Як прыгатаваць сакавітую курыную грудку ў рукаве

Белае курынае мяса цалкам абгрунтавана лічыцца дыетычным прадуктам. Пры жаданні з яго можна прыгатаваць масу карысных нізкакаларыйных страў. Часцей за ўсё яго адварваюць, смажаць і запякаюць у духоўцы. У сённяшняй публікацыі - не адзін просты і смачны рэцэпт курынай грудкі ў рукаве.

Варыянт з маянэзам і бульбай

Страва, зробленае па нижеописанной тэхналогіі, атрымліваецца незвычайна пяшчотным і духмяным. Да таго ж бульба робіць яго не толькі смачным, але і пажыўным. Таму яно можа стаць выдатным варыянтам для сямейнага вячэры. Перад тым як прыгатаваць сакавітую курыную грудку ў рукаве, абавязкова паглядзіце, ці маюцца ў вас пад рукой усе неабходныя інгрэдыенты. У дадзеным выпадку вам спатрэбяцца:

• Свежая курыная грудка.
• 8 сярэдніх бульбін.
• Пара сталовых лыжак маянэзу.
• Заправа для курыцы.
• Пара дзелек часныку.
• Соль і свежая зеляніна.

апісанне працэсу

Помытые і обсушенную курыную грудку шаруюць маянэзам, соллю, спецыямі і часнаком. Затым яе пакідаюць на дзесяць хвілін. Пакуль яна марынуюць, можна заняцца бульбай. Яго мыюць, чысцяць ад лупіны, наразаюць тонкімі кружочкамі, падсольваюць, змазваюць маянэзам і ўкладваюць у рукаў для запякання. Туды ж змяшчаюць курынае мяса.

Цяпер засталося замацаваць краю рукавы, пракалоць яго ў некалькіх месцах і адправіць у разагрэтую духоўку. Запякаюць страва пры двухстах градусах каля сарака хвілін. Каб курыная грудка ў рукаве атрымалася не толькі сакавітай, але і румянай, незадоўга да заканчэння тэрмічнай апрацоўкі можна раскрыць пакет. Перад падачай мяса з бульбай раскладваюць у парцыённыя талеркі і пасыпаюць сечанай зелянінай.

Варыянт з цвёрдым сырам

Па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі далікатнае і духмянае страва з прыемным сметанковым густам. Яно ідэальна падыходзіць не толькі для штодзённага сямейнага абеду, але і для званай вячэры. Каб у вас атрымалася па-сапраўднаму сакавітая курыная грудка ў рукаве, загадзя назапасьцеся усімі неабходнымі інгрэдыентамі. У гэтым выпадку ў вас у арсенале павінны быць:

• 250 грамаў курынага філе.
• 3 сталовых лыжкі смятаны.
• 50 грамаў любога цвёрдага сыру.

Дадаткова вам спатрэбяцца некалькі галінак свежай зеляніны, соль, спецыі і нішчымнае масла.

алгарытм дзеянняў

Пачынаць працэс варта з падрыхтоўкі філе. Курынае мяса вызваляюць ад плёнак і лішняга тлушчу, мыюць, насуха выціраюць папяровымі ручнікамі, робяць у ім падоўжны надрэз, шаруюць з усіх бакоў соллю і прыбіраюць у старонку.

Тым часам у адной піялы злучаюць нацёрты сыр, смятану, сечаную зеляніну і спецыі. Усё добра змешваюць і напаўняюць атрыманай масай кішэньку, зроблены ў курыным філе. Нафаршаваць мяса заматывают кулінарнай ніткай і ўкладваюць у рукаў, змазаны невялікай колькасцю нішчымнага алею. Пакет моцна завязваюць і прыбіраюць у духоўку. Запякаюць курыную грудку ў рукаве пры стандартнай тэмпературы каля трыццаці пяці хвілін. Гатовае мяса акуратна здабываюць з пакета, астуджаюць, вызваляюць ад кулінарнай ніткі і наразаюць патрэбнымі кавалачкамі. Падаюць яго з бульбяным пюрэ або са свежымі гароднінай.

Варыянт з ёгуртам

Па нижеописанной тэхналогіі можна параўнальна хутка прыгатаваць нізкакаларыйнае і вельмі карыснае страва. Яно адрозніваецца незвычайным, але даволі прыемным густам і водарам. Каб зрабіць курыныя грудкі ў рукаве для запякання, загадзя праверце, ці ёсць у вас у халадзільніку усё неабходнае. У дадзеным выпадку вам спатрэбяцца:

• 1,2 кіло курынай грудкі (з косткамі).
• 200 грамаў натуральнага ёгурта 3,2% тлустасці.
• Соль і духмяныя італьянскія травы.

