Фаршируем перцы мясам: два рэцэпты прыгатавання

Правільна фаршируем перцы мясам. Гэта смачнае, сытна і яркае страва. Яно будзе актуальна ў любую пару года. Можна выкарыстоўваць для начыння перцаў розныя прадукты: мяса, крупы, сыр, садавіна, гародніна, грыбы. Традыцыйна фаршуюць перац мясам. Вегетарыянцы могуць замяніць такую начынне грыбамі. Дадзенае страва рэкамендуецца рыхтаваць у посудзе з тоўстымі сценкамі на пліце або ў духоўцы. Разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі.

Рэцэпт фаршаванага перцу з мясам

Неабходныя для падрыхтоўкі наступныя інгрэдыенты:

- круглы рыс (200 г);

- мяса (свініна і ялавічына па 500 г);

- сярэдняя моркву (2 шт.);

- вада;

- спецыі;

- адна цыбуліна;

- зелень;

- соль.

Для падліўкі:

- таматная паста (150 мл);

- нятлустая смятана (150 мл);

- соль;

- пучок зеляніны;

- перац.

тэхналогія прыгатавання

Акуратна ачысціць перац ад насення і асяродкі, прамыць добра і высушыць. Пакуль перац высыхае, прыгатуем з свініны і ялавічыны фарш. Для гэтага неабходна праз мясарубку прапусціць мяса (але можна набыць ужо гатовы фарш). Затым моркву нацерці на тарцы. Рэпчаты лук і зеляніна пасекчы дробна. У фарш дадаць нацёртую моркву, порубленный лук, рыс, спецыі, пасаліць і ўсё добра змяшаць. Далей фаршируем перцы мясам і астатнімі інгрэдыентамі. Пасля гэтага складаем ў сатэйнік ці глыбокую патэльню. Заліваем перцы вадой, солім і не забываем паперчыць. Ставім на моцны агонь сатэйнік і даводзім да кіпення. Пасля чаго агонь трэба паменшыць і накрыць вечкам. Пакуль перцы тушаць 40 хвілін, прыгатуем соус. Змешваем таматавую пасту са смятанай, зелянінай і спецыямі. Па заканчэнні часу дастаем страва, выкладваем на талерку і упрыгожваем падліўкай. Гарманічна спалучаюцца перцы з бульбяным пюрэ. У наступным варыянце стравы мы фаршируем перцы мясам курыцы.

Рэцэпт прыгатавання перцу, фаршаванага курыцай

Неабходныя для падрыхтоўкі наступныя інгрэдыенты:

- філе курынае (800 г);

- булён;

- балгарскі перац (1 кг);

- сметанковае масла (100 г);

- сыр «Гауда» (100 г);

- спецыі;

- соль;

- маянэз;

- рэпчаты лук.

Для ўпрыгожвання:

- свежыя памідоры (4 шт.);

- зеляніна.

Тэхналогія прыгатавання:

Разразаем напалову перцы, акуратна чысцім ад перагародак і семак і старанна прамываем. Затым трэба дробна пасекчы курынае філе і лук рэпчаты. Робім мясную начынне. Для гэтага нам неабходна змяшаць дробна нарэзаныя кавалачкі курыцы, порубленный лук, расталае сметанковае масла, спецыі і соль. Шаруе сыр (лепш за ўсё цвёрдых гатункаў) на дробнай тарцы. Далей фаршируем перцы мясам курыцы, змяшаным з іншымі інгрэдыентамі. Зверху змазваем лодачкі маянэзам і пасыпаем сырам. Ўкладваем перцы ў глыбокую форму і наліваем булён (калі няма, можна замяніць звычайнай вадой). Лодачкі павінны быць пагружаныя ў булён напалову. Ставім у духавую шафу, які папярэдне разагрэты да 180 градусаў. Страва павінна рыхтавацца 30 хвілін. Падаваць перцы рэкамендуецца з памідорамі, нарэзанымі кружочкамі, пасыпаўшы ўсе зелянінай.

Такім чынам, гатовы перац, фаршаваны мясам. Фота, вядома, не можа перадаць пах і густ гэтай стравы. Так што раім прыгатаваць адзін з варыянтаў неадкладна і пачаставаць ім сваіх блізкіх. Усім прыемнага апетыту!