Паштэт з курынай печані да сняданку

Колькі ўжо можна ёсць гэтыя бутэрброды з каўбасой або адварныя сасіскі на сняданак! Ну так, па-хуткаму на хаду перакусіў, і бегам на працу, каб не спазніцца. Скажаце, што з раніцы лепш есці кашы? Дакладна, але часам і нешта іншае з'есці хочацца - сытна і ў той жа час лёгкае.

У мяне на гэты выпадак ёсць выдатны варыянт - хатні паштэт з курынай печані. Гэта і сытна, і смачна і ўжо, бясспрэчна, куды больш карысна любы каўбасы.

Ці, напрыклад, дзіця са школы раней часу прыйшоў - з'еў такі бутэрброд і ўжо сыты, пакуль нешта іншае на абед не падаспее. Так што рэкамендую ўзяць рэцэпт гэтага смачнага паштэту на заметку - запэўніваю вас, усім спадабаецца!

Такім чынам, паштэт з курынай печані

Для паштэту з курынай печані нам спатрэбяцца: 500 грамаў курыных пячонак, вялікая цыбуліна (або некалькі штучак паменш), 100 грамаў сметанковага масла, трохі расліннага алею для абсмажвання, соль. А бабуля яшчэ отваренный бульба туды дадавала - пару штучак, густ паштэту гэты ані не пагаршала, проста такі быў у яе рэцэпт, ды і на выхадзе атрымлівалася трохі больш гатовага прадукту.

Як прыгатаваць?

Спачатку добра Перабяром і промоем курыныя пячонкі - гэта трэба для таго, каб раптам не трапіўся нейкі кавалачак з жоўцю, калі гэта адбудзецца - усё прапала, горыч загубіць ўвесь прадукт. Так што лепш ўважліва паглядзець, і калі ўжо трапіцца такі, то нават не абразайце, адкладзеце гэты кавалак, не выкарыстоўвайце яго зусім.

Прамытую ў некалькіх водах печань трэба адкінуць на друшляк або на сіта, каб уся вада сышла. Лук пачысціць і парэзаць паўколамі (або крыху драбней) і прыпусціце на патэльні да мяккасці, перакласці пакуль асобна ў сподачак, у гэтую ж патэльню выкласці печань (можна папярэдне парэзаць асабліва буйныя пячонкі на кавалачкі паменш), усё хутка пережарить і злёгку прытушыць, дадаўшы трохі вяршкоў, але і доўга трымаць на агні не трэба, хвілін 5-7 дастаткова, інакш печань стане жорсткая.

Бульбу (у вычышчаным выглядзе) і морква адварыць да гатовасці, і злёгку астудзіць, разрэзаўшы на буйныя кавалкі. (Морква можна патушыць да мяккасці, парэзаўшы брусочкамі, тады можна не адварваць). У вынікі усе інгрэдыенты для паштэту павінны быць у цёплым выглядзе, загадзя адварваць і тым больш класці ў халадзільнік не рэкамендуецца.

Далей бярэм мясарубку з дробнай рашоткай і двойчы прапускаем праз яе ўперамешку печань з лукам і добра паразварваныя гародніна. Пасля ўсяго дадаем туды мяккае сметанковае масла і добранька вымешваюць лыжкай або відэльцам. Калі ёсць блендер або кухонны камбайн, то ўвогуле секунднае справа ўсё гэта давесці да аднароднай мяккай кансістэнцыі. І не забудзьцеся паспрабаваць на соль, ці дастаткова? Калі ўсё гатова, перакладзеце паштэт у слоічак, лепш шкляны, і трымаеце ў халадзільніку.

Такі пячоначны паштэт з курынай печані можа быць не толькі палачкай-ратавалачкай да сняданку, але і выдатна падыходзіць для любога святочнага стала ў якасці закускі, можна нават нарыхтаваць яго ў выглядзе рулета, загарнуўшы ў поліэтыленавую харчовую плёнку і адправіўшы ў халадзільнік да прыходу гасцей. Ўпрыгожыць бутэрброды з печеночным паштэтам можна каперсы ці проста салёнымі агурочкамі - вельмі смачна!

Безумоўна, пячоначны паштэт можна прыгатаваць не толькі з курынай печані, або з гусінай, але і з ялавічнай, аднак, з печані птушкі заўсёды атрымліваецца больш пяшчотна.

Ёсць яшчэ варыянт падрыхтоўкі паштэту з дадаткам двух-трох лыжак каньяку або брэндзі (сама не спрабавала, але думаю, што варта паэксперыментаваць, калі рыхтуеце для дарослых). Таксама чытала, што пры гатаванні можна дадаваць часнык, абсмажаную разам з лукам на сметанковым алеі, а таксама розныя вострыя прыправы, як напрыклад, мушкатовы арэх - так што варыянтаў, як прыгатаваць паштэт з курынай печані ў хатніх умовах вялікае мноства і, думаю, заўсёды атрымліваецца вельмі смачна і далікатна. Буду спрабаваць сама і вам раю!

Прыемнага апетыту!