Бісквітны торт з садавінай

Любая клапатлівая мама песціць сваіх дзетак салодкай выпечкай, асабліва калі гаворка ідзе пра такі свяце як Дзень нараджэння дзіцяці. Наогул, торт з'яўляецца ўпрыгожваннем любога святочнага стала і падаецца ў якасці дэсерту. Спячы бісквітны торт з садавінай не складзе працы, і атрымаецца ён ўжо куды больш карысна і смачней, чым набыты ў краме.

Наогул, бісквіт - гэта вельмі капрызное цеста, таму варта паставіцца да яго падрыхтоўцы сур'ёзна.

Для бісквіта нам спатрэбіцца:

• яйкі 6-7 штук;
• цукровы пясок 2 шклянкі;
• мука пшанічная вышэйшага гатунку 3 шклянкі;
• сода харчовая або разрыхляльнік 1 гарбатная лыжка.

Каб прыгатаваць цеста, важна выкарыстоўваць сухую посуд: калі ў цеста патрапіць хоць адна кропелька вады - цеста не паднімецца і асядзе, замест пышнага бісквіта мы атрымаем шчыльны корж. Для пачатку неабходна аддзяліць жаўткі ад бялкоў. Жаўткі ўзбіць з цукровым пяском, вавёркі расцерці да моцнай пены ў асобнай ёмістасці. Затым жаўткі злучыць з вавёркамі, усыпаць просеянную пакуту, разрыхляльнік і замясіць бісквітнае цеста. Форму для выпякання вышмараваць сметанковым алеем; звярніце ўвагу, што змазваць трэба толькі дно формы, інакш цеста не паднімецца. Затым выкласці бісквіт і выпякаць пры тэмпературы 200ºС. Ні ў якім разе не адкрывайце дзверцы духоўкі, любая ўзварушэнне здольная «нашкодзіць» бісквітнага тэсту. Калі мая бабуля пякла бісквітны торт з садавінай, яна замыкала дзверы на кухню і нікога не пускала. Напэўна, таму яе торт атрымліваўся вельмі пышным.

Пасля таго як корж спячэ і астыне, акуратна разрэжце яго ўздоўж на дзве роўныя часткі. Каржы гатовыя, зараз трэба вызначыцца з крэмам.

Прапаную два варыянты.

1) Сметанковы крэм з суцэльным згушчаным малаком. Гэты крэм рыхтуецца хутка і атрымліваецца вельмі далікатным. Для крэму спатрэбіцца алей сметанковае - 100 грамаў (або паўпачка) і слоік згушчанага малака; сочыце за тым, каб малако было «суцэльнае згушчанае», а не «малочным прадуктам згушчаным». Алей падпаліце, злучыце са згушчаным малаком, дадайце трохі ваніліну для густу і ўзбіце да пышнай кансістэнцыі. Пры жаданні можна падфарбаваць крэм харчовым фарбавальнікам, свята-то дзіцячы, значыць, фруктовы бісквітны торт павінен быць яркім.

2) Творожный крэм. Для падрыхтоўкі гэтага крэму спатрэбіцца: 2 пачкі нятлустага тварагу, адзін шклянку свежых вяршкоў, адзін шклянку цукровага пяску, дробка ваніліну. Спачатку ўзбіць цукар і сліўкі, затым паступова ўвесці тварог і ванілін. Атрымаецца кашеобразную маса. Бісквітны торт з садавінай будзе выдатна спалучацца з тварожныя крэмам.

Крэм мы падрыхтавалі, засталося прамазаць каржы і ўпрыгожыць торт садавінай. Для гэтага бярэм першы корж, багата змазваем крэмам, накрываем другім коржом і таксама багата змазваем крэмам, у тым ліку і бакавыя часткі торта. Пасля гэтага неабходна крыху пачакаць, каб крэм увабраўся.

Засталося самае цікавае - упрыгожыць торт садавінай. Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя садавіна: ківі, гранат, свежыя або кансерваваныя абрыкосы або персікі. Садавіна можна скласці хаатычна або ў пэўным парадку, справа густу. Прапаную выкласці тры фруктовыя палоскі. Для гэтага трэба нарэзаць дробна ківі, гранат пачысціць, персікі ці абрыкосы таксама нарэзаць дробным кубікам. Далей візуальна падзеліце паверхню торта на тры палоскі і па чарзе складзеце садавіна: персік, ківі і гранат. Атрымаўся вясёлкавы рэцэпт бісквітнага торта з садавінай.

Садавіна, вядома ж, можна выкарыстоўваць любыя: бананы, ананас, яблыкі, грушы, іншыя экзатычныя садавіна. Летам, напрыклад, шмат розных ягад - клубніцы, маліна, суніца, брусніца, чарніца, так што ягадны бісквітны торт таксама не менш смачны.

Бісквітны торт з садавінай прыйдзецца даспадобы не толькі дзіцяці, але і даросламу ласунамі.