Посныя фаршаваныя перцы: рэцэпт прыгатавання

Посныя фаршаваныя перцы робяцца нашмат хутчэй звычайных. Гэта звязана з тым, што для іх падрыхтоўкі вам няма неабходнасці апрацоўваць мяса і здрабнець яго ў фарш.

Посныя фаршаваныя перцы можна рабіць з ужываннем розных прадуктаў. Хтосьці рыхтуе іх з выкарыстаннем грыбочкі, а хто-то дадае ў начынне толькі гародніна і крупы. Мы падрабязна прадставім вам два рэцэпты смачных і карысных перчыкаў.

Фаршаваны перац: рэцэпт з фота

Найбольш распаўсюджаная посная начынне для фарширования перцаў ўяўляе сабой сумесь абсмаленых грыбочкі і рысу. Рабіць такі фарш нескладана. Больш за тое, для яго падрыхтоўкі вам не спатрэбіцца вялікіх грашовых выдаткаў.

Дык якія прадукты неабходна падрыхтаваць, што зрабіць смачны фаршаваны перац? Рэцэпт (з фота стравы вы можаце азнаёміцца ў гэтым артыкуле) такіх вырабаў прадугледжвае выкарыстанне наступных кампанентаў:

• вешанак свежых (можна набыць іншыя віды грыбоў) - 450 г;
• рысу доўгага - каля 2/3 шклянкі;
• цыбулі рэпчатай буйнога - 2 галовак;
• перчыкаў балгарскіх не вельмі буйных, але і не дробных - 10-12 шт .;
• алею - 45 мл;
• солі марской і перцу духмянага - прымяняць да спадобы.

падрыхтоўка начыння

Перш чым зварыць перац фаршаваны (посны) з грыбамі, неабходна падрыхтаваць духмяную начынне. Для гэтага свежыя дрэўнавушка старанна перабіраюць, мыюць і шаткуюць саломкай. Затым іх выкладваюць у патэльню з сланечнікавым алеем, добранька абсмажваюць з даданнем спецый, здымаюць з пліты і астуджаюць.

Каб прыгатаваць смачныя посныя фаршаваныя перцы, варта выкарыстоўваць не толькі грыбочкі, але і рысавую крупы. Яе старанна мыюць і адварваюць у салёнай вадзе. Пасля тэрмічнай апрацоўкі крупы павінна застацца жестковатой. Таму рыхтуюць яе не даўжэй за дзесяць хвілін.

У завяршэнне адварной рыс і абсмаленыя грыбочкі злучаюць у адной посудзе, а затым дадаюць да іх порубленные галоўкі рэпчатай цыбулі (можна нацерці іх на тарцы) і духмяныя спецыі. Усе інгрэдыенты старанна змешваюць.

апрацоўка перцаў

Перад тым як фаршаваць перац, яго старанна апрацоўваюць. Гародніна мыюць у цёплай вадзе, а затым акуратна выдаляюць плодоножку і вымаюць усё нутро. Пасля гэтага іх зноў спалоскваюць і высушваюць.

Працэс фарміравання вырабаў

Пасля апрацоўкі салодкіх перчыкаў і падрыхтоўкі начыння адразу ж прыступаюць да фаршированию гародніны. Для гэтага ў іх акуратна змяшчаюць рысавае-грыбную сумесь і старанна яе ўтрамбоўваюць. У такім выглядзе кожнае сфармаванае выраб па чарзе выкладваюць у глыбокую рондаль і прыступаюць да іх тэрмічнай апрацоўцы.

Варым страва на пліце

Пасля выкладкі ў рондаль посныя фаршаваныя перцы заліваюць звычайнай вадой і даводзяць да кіпення. Пасаліўшы страва, яго накрываюць вечкам, а агонь памяншаюць да мінімуму. У такім выглядзе перцы вараць на працягу сарака хвілін. За гэты час гародніна павінны цалкам прыгатавацца.

Як вынікае падаваць да стала?

Пасля падрыхтоўкі посныя фаршаваныя перцы акуратна вымаюць з рондаля і размяшчаюць на талерцы. Да стала такую страву паказваюць у гарачым стане разам з таматавай падліўкай, свежай зелянінай і лустачкай хлеба.

Фаршаваны перац посны: рэцэпт прыгатавання з гароднінай

Пра тое, як фаршаваныя перчыкам рыхтаваць разам з грыбны начыннем, мы распавялі вышэй. Аднак нішчымнае страва можна рабіць і з ужываннем іншых інгрэдыентаў. Да прыкладу, вельмі смачным і духмяным яно атрымліваецца з гароднінай і струковай фасоллю.

Такім чынам, каб зрабіць нішчымнае страва, нам спатрэбіцца:

• мал доўгі - каля 2/3 шклянкі;
• морква свежая вялікая - 2 шт .;
• лук рэпчаты буйны - 2 галоўкі;
• перчыкам балгарскія не вельмі буйныя, але і не дробныя - 10-12 шт .;
• алей сланечнікавы - 45 мл;
• спаржавая фасоля (зялёная, замарожаная) - 150 г;
• таматная паста - пару вялікіх лыжак;
• соль марская і перац духмяны - прымяняць да спадобы.

Апрацоўваем інгрэдыенты для падрыхтоўкі начыння

Як варта рабіць фаршаваны перац посны? Рэцэпт такога стравы прадугледжвае прымяненне недарагіх і простых інгрэдыентаў.

Доўгі рыс старанна мыюць у цёплай вадзе, а затым адварваюць да напалову, скідаюць у сіта і моцна падтрасаюць. Пасля гэтага чысцяць моркву і рэпчатую цыбулю. Першы гародніна шаруюць на буйнай тарцы, а другі - наразаюць дробнымі кубікамі. У далейшым іх выкладваюць у разагрэты сатэйнік з маслам і добранька абсмажваюць (да пачырванення).

робім начынне

Пасля пассеровки гародніны і отварки доўгага рысу прыступаюць да фарміравання начыння. Для гэтага ў адной тары злучаюць абодва апрацаваных інгрэдыента, а затым дадаюць да іх замарожаную стручковую фасолю. Усе прадукты абмешваюць спецыямі і добранька змешваюць вялікай лыжкай.

Падрыхтоўка салодкіх перцаў

Для падрыхтоўкі смачнага нішчымнага абеду балгарскія перчыкам апрацоўваюць у дакладнасці гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Гародніна добранька мыюць, зразаюць плодоножку і выдаляюць усё насенне і ўнутраныя перагародкі. Пасля гэтага іх зноў спалоскваюць і высушваюць папяровымі сурвэткамі.

працэс фарширования

Фаршаваць балгарскія перчыкам варта па чарзе. У кожны гародніна выкладваюць столькі начыння, колькі запатрабуе іх аб'ём. Пры гэтым фарш старанна ўтрамбоўваюць.

Рыхтуем страву ў мультиварке

Посны фаршаваны перац у мультиварке рыхтуецца так жа хутка і лёгка, як і на кухоннай пліце. Усе паўфабрыкаты шчыльна змяшчаюць у ёмістасць прылады і заліваюць вадой. Таксама вырабы абмешваюць невялікай колькасцю солі і некалькімі лыжкамі таматавай пасты.

У такім складзе фаршаваныя перчыкам закрываюць і рыхтуюць у рэжыме тушэння. Таймер усталёўваюць на 40-50 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу гародніна павінны стаць цалкам мяккімі, а начынне - ўвабраць у сябе таматавы булён і прыкметна змяніцца ў колеры.

Правільна робім фаршаваныя перчыкам да стала

Пасля таго як кухоннае прылада завершыць сваю праграму, фаршаваныя посныя перцы можна смела вымаць і раскладваць па талерках. Пры жаданні іх абліваюць тым таматавым соусам, у якім яны раней рыхтаваліся. Таксама страва абсыпаюць свежай порубленной зелянінай і падаюць да яго лустачку хлеба.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, нават у пост можна ўжываць смачныя фаршаваныя перцы. Калі ж вы яго ня прытрымліваецеся, то такую страву добра рыхтаваць разам з мяснымі прадуктам. Для гэтага з ялавічыны ці свініны робяць фарш, а затым змешваюць яго разам з цыбуляй і адварным рысам. Гатовай начыннем фаршуюць раней апрацаваныя гародніна і вараць іх на пліце або ў мультиварке на працягу 60-70 хвілін.

Пры жаданні ў булён дадаюць некалькі лыжак таматнай пасты, нацёртую моркву, паўкола лука, а таксама маянэз або смятану.