тэхналогія прыгатавання

Пачынаць працэс варта з раздзелкі грудкі на філе. Курынае мяса аддзяляюць ад скуры і костак. Затым яго мыюць, наразаюць парцыённымі кавалкамі і складаюць у прыдатную місачку. Туды ж дадаюць духмяныя травы, соль і натуральны ёгурт. Усё добра змешваюць і пакідаюць марынавацца хоць бы на трыццаць хвілін.

Не раней чым праз паўгадзіны мяса перакладаюць у рукаў і завязваюць яго. Усё гэта укладваюць у гарачатрывалую форму і адпраўляюць у печ. Рыхтуюць курыныя грудкі ў рукаве ў духоўцы, папярэдне прогретой да стандартнай тэмпературы, на працягу дваццаці хвілін. Затым форму з мясам вымаюць з печы, акуратна раскрываюць пакет і вяртаюць назад яшчэ на чвэрць гадзіны. За гэты час кавалачкі курынага філе паспеюць злёгку зарумянятся, але застануцца такімі ж сакавітымі.

Варыянт з гарчыцай і яблыкам

Па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі сакавітае і далікатнае мяса з незвычайным густам і прыемным водарам. Яно стане выдатным варыянтам і для звычайнага сямейнага вячэры, і для званай абеду. Каб запекчы курыную грудку ў рукаве, загадзя перепроверьте, ці маюцца ў вашым доме ўсе патрабаваныя кампаненты. У вашым распараджэнні абавязкова павінны знайсціся:

• Пара невялікіх спелых яблыкаў.
• 200 мілілітраў не надта тоўстай смятаны.
• Пара курыных грудок.
• Гарбатная лыжка гарчыцы.
• Пара дзелек часныку.
• Соль і любыя духмяныя спецыі.

паслядоўнасць дзеянняў

Прамытыя і высушанае курынае мяса рэжуць не надта дробнымі палоскамі і складаюць у міску. У асобнай піялы злучаюць смятану і сечаны часнык. Туды ж адпраўляюць гарчыцу, соль і духмяныя спецыі. Усё добра змешваюць і абмазваюць атрыманых соусам кавалачкі курынага філе.

Мяса пакідаюць марынавацца, а праз гадзіну яго перакладаюць у рукаў. Зверху змяшчаюць буйна парэзаныя яблыкі і завязваюць пакет. Усё гэта адпраўляюць у гарачатрывалую форму і прыбіраюць у печ. Рыхтуюць курыныя грудкі ў рукаве ў духоўцы, прогретой да двухсот градусаў, на працягу пяцідзесяці хвілін. Незадоўга да завяршэння тэрмічнай апрацоўкі форму вымаюць з печы, акуратна раскрываюць пакет і вяртаюць назад. Пасля гэтага мяса рыхтуюць яшчэ пятнаццаць хвілін. Падаюць яго з практычна любымі гарнірамі, папярэдне пасыпаўшы сечанай зелянінай.

Варыянт з соевым соусам

Курыная грудка - лёгказасваяльныя мяса, ідэальна прыдатная тым, хто сядзіць на дыеце. Адзіным важкім мінусам дадзенага прадукту з'яўляецца тое, што ён злёгку суховатая. Каб зрабіць яго сакавітым і далікатным, яго рэкамендуецца запякаць у рукаве. Вільгаць, якая выпараецца з мяса, не зможа пакінуць пакет і зноў накорміць курыцу. Такое нескладана ў падрыхтоўцы страва стане выдатным вячэрай для ўсёй сям'і. Яно складаецца з простых лёгкадаступных інгрэдыентаў, набыццё якіх практычна не адаб'ецца на стане вашага кашалька. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• Сталовая лыжка маянэзу.
• Пара курыных грудок.
• Сталовая лыжка гарчыцы.
• 4 дзелькі часныку.
• Гарбатная лыжка соевага соўсу.
• Соль і прыправы для курыцы.

У невялікай піялы злучаюць маянэз, гарчыцу і соевы соус. Туды ж дадаюць сечаны часнык, прыправы і дробку солі. Ўсё добранька змешваюць і прыбіраюць у старонку.

Курынае мяса прамываюць у праточнай вадзе, насуха выціраюць папяровымі ручнікамі, шаруюць маянэзны-гарчычным соусам і адпраўляюць на пару гадзін у халадзільнік. Па заканчэнні дадзенага часу промариновавшиеся грудкі пакуюць у рукаў для запякання, выкладваюць у гарачатрывалую форму і адпраўляюць у духавую шафу. Запякаюць курынае філе пры двухстах градусах. Прыкладна праз сорак хвілін яго дастаюць з духоўкі, асцярожна разразаюць рукаў і вяртаюць мяса назад. Праз чвэрць гадзіны яно досыць падрумяніцца, каб яго можна было падаваць да абеду. Такая курыная грудка выдатна спалучаецца практычна з любымі гарнірамі. Але часцей за ўсё яе падаюць з адварной бульбай, рