Овсяноблин: рэцэпт, калорыі, правільнае харчаванне

Овсяноблин, рэцэпт якога мы пакажам у дадзеным артыкуле, - сапраўдны прарыў у штодзённым рацыёне тых, хто сочыць за сваім здароўем.

Мяркуйце самі: рыхтуецца хутка, густ мае хвацкі, разнастайнасць начынняў абмяжоўваецца толькі вашай фантазіяй (і сумленнем), прадукты патрабуюцца самыя простыя. Асноўны рэцэпт і варыяцыі ніжэй.

абгрунтаванасць папулярнасці

Масавае распаўсюджванне гэтую страву атрымала ў 2015 годзе. Яно апынулася настолькі простым і шматгранным, што адразу заваявала папулярнасць у людзей, якія любяць смачна паесці без шкоды для сябе. Складаецца з яек, геркулеса і малака. Амлет з кашай, па вялікім рахунку. Не асоба апетытна гучыць?

Гэта памылковае меркаванне, густ вас прыемна здзівіць. Пажыўная каштоўнасць стравы таксама добрая - 1 блін пры невысокай каларыйнасці багаты бялком, складанымі вугляводамі і карыснымі тлушчамі, якія надоўга забяспечаць вам пачуццё сытасці без адчування цяжару. Яшчэ овсяноблин любяць за тое, што ён дапамагае "замаскіраваць" нялюбыя прадукты - у першую чаргу геркулес. Па жаданні можна дапоўніць разнастайнымі семкамі і арэхамі овсяноблин. Каларыйнасць яго пры гэтым ўзрасце, вядома, але і карысць будзе бясспрэчная. Блін ў працэсе падрыхтоўкі напаўняецца начыннем да спадобы, якая робіць яго больш сытным і дае прастор для варыяцый.

Базавы рэцэпт бліна з сырнай-тварогавай начыннем

Асноўны склад стравы быў паказаны раней, распішам жа прапорцыі.

блін:

• яйкі - 2 штукі (пры жаданні можна прыбраць 1 жаўток);
• геркулес (або любыя аўсяныя шматкі памерам не менш за сярэдні) - 20 грам;
• малако сярэдняй тлустасці - 30 грам;
• раслінны алей - 5 грам;
• соль і спецыі - па гусце.

начынка:

• тварог тлустасцю 1,8% - 100 грам;
• лёгкаплаўкім сыр (вельмі добрая моцарелла) - 20 грам;
• зеляніна, соль і спецыі - па гусце.

падрыхтоўка

Разагрэйце малако і заліце ім геркулес. Дайце астыць.

Ўзбіце да аднастайнасці яйкі з соллю і спецыямі, дадайце геркулес з малаком.

Натрыце сыр, дадайце да яго тварог і разамніце да аднастайнасці. Дадайце зеляніна, соль і спецыі па гусце.

Разагрэйце патэльню на сярэднім агні, вышмаруйце яе раслінным алеем.

Выліце яечную сумесь на патэльню, круцячы апошнюю так, каб маса раўнамерна пакрыла дно. Такім чынам вы сформируете блін.

Як толькі верхняя частка бліна схапілася, асцярожна подденьте край вырабы лапаткай і перавярніце яго, стараючыся не парушыць цэласнасць.

Перавярнуўшы аладку, выкладзеце на адну палову начынне і прычыніце другой часткай бліна, ледзь прыцісніце.

Абсмажце складзены овсяноблин з тварагом і сырам спачатку з аднаго боку, потым - з другога, прыкрыўшы вечкам. Неабходна дабіцца таго, каб начынне прагрэлася, а сыр расплавіўся.

Вось і ўсё!

Энергетычная каштоўнасць бліна - 304 ккал, 14,5 грама бялку, 14,4а грам вугляводаў, 15 грам тлушчу.

Энергетычная каштоўнасць начыння - 151, 21,6 грама бялку, 3,7 грама вугляводаў, 5,6 грама тлушчу.

Можна падаваць, сервіраваць са свежымі гароднінай па гусце.

Овсяноблин дыетычны для тых, хто не пераносіць глютен

Рэцэпт бліна выдатны, калі вас нішто не стрымлівае. Як жа быць тым, хто пакутуе ад непераноснасці глютена, які змяшчаецца ў аўсянцы? Варыянтаў некалькі:

• Заклапаціцца і знайсці аўсяныя шматкі без глютена.
• Замяніць авёс вотруб'ем ці шматкамі без глютена (проса, грэчка, рыс і гэтак далей).
• У выпадку са салодкімі начынкамі удалай стане замена геркулеса какосавай мукой. У сілу яе гіграскапічных характарыстык варта выкарыстоўваць 15 грам прадукту. Рыхтаваць, як звычайны овсяноблин, рэцэпт дадзены вышэй.

Варыянты салодкіх начынняў

Амлет з аўсянкай добры тым, што дастаткова нейтральны да спадобы, і вы можаце дадаваць у яго тое, што лічыце патрэбным. Дадатковыя прадукты могуць быць як салёнымі, так і салодкімі. Апошні варыянт асабліва добры для ласуноў:

• Банан (1 шт.), Грэцкія арэхі (10 грам), мёд (1 ч. Лыжка), карыца (дробка). Нарэжце банан лустачкамі, буйна пасячэце арэхі. Выкладзеце ўсё на палову бліна, паліце мёдам, прычыніце пакінутай часткай.
• Тварог пастообразный (100 грам), ягадны соус (2 ст. Лыжкі). Прыгатуйце овсяноблин, рэцэпт якога мы далі вышэй, выкладзеце па-над тварог, паліце падліўкай і падавайце.
• "Яблычны пірог". Вялікі яблык ачысціце, нарэжце і протушите да мяккасці з невялікай колькасцю вады. Дадайце дробку ванілі і карыцы. Рыхтуйце, як звычайны овсяноблин.
• "Маркоўны торт". У цеста на овсяноблин (рэцэпт базавы) дадайце 2 ч. Л. нацёртай на дробнай тарцы морквы, 1/2 ч. л. апельсінавай цэдры, дробку ванілі, мушкатовага арэха і карыцы. Пры жаданні дадайце трохі цукру на расліннай аснове. Абсмажвайце, згодна з базавай рэцэптуры, а ў якасці начыння выкарыстоўвайце пяшчотны тварог тлустасцю не больш за 5%, дадаўшы ў яго трохі ванілі і заменніка цукру. Гэты овсяноблин (каларыйнасць не больш 350 на ўсю порцыю) стане выдатнай альтэрнатывай дэсерту.

Варыянты салёных начынняў

Салёныя напаўняльнікі бліна дазволяць вам у самыя кароткія тэрміны прыгатаваць паўнавартаснае страва, якое дапаможа "замарыць чарвячка" і ня спустошыць халадзільнік у прыступе голаду. Дзякуючы таму што густ овсяноблина ня валодае выяўленай індывідуальнасцю, яго можна падладжваць пад любыя запыты і любую кухню. напрыклад:

• "Капрезе". Надайце стравы густ культавага італьянскага салаты! Для гэтага на адзін овсяноблин (рэцэпт можна выкарыстоўваць як з глютеном, так і без) вазьміце 5 міні-шарыкаў мацарэлы, саспелы памідор, 3-4 лісціка базіліка і 1 ч. Л. Пестаў. Нарэжце сыр і памідор лустачкамі, выкладзеце на палову бліна, зверху размесціце базілік і паліце ўсё Пестаў. Накрыйце пакінутым бліном і рыхтуйце згодна базавым рэкамендацый.

• "Бяляшы". А чаму б і не? Для начыння абсмажце ў 1 арт. лыжцы расліннага алею 1 нарэзаную маленькую цыбуліну да залацістага колеру, дадайце 100 грам нятлустага фаршу з курыцы або індычкі. Як толькі начынне будзе гатовая, пасоліце яе, паперчыце і пры жаданні дадайце свежую зеляніну.
• Прыгатуйце овсяноблин на вячэру па наступным рэцэпце: для начыння змяшайце порубленным гатовую курыную грудку (адварную або запечаную, 50 грам), нятлусты сыр (30 грам), сухі тварог (50 грам) і 1 нарэзаны Карнішон. Нафаршируйте гэтай сумессю блін і рыхтуйце яго як звычайна. Для падліўкі натрыце на тарцы 1 невялікі агурок, пасыпце яго соллю і адстаўце на 5 хвілін, пакуль ён не дасць сок. Змяшайце для падліўкі 150 грам нятлустага ёгурту з нацёртай долькай часныку, 1 ст. лыжкай цытрынавага соку, соллю, чорным перцам і адціснутым ад лішкаў вадкасці агурком. Падавайце блін з падліўкай і свежымі гароднінай.