Непаўторная начынне для пірага. варыянты падрыхтоўкі

Начынне для пірага з'яўляецца залогам поспеху смачнай стравы. Таму правільнае яе падрыхтоўка вельмі важна. У артыкуле прапануем апетытныя і арыгінальныя рэцэпты начынняў, як з мяса, брынзы, рыбы, так і садавіны, грыбоў і агародніны.

Каларыйная і сытная начынне для пірага можа быць зроблена з любога тыпу мяса. Спосаб падрыхтоўкі, як правіла, аднолькавы. Мяса ці субпрадукты адварыць з невялікай колькасцю вады, дадаўшы вычышчаную цэлую цыбуліну, соль, лаврушку і Гарошкі перцу. У глыбокім сатэйнік абсмажыць дробна насечаны лук і часнык, дадаць да іх здробненае мяса, свежы зялёны лук і кубікі адварных яек.

Начынне для пірага з печані, лёгкага або сэрца рыхтуецца крыху інакш. Адварыць мяса і пракруціць ў блэндере. У гэты час у патэльні абсмажыць насечаны лук, часнык, нацёртую буйна моркву; дадаць мяса і соль.

Вельмі смачная начынне для пірага атрымліваецца з чырвоных гатункаў рыбы. Для яе падрыхтоўкі адварыць паўкіло філе без костак у падсоленай вадзе. Затым расцерці рыбу старанна відэльцам, дадаць сметанковы алей, кубікі варанага яйка, насечаны кроп, дзве лыжкі рысу. Усе кампаненты змяшаць.

Мясная і рыбная начыння выдатна падыдуць да пірогам з дражджавога і пластовага тэсту.

Для падрыхтоўкі пірага з сырам самым лепшым варыянтам з'яўляецца ўжыванне брынзы. Паўкіло прадукту трэба нацерці буйна, змяшаць з двума узбітымі яйкамі і насечаным вельмі дробна кропам. Начынне можна выкарыстоўваць для адкрытага і закрытага пірага.

Вельмі смачнай з'яўляецца начынне з садавіны. Гэта - аптымальны варыянт для пясочнага, дражджавога і пластовага тэсту. У такой якасці можна выкарыстоўваць практычна любы фрукт. У артыкуле прапануем не зусім звыклыя рэцэпты.

Начынне з гарбуза для пірага рыхтуецца досыць проста. Для гэтага паўкіло плёну ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Рэкамендуецца пакласці іх у сіта, якое змясціць над кіпячай рондалем хвілін на дваццаць. Адварваць гарбуз не рэкамендуецца, інакш яна ўбярэ ў сябе лішнюю вадкасць і начынне атрымаецца вадкай. Усе ўзбіць у блэндере. У глыбокім рондалі змяшаць два яйкі з 2/3 шклянкі цукру і слоікам згушчанага малака. У самым канцы дадаць гарбуз. Такое напаўненне ідэальна падыдзе для адкрытага варыянту.

Цытрынавая начынне для пірага вельмі спадабаецца дзецям. Для яе падрыхтоўкі змяшаць тры яйкі са шклянкай цукру, дадаць цэдру аднаго цытрыны і яго сок. Сумесь павінна атрымацца аднароднай, а ў самым канцы усыпаць у яе тры вялікіх лыжкі мукі. Такі фарш ідэальна падыдзе для булачак і вялікага святочнага пірага.

Для адкрытага пірага падыдзе агароднінная або грыбная начынне. Самым традыцыйным варыянтам з'яўляецца капустная солянка. Але чамусьці незаслужана забываецца маркоўны начынне. Для яе падрыхтоўкі адварыць некалькі штук, нацерці на буйнай тарцы, змяшаць з кубікамі адварных яек, раслінным алеем, насечанай дробна зелянінай. Фарш для вялікай кулябякі атрымаецца вельмі смачны.

Грыбная начынне для пірага не павiнна рыхтавацца са звычайных шампіньёнаў. Самым апетытным і духмяным варыянтам з'яўляецца выкарыстанне белых грыбоў. Для гэтага іх адварыць, як звычайна. У сатэйнік абсмажыць вельмі дробна насечаны лук, дадаць да яго гатовыя і прамытыя грыбочкі. Трохі патушыць, каб выпарылася лішняя вадкасць, пакласці сметанковы алей і можна выкарыстоўваць у якасці Смачны фаршу.

Акрамя гэтага, у якасці начыння для пірагоў можна выкарыстаць: мак з цукрам; сухафрукты, вымачаныя і нарэзаныя невялікімі кавалачкамі; тварог, змяшаны з яйкам і цукровай пудрай; грачаную кашу з мясам; насечаны зялёны лук з кубікамі варанага яйка і многае іншае.

Прыемнага апетыту!