Найсмачныя паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя. Паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя ў духоўцы

Нават самому здароваму чалавеку не лішне будзе ўзгадаць пра паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя. Хай вы абсалютна здаровыя. Але каб не сутыкнуцца аднойчы з непрыемным дыягназам, лепш паклапаціцца пра сябе загадзя. Ды і, у рэшце рэшт, меркаванне, што прадукты, прыгатаваныя на пару, не цікавыя, прэсная і здольныя хіба што здаволіць дзікае голад, элементарна памылковыя. Ва ўсякім выпадку смачныя паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя не рэдкасць. Іх можа прыгатаваць нават сярэднестатыстычная гаспадыня.

Пар - лепш!

Мы, якія прывыклі да жарке (на крайні выпадак варэнні або тушэнню), забываем, што ёсць такі выдатны кулінарны падыход, як падрыхтоўка на пару. Да яго звяртаюцца неахвотна і выключна пры неабходнасці. Між тым, паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя могуць выдатна разнастаіць стол і парадаваць смакавымі якасцямі. Яны куды больш мяккія і сакавітыя, з лёгкасцю пераварваюцца, нават калі назіраюцца праблемы з страваваннем, ўтрымліваюць у сабе мінімум тлушчаў і канцерогенов - бо адсутнічае этап абсмажваньні. Пры гэтым яны захоўваюць у сабе ўсе карысныя якасці, уласцівыя мяса. Так што такое страва прыйдзецца да двара і малым, ледзь якія навучыліся жаваць, і дамам ў становішчы, і пажылым людзям, і тым, хто мае намер скінуць пару-тройку лішніх кілаграм. А ўжо пры неабходнасці прытрымлівацца урачэбных прадпісанняў, паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя проста незаменныя.

найпросты фарш

Сам паравой спосаб падрыхтоўкі ў асноўных этапах просты. А вось да стварэння асновы для катлет ніхто не перашкаджае падысці творча. Але пачынаць можна з прымітыўнага, усім вядомага складу. Для звычайнага фаршу бярэцца паўкіло ялавічыны; гэта мяса звычайна ўключае ў сябе даволі шмат плёнак і прожылкаў - іх трэба выдаліць. Разам з ялавічынай мелецца цыбуліна; жадаючыя могуць сюды ж дадаць чесночную дзельку. Лустачку хлеба (абавязкова ўчорашняга, у ім менш клейкавіны) вызваляецца ад скарынкі і размочваюць ў малацэ. Калі вамі запланаваны паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя, аддайце перавагу чорнаму хлебу. Адціснуты хлеб Вымешваць з фаршам; туды ж забіваецца яйка. Маса солится-Перчем, і можна пераходзіць да наступнага этапу.

цікавая мадыфікацыя

Больш пікантныя катлеткі атрымліваюцца, калі хлеб замяніць аўсяныя шматкі. Іх бярэцца лыжка з невялікай горкай на кожныя 100 грам ялавічыны. Шматкі заліваюцца кіпенем і пакідаюцца, каб набраклі. Мяса двойчы пракручваецца мясасечку з цыбулінай. У фарш ўводзяцца шматкі і здробненая зеляніна па выбары. Для пышнасці і сакавітасці уліваюцца лыжка цёплага малака і чайная лыжачка аліўкавага алею (разлік зноў жа на 100 г ялавічыны). Прысаліўшы, змяшаць - і прыступаць да лепцы.

Асабліва добрыя такія паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя пры панкрэатыце. Хіба што часнык і зеляніна прыйдзецца прыбраць са спісу кампанентаў.

працэс падрыхтоўкі

Зручней за ўсё рыхтаваць паравыя катлеты з ялавічыны ў пароварке. Дыетычныя катлеткі робяцца некалькі меншага памеру, чым звычайныя; нярэдка ім надаецца круглая і нават шарападобная форма - але гэта справа асабістых прыхільнасцяў. Сфармаваныя катлеты абкочваюцца ў паніроўцы. У якасці яе падыдуць і сухары, і мука. А ў выпадку, калі вы замянялі хлеб аўсяныя шматкі, абкачайце катлеты ў іх жа. Для гэтага шматкі трэба патаўчы або загрузіць у кавамолку.

Катлеты складваюцца ў «сіта» параваркі, у ёмістасць наліваецца вада (па інструкцыі), і апарат ўключаецца ў рэжым гатавання. Яна зойме ад паўгадзіны да 45 хвілін, гэта залежыць ад мадэлі агрэгата.

Рыба + мяса

Калі вы не выконваеце дыету, а проста любіце паравую ежу, прапануем паспрабаваць проста унікальныя катлеты, якія спалучаюць у сабе і мясныя, і рыбныя ноткі. Сямсот грам ялавічыны максімальна дробна сякуцца. Можна, вядома, і помолоть, але страціцца пэўная частка смакавага зачаравання. У фарш усыпаць лыжачка крухмалу (патрэбен кукурузны), трошкі солі і перац. Акрамя таго, ўліваецца лыжачка соевага соўсу. З гэтай масы фармуецца вялікая катлета; рэцэпт раіць рабіць адну, але вы можаце адаптаваць яго пад свае густы. Па-над раскладваюцца невялікія кавалачкі салёнай рыбы. Канструкцыя прысыпалі молатым імбірам і змяшчаецца ў параварку. Працаваць яна павінна да гатоўнасці ялавічыны, прыкладна тры чвэрці гадзіны. Страва ядуць абавязкова гарачым, а ў якасці гарніру найбольш гарманічным будзе мал.

Паравыя катлеты з ялавічыны дыетычныя ў духоўцы

Выкажам здагадку, параваркі ў вас няма, а будаваць канструкцыю з рондаля з друшляком вы не хочаце. Аднак гэта не падстава адмаўляцца ад паравых катлет. Духавы шафу цалкам паспяхова заменіць параварку.

Паўкіло ялавічыны, помытые, обсушенной і пазбаўленай ад плёнак з сухажыллямі, пракручваюцца мясасечку да стану фаршу. Дзве цыбуліны і пара чесночных зубчыкаў шаруюцца на дробнай тарцы. Гультаяватыя могуць пракруціць іх разам з мясам, але страцяць разыначку ў гусце. Дзве буйныя бульбіны чысцяцца і таксама труцца (тут ніякай замены нельга). Усе атрыманыя масы злучаюцца ў глыбокай місцы; фарш вымешваюць і падсольваць. Пры жаданні можна дадаць спецый. З масы фармуюцца катлеты. Кожная з іх выкладваецца на прыдатны абрэзак фальгі і акуратна заварочваецца. Лепш рабіць нешта накшталт вузельчыка, збіраючы ўсе канцы фальгі зверху: тады сок не будзе прасочвацца вонкі, і катлета стане таміцца ва ўласным пару. Скруткі раскладваюцца на блясе і хаваюцца ў гарачую печ да гатоўнасці катлет.