Што такое белы каньяк: апісанне і ўнікальныя ўласцівасці незвычайнага прадукту

Мала хто чуў пра існаванне такога напою, як белы каньяк. А ўжо спрабаваць яго, сапраўды, даводзілася мала каму.

напой стагоддзя

Дваццатае стагоддзе надзвычай багаты на адкрыцці і сюрпрызы. Адным з такіх падарункаў стагоддзя можна лічыць вынаходніцтва французам Жан-Жакам Годэ новага напою, які атрымаў назву «белы каньяк». Знакаміты падарожнік зрабіў гэта ў гонар свайго паходу да берагоў снежнай Антарктыды. Каб падкрэсліць унікальнасць прадукту, дызайнеры нават распрацавалі адмысловую бутэльку. Яна мае квадратную форму і вонкава нагадвае кавалак халоднага лёду. Акрамя таго, белы каньяк абсалютна празрысты. Але часам ён можа быць з белым або злёгку жаўтлявым адценнем. Сакрэт яго колеру палягае ў асаблівай фільтрацыі, а таксама ў тым, што тэрмін вытрымкі напою складае не больш за пятнаццаць гадоў. За гэты час ён не паспявае набыць патрэбны адценне і без дадатковага афарбоўвання застаецца празрыстым як сляза. Сапраўды, гэты напой (у адрозненне ад сталёвых) не падфарбоўваецца паленым цукрам. Дэгустатары ў адзін голас адзначаюць, што белы каньяк мае, на здзіўленне, мяккі густ. А складаны і незвычайны букет паступова раскрывае рэзкі, ледзь саланаватай водар, які затым змяняецца фруктовай саладосцю з ноткай лёгкай пярчынкі.

Разбежка ў кошце

Першай выпускаць незвычайны напой стала кампанія Hennessy. Вытворчасць вялося невялікімі партыямі, і ён практычна не пакідаў межаў краіны. Але на сусветным рынку найбольш вядомы іншы каньяк. Кошт яго нашмат ніжэй, але па якасці ён нічым не горш. Godet Icy Cognac ANTARCTICA - яркі прадстаўнік белага каньяку. Ён вырабляецца толькі з аднаго гатунку вінаграда - Фоль Бланш. У гэтым яго характэрная асаблівасць і адрозненне ад іншых падобных напояў. Тэхналогія вытворчасці стандартная: пасля перагонкі спірт выстойваецца ў дубовых бочках 7 гадоў, а затым паступае на разліў. Кошт «Антарктыкі» не перавышае 100 еўра за бутэльку ёмістасцю 0, 5 літра. Для кагосьці падасца занадта дорага, але сапраўдныя знатакі не спыняцца ні перад чым. У дадатак, калі ўлічыць, што элітныя каньякі каштуюць ад 4 да 8 тысяч долараў, то кошт «Антарктыкі» ў параўнаньні зь імі наогул можна лічыць існым глупствам. Наогул прадукцыю каньячнага дома Godet складана знайсці ў нашых крамах, але гэта зусім не значыць, што праблему нельга вырашыць.

асаблівы прадукт

Для тых, каму не ўдалося паспрабаваць белы каньяк, водгукі дапамогуць зрабіць правільны выбар. Для пачатку варта заўважыць, што ацаніць любы напой па вартасці можна толькі ў тым выпадку, калі ўмееш правільна яго піць. Большасць людзей чамусьці раяць астуджаць каньяк перад ужываннем. Яшчэ лепш пакласці яго на пару гадзінічкаў у маразільную камеру. У крайнім выпадку можна проста пакласці ў келіх лёд. У яго прысутнасці напой прыемна асвяжае і ня гарчыць. Такім чынам, незвычайны напой можна выкарыстоўваць у якасці аперытыва, а падчас ежы выкарыстоўваць звычайную ваду. Закусваць «белае цуд» лепш сыравэнджанай каўбаскай або рознымі Паштэт. Не варта падаваць да яго прысмакі, сыр ці садавіна. Гэтыя прадукты з гэтым каньяком зусім не сумяшчальныя. Хоць многіх ўсё-ткі ўводзіць у зман салодкае доўгі послевкусіе і фруктовы водар напою. У прынцыпе, яго можна наогул не заядаць нічым. Так будзе нават лепш.

У лепшых еўрапейскіх традыцыях

Першым працягнуць традыцыі еўрапейскіх майстроў на тэрыторыі Украіны ўзяўся каньячны завод «Таўрыя». У гонар знакамітага швейцарца Жана Жатона кампанія асвоіла выпуск новай прадукцыі і назвала гандлёвую марку яго імем - Jatone. Гэта можна расцэньваць як даніну павагі вялікаму вінаробаў і падзяку за тое, што ў свой час, шмат гадоў таму, французскія і швейцарскія каланісты вырашылі асвоіць багатыя ўкраінскія землі і навучылі мясцовых жыхароў вырабляць каньякі найвышэйшага якасці. Праца давалася нялёгка, але вынік перасягнуў усе чаканні. У нашы дні гандлёвая марка «Жатон» даволі папулярная. Сярод багатага асартымент выпускаемай прадукцыі існуюць і белы каньяк Jatone. Незвычайны густ і выдатны, вытанчаны водар ставяць гэты тавар у адзін шэраг з элітнай прадукцыяй іншых сусветных брэндаў. Якасць яго сапраўды вартае павагі. Зрэшты, як і ўсё, што вырабляла «Таўрыя» за сваю доўгую гісторыю, якая налічвае больш за 120 гадоў.