Як прыгатаваць цудоўны бекон ў духоўцы?

Многія з нас не могуць не пагадзіцца з сцвярджэннем аб тым, што хрумсткі дымчаты бекон з'яўляецца адным з найвялікшых гастранамічных задавальненняў ў жыцці. Аднак калі смажыць мяса на патэльні, не пазбегнуць працаёмкай уборкі. Да таго ж смажаны бекон нашмат больш тоўсты, не такі духмяны і хрумсткі, чым запечаны ў духоўцы. Як жа прыгатаваць ідэальнае страва? Раскажам пра гэта ў нашай чарговай публікацыі.

некаторыя рэкамендацыі

Калі вы да гэтага часу з'яўляецеся прыхільнікам старых метадаў і ўсё яшчэ смажыце мяса на патэльні, гэта не перашкодзіць вам эксперыментаваць са спосабамі прыгатавання. Духоўка справіцца з выпяканнем мяса ані не горш, чым ваша любімая чыгунная патэльня. Ад лішніх пырскаў і дадатковай уборкі ўратуе харчовая фальга. Так, пры гэтым спосабе прыгатавання мы не маем магчымасці кантраляваць Обжарка кожнага зрэзу, аднак у той жа самы час вы не будзеце марнаваць каштоўны час, бо шафа для смажання ўсё зробіць сам. Вам застаецца толькі выбраць якасны прадукт у супермаркеце. У залежнасці ад таго, ці жадаеце вы падаць страва на сняданак ці сустрэць гасцей падчас суботняга абеду, выбірайце суцэльны кавалак мяса альбо ўпакаваны прадукт. Звяртайце ўвагу на тое, каб лустачкі бекону ў пакаванні ўтрымлівалі мінімальную праслойку сала.

Як раскладваць бекон на блясе?

Калі лустачкі мяса не змяшчаюцца на адным аркушы для выпякання, выкарыстоўвайце яшчэ адзін бляху. У любым выпадку бекон павінен размяшчацца ў адзін пласт. Такім чынам, каб лустачкі не датыкаліся адзін з адным. Лепш, калі вы будзеце выкарыстоўваць бляхі з борцікамі, гэта дапаможа тлушча ў працэсе падрыхтоўкі сцякаць уніз, а не распырсквацца па баках духавога шафы. Не забудзьцеся заслаць ёмістасць для выпякання фальгой, так вы пазбегнеце працаёмкай уборкі і прыліпання мясных лустачак да паверхні, а гатовае страва захавае максімум водару і смакавых якасцяў. Некаторы прастору паміж кавалачкамі неабходна для таго, каб мяса не зліпліся і стала злёгку храбусткім. Калі вы хочаце запекчы мяса да залацістай скарыначкі, выбірайце тонкую нарэзку. Больш за тоўстыя лустачкі падыдуць для аматараў сакавітага стравы.

Спосаб прыгатавання

Вазьміце ліст для выпякання з борцікамі, вышліце яго фальгой. Затым абкладзеце падрыхтаваныя лустачкі бекону ў адзін пласт, захоўваючы некаторы прастору паміж кавалкамі. Напластаванне лустачак адзін на аднаго недапушчальна. Духоўка ўжо павінна быць разагрэта да 200 градусаў. Адпраўце бляху ў шафа для смажання на 15-20 хвілін. Для таго каб гатовыя лустачкі злёгку падсохлі, выкладзеце выняты з духоўкі бекон на страву, засланым пергаментнай паперай.

Саветы па падрыхтоўцы і захоўванню

Стойку з бляхай варта размяшчаць у ніжняй траціны духоўкі. Калі вы рыхтуеце адразу на двух лістах, другую стойку змесціце ў верхнюю траціну духавога шафы. Праз 10 хвілін памяняйце лісты месцамі.

Пачынаць праверку гатоўнасці можна ўжо праз 12 хвілін пасля старту выпякання. Калі бекон досыць тоўсты, выдаліце большую частку распаленага сала і працягвайце выпяканне. Для таго каб бекон атрымаўся храбусткім, ён не павінен быць цалкам пагружаным у алей.

Самы хрумсткі бекон атрымліваецца, калі лустачкі мяса раскласці на фальгу, размешчаную непасрэдна на металічнай стойцы.

Для выемкі лустачак з духоўкі выкарыстоўвайце спецыяльныя шчыпцы. Раскладзеце духмяныя кавалачкі на талерку, пакрытую пергаментнай паперай, і адразу падавайце да стала.

Калі не ўсё лустачкі адразу былі з'едзены, іх можна захоўваць у халадзільніку на працягу тыдня. У тым выпадку, калі вы прыбераце гатовы бекон ў маразілку, тэрмін яго захоўвання павялічваецца да трох месяцаў. Перад ужываннем лустачкі досыць размарозіць ў мікрахвалевай печы.