. Затым у гэтую масу усыпаць муку, ванілін, гашаную соду, дадаем соль і вымешваюць тесто.Смазываем бляху алеем, пасыпаем пакутай і размяркоўваем па ім цеста пры дапамозе лыжкі.

Разаграваем духавы шафу да 180 градусаў і ставім выпякаць корж на 20 хвілін. Чакаем калі корж трохі астыне, змазваем яго смятанай і выкладваем ягады. Вышмараваць пірог вавёркамі, узбітымі з цукровай пудрай.

Цяпер ўключаем духоўку на 160 градусаў і ставім пірог на 15 хвілін. Выпякаем пакуль вавёркі не стануць далікатна-ружовага цвета.В выніку атрымліваецца вельмі смачны пірог з брусніцамі.

Рэцэпт зусім не такі складаны, як здаецца на першы погляд. Прыемнага апетыту!