Мяса ў збанках з бульбай

Рыхтаваць мяса ў збанках з бульбай можна па-рознаму. Пачнем з таго, якое мяса вам хочацца выкарыстаць.

Для стравы ў збанках з мясам ідзе добра як курыца, так і ялавічына ці свініна. Калі вам хочацца, можна выкарыстоўваць трыбухі або печань. На адзін збанок звычайна сыходзіць каля 300 або 350 грам мяса. Прыкладны разлік прадуктаў:

2-3 бульбіны;

1 моркву;

1-2 цыбуліны;

1-3 галоўкі часныку, па жаданні;

сыр, лепш цвёрды, грам 150-200;

маянэз або смятана, на выбар. Але не змешваем.

Гэтак жа можна дадаць яшчэ і грыбы. У залежнасці ад памераў збанка і індывідуальных пераваг, грыбы альбо дадаюцца ў роўнай прапорцыі, г.зн. адзін да аднаго, альбо два да аднаго.

Пачынаем працэс пад назвай: «як рабіць мяса у збанках?»

падрыхтоўка мяса

Мяса варта нарэзаць кавалачкамі і пасмажыць са спецыямі да напалову. Існуе больш лёгкі варыянт для страўніка: спачатку мяса зварыць, а потым нарэзаць кавалачкамі. Булён, які ў вас атрымаўся пасля гэтага працэсу, варта пакінуць, ён нам яшчэ спатрэбіцца.

гародніна

Моркву і цыбулю абсмажваем разам, можна дадаць куркумы, тады атрымаецца прыгожы залаты колер. Бульбу варыць ня варта, але, калі хочацца, можна яе таксама абсмажыць. На мой густ, яе лепш класці сырой, тады яна добра насычаецца мясным сокам.

Падрыхтоўка гліняных гаршкоў

Збанкі лепш загадзя патрымаць у вадзе хвілін 15, каб гліна ўвабрала трохі вадкасці. Так страва будзе больш пяшчотным. Духоўку загадзя не сагравала, каб не пашкодзіць з-за рэзкага перападу тэмпературы збанкі. Замест замочвання можна заслаць ўнутр збанка паперу для выпечкі, тады гліна не будзе ўбіраць пах і смак мяса.

Збіраем усе разам. Спачатку кладзем мяса і выціскаецца на яго часнык. Потым дадаем смажаны лук з морквай і зверху насыпаем папярэдне парэзаную на кубікі бульбу. Не варта дасыпаць інгрэдыенты да самага верху. Неабходна пакінуць, як мінімум, пару сантыметраў для паветра. Ўліваем чвэрць шклянкі булёна, альбо кіпячонай вады са спецыямі. Замест вады можна выкарыстоўваць кавалачак сметанковага масла, дзесьці грам 50. Заліваем гэта ўсё маянэзам або смятанай і пасыпаем зверху цёртым сырам.

Закрываем і ставім у лядоўню духоўку. Паставіць тэмпературу каля 200 градусаў і пакінуць на гадзіну і 20 мін рыхтавацца.

Для гурманаў і тых, хто любіць спалучэння чырвонага віна і мяса, раю дадаць у гаршчок замест булёна чвэрць шклянкі віна. Тады мяса будзе значна смачней.

Ёсць яшчэ добрая варыяцыя такога рэцэпту: соевае мяса у збанках з бульбай. Спецыяльна для тых, хто сочыць за сваім харчаваннем, але любіць смачныя рэчы. Разлік прадуктаў той жа.

Галоўнае памятаць, што соя - гэта не мяса і яе смак вельмі моцна залежыць ад тых спецый, якія вы дадалі. А яшчэ не будзе жывёльнага тлушчу, таму можна будзе дадаць альбо грыбы, альбо сметанковае масла. Але для людзей на дыеце раю выкарыстоўваць агароднінны булён, напрыклад, бурачны або бульбяны. Буракі, натуральна, можна таксама запекчы ў збанку.

Сою неабходна праварыць у падсоленай вадзе са спецыямі каля 15-20 хвілінак. Бульбу чысцім і рэжым кубікамі. Ператварыць цыбулю ў колцы, а моркву буйна нацерці на тарцы. Нарэзаць кавалачкамі і абсмажыць разам з лукам, морквай і бульбай, да бульбы напалову. Перасыпаць усю сумесь у гаршчок, дадаем трохі вады ці булёну, заліць маянэзам і пасыпаць зверху сырам. Трымаць у духоўцы хвілін 40 ці гадзіну. У соевае мяса ў збанках з бульбай можна дадаць яшчэ кансерваваны гарошак або кукурузу.

А яшчэ адкрыю маленькі сакрэт пры падрыхтоўцы соі. Калі вы яе абсмажваюць, дадайце пару сталовых лыжак цёмнага соевага соўсу, гэта надасць неабходны водар і густ. Таксама соевы соус можна дадаць у гаршчок.

Вось такое атрымалася мяса ў збанках з бульбай. Прыемнага апетыту!