Ежа і напоі, Рэцэпты
Смачная і сакавітая свіная адбіўную на патэльні
Свіная адбіўную на патэльні ўяўляе сабой смачнае і духмянае смажанае страва, якое падаецца да стала толькі разам з гарнірам. Варта асабліва адзначыць, што такі абед валодае вялікай тлустасцю і каларыйнасцю. У сувязі з гэтым яго не рэкамендуецца ўжываць тым, хто старанна сочыць за сваім вагой.
Пакрокавы рэцэпт свіных адбіўных на патэльні
Неабходныя інгрэдыенты для стравы:
- перац духмяны чырвоны - ½ дэсертнай лыжкі;
- свініна свежая (варта браць мякаць без тлушчу) - 1 кг;
- соль павараная - 1-1,5 маленькай лыжачкі (дадаваць па асабістым меркаванні);
- аджыка вострая - выкарыстоўваць па жаданні (2-3 маленькія лыжкі);
- базілік сушеный - 5-15 грамаў;
- алей рафінаваны сланечнікавы - 240 мл;
- бульба, свежыя гародніна, макароны і інш. - для гарніру;
- часнык свежы невялікі - 3 зубка.
Працэс падрыхтоўкі мясной прадукту
Каб свіная адбіўную на патэльні ня атрымалася занадта тоўсты, для такога стравы рэкамендуецца набываць толькі свежую мякаць без праслоек сала. Калі вам трапіўся кавалак з вялікай колькасцю тлушчу, то ад яго пажадана пазбавіцца, зрэзаўшы вострым нажом. Такім чынам, мяса патрабуецца памыць, нарэзаць папярок валокнаў на стэйкі таўшчынёй у 1,5-2 сантыметра, а затым моцна адбіць кулінарным малатком. Рабіць гэта варта на тоўстай апрацоўчай дошцы, у адваротным выпадку вы можаце сапсаваць пакрыццё сваёй кухоннай мэблі.
Свіная адбіўную на патэльні будзе нашмат смачней і духмяны, калі кавалачкі мяса загадзя закрасіць спецыямі і вытрымаць у посудзе каля 1-ага гадзіны. Для гэтага іх патрабуецца з 2-х бакоў апэцкаць духмяным чырвоным перцам, паваранай соллю, вострай аджыкай, сушеным базілікам і цёртым свежым часнаком. Далей адбіўныя неабходна змясціць у эмаляваны рондаль, накрыць вечкам і пакінуць на 60 хвілін. За гэты непрацяглы час прадукт ўбярэ ў сябе частку прыправаў, стане духмяным і смачным.
Тэрмічная апрацоўка
Як правільна падаваць да стала
Абсмаленыя свіныя адбіўныя на патэльні, фота якіх прадстаўлены ў гэтым артыкуле, рэкамендуецца падаваць да абеду толькі ў гарачым стане. Варта таксама адзначыць, што такое мясны выраб павінна абавязкова падавацца разам з якім-небудзь гарнірам. Да прыкладу, можна зрабіць бульбяное пюрэ, адварыць макароны або спагецці.
Similar articles
Trending Now