Пламбір: каларыйнасць, карысныя ўласцівасці і апісанне

Любімы ва ўсім свеце халодны дэсерт з'явіўся на свет у Францыі, у часы праўлення Напалеона. З тых часоў несуцішная любоў да марозіва не праходзіць у людзей усяго свету.

Як вырабляюць сучаснае марозіва

Сучаснае ласунак вырабляецца з суцэльнага малака, цукру, вяршкоў і сметанковага масла. Густ і каларыйнасць марожанага пламбір вар'іруецца ў залежнасці ад дададзеных у яго смакавых інгрэдыентаў. Сёння нават існуе марозіва, якое вырабляецца на аснове соевых прадуктаў. Густ пламбіру можа мяняцца таксама ад дададзеных зверху поливок (джэмы, соўсы, крэмы).

Марозіва бывае двух відаў: загартаванае і мяккае (залежыць ад спосабу вытворчасці). Адрозніваюцца гэтыя гатункі тэрмінамі захоўвання і сумессю. Цвёрдыя гатункі пламбір, як правіла, моцна замарожваюцца, фасуюцца ў брыкеты і доўга захоўваюцца ў маразільнай камеры. Мяккія гатункі захоўваюцца пару дзён, адрозніваюцца крэмавай сумессю, прадаюцца на вагу.

Каларыйнасць, склад і выбар пламбіру

Сярод разнастайнасці марожанага, якое прапаноўваюць вытворцы, неабходна адшукаць якасны прадукт. Важна, каб у складзе былі выключна натуральныя інгрэдыенты. Натуральны пламбір, каларыйнасць якога складае больш за дзвесце калорый, пажыўны і тоўсты прадукт. У класічным варыянце халоднага дэсерту 13% тлушчу. Але ёсць гатункі марожанага, дзе масавая доля тлушчу складае і 20%. Калі вы выконваеце дыету, то памятаеце, што каларыйнасць пламбіру ў сваёй шклянцы будзе нашмат больш. Заказваючы марозіва ў кафэ, выбірайце проста шарыкі халоднага прысмакі без каларыйнай хрумсткай абалонкі.

Пры выбары марожанага варта звяртаць увагу на ўпакоўку і склад. Купляць пламбір з пашкоджанай пакаваннем не рэкамендуецца. Калі скрозь ўпакоўку не відаць прадукту, абмацаў яго. Марозіва не павінна быць мятым, пашкоджаным або мяккім. У складзе не павінна быць якіх-небудзь кансервантаў, фарбавальнікаў, тлушчаў расліннага або сінтэзаванага паходжання.

карысць марожанага

Бо гэты від халоднага дэсерту складаецца з суцэльнага малака, то ў ім утрымліваецца даволі вялікая колькасць кальцыя, фосфару і калія. Гэтыя рэчывы станоўча ўплываюць на сардэчна-сасудзістую сістэму, нервовую сістэму, скуру, валасы і пазногці. Пламбір, каларыйнасць якога вышэй, будзе на парадак больш карысна таго, у якім малая колькасць натуральных тлушчаў.

У малацэ, адпаведна, і ў пламбір ўтрымоўваецца вялікая колькасць вітамінаў групы В. Як вядома, менавіта яны дапамагаюць нам расслабляцца, пазбаўляюць ад бессані, станоўча ўплываюць на нервовую сістэму.

Падманка для капрызных малышей

Вельмі шматлікіх дзетак цяжка прымусіць піць цэльнае каровіна малако. Матулі ідуць на розныя хітрыкі, парой беспаспяховыя. А рашэнне ёсць - пламбір. Каларыйнасць прадукту не нашкодзіць постаці пастаянна расце дзіцяці і акажа масу карысці.

У адным брыкеце пламбіру змяшчаецца сутачная норма бялку, больш за дваццаць амінакіслот, вітаміны групы В, А, С. Прычым вучоныя сцвярджаюць, што марозіва лепш есці ў яго першародным (халодным) выглядзе, а не падаграваць ласунак ў мікрахвалеўцы да вадкага гарачага стану. «Забаліць рыльца», «застудзішся» - падстаў для хвалявання бацькі прыдумляюць масу. Аднак калі ёсць халоднае марозіва спакойна, не адкусваючы велізарныя кавалкі, замарожваць мова, ніякай шкоды ад такога дэсерту не будзе.

Вядома, далёка не ўсе могуць дазволіць сабе атрымліваць асалоду ад каханым з дзяцінства ласункам. Пламбір, каларыйнасць якога палохае хворых атлусценнем, на самай справе трэба ёсць акуратна. Многія павінны ўстрымацца ад ужывання дадзенага прадукту ў вялікіх колькасцях. Таксама марозіва, у складзе якога ёсць яечны бялок і натуральнае малако, проціпаказана людзям з алергічнымі рэакцыямі на дадзеныя прадукты. Людзям, якія пакутуюць ад атэрасклерозу, цукровага дыябету або карыесу, есці марозіва лекары наогул не рэкамендуюць.