Шакаладная колбаска: папесціце сябе і дзяцей

Шакаладная колбаска - любімае дзіцячае ласунак. Многія юныя кулінары пачынаюць спасцігаць кулінарныя асновы менавіта з гэтай стравы. Але многія дарослыя таксама не супраць паласавацца гэтым стравай, а на яго падрыхтоўка спатрэбіцца ўсяго паўгадзіны.

Каб прыгатаваць шэсць порцый, трэба ўзяць трыста грамаў самага звычайнага печыва, двухсотграмовы пачак сметанковага масла, тры сталовыя лыжкі без горкі парашка какава, шклянку цукру і шклянку грэцкага арэха. Палову порцыі печыва трэба паламаць рукамі на буйныя кавалачкі, а другую палову здрабніць у блендере. На вадзяной лазні неабходна растапіць масла і дадаць у яго цукар і какава-парашок. Усе інгрэдыенты трэба добра змяшаць і ўсыпаць здробненыя грэцкія арэхі і печыва.

Цеста старанна змешваем, выкладаем у цэлафанавыя пакеты або кальку і раскочваем. Усе, шакаладная колбаска гатовая! Трэба толькі сачыць, каб цеста атрымалася не вельмі рассыпістым, таму печыва варта усыпаць не ўсе адразу, а порцыямі. З дадзенай колькасці прадуктаў можа атрымацца дзве ці тры каўбаскі. Перад тым, як падаваць гэтую страву на стол, каўбаску гадзіны два трэба патрымаць у маразільнай камеры. За гэты час яна набудзе патрэбную кансістэнцыю і яе лёгка можна будзе нарэзаць на кружочкі. Арэхі браць не абавязкова грэцкія, можна ўзяць любыя іншыя, па вашым гусце.

Шакаладная каўбаса з печыва, рэцэпт якой быў апісаны вышэй, можа рыхтавацца з даданнем курагі, чарнасліву, разынак або семак. Гэта страва добра тым, што на яго стварэнне шмат сіл і часу або нейкіх асаблівых прадуктаў не патрабуецца. Існуе некалькі рэцэптаў прыгатавання шакаладнай каўбаскі.

Раскажам, як зрабіць шакаладную каўбаску іншым спосабам. Спатрэбіцца адзін шклянку цукру, 600 грамаў печыва, трыста грамаў сметанковага масла, тры сталовыя лыжкі какава-парашка, шэсць сталовых лыжак малака і адно яйка. Па жаданні дадаюцца арэхі. Можна любыя, але лепш грэцкія - штук дзесяць-пятнаццаць.

Спачатку трэба падрыхтаваць арэхі: іх трэба ачысціць і стаўчы ў дробную дробку. Печыва таксама варта здрабніць, але не моцна, а так, каб заставаліся невялікія кавалачкі. У глыбокую міску высыпаюць здробненыя арэхі і печыва і добранька ўсё змешваюць. Цяпер на пару трэба растапіць масла. Какава-парашок старанна змешваюць з цукрам і малаком і злучаюць з маслам.

Сумесь трэба пры бесперапынным мяшанні давесці да кіпення, пасля чаго адразу ж зняць з агню і паставіць астываць. Тым часам трэба падрыхтаваць яйка, для гэтага яго трэба выліць у асобную кубачак і трохі ўзбіць, а затым, бесперапынна памешваючы, уліць у шакаладную масу. У гатовы крэм высыпаюць кубак з печывам і арэхамі і ўсё добра змешваюць. Затым змяшчаюць масу ў цэлафан і формуют ў выглядзе каўбасак. Каб страва не рассыпалася, цеста трэба сціскаць як мага шчыльней, каб паветра выйшаў.

Шакаладная колбаска па гэтым рэцэпце можа рыхтавацца і без малака. Гатовае страва перад тым, як паставіць на стол, вытрымліваюць гадзіны два-тры ў маразілцы, затым наразаюць на кавалачкі і падаюць з гарбатай ці малаком.

А вось яшчэ адзін зусім просты рэцэпт гэтага салодкага стравы. Рыхтуецца гэтая шакаладная колбаска са згушчаным малаком. На полбанки згушчонкі трэба ўзяць два пачкі печыва па 200 грамаў кожная і тры сталовыя лыжкі какава-парашка. Можна ўзяць не звычайнае згушчанае малако, а Варенко або заварной крэм. Печыва здрабняюць, як у папярэдніх рэцэптах, можна проста патаўчы толкушкой.

У кубак змяшчаюць размякчанае сметанковае масла, згушчанае малако, какава-парашок і ўсё змешваюць, каб атрымалася глейкая светла-карычневая маса. Затым у атрыманую масу высыпаецца печыва і ўсё добранька змешваецца. Пасля гэтага цеста формуют, змясціўшы яго ў цэлафанавыя мяхі, і на дзве гадзіны прыбіраюць у маразілку. Перад падачай каўбаску наразаюць дзелькамі.

Прыгатуйце гэтую страву, папесціце салодкім сябе ці сваіх дамачадцаў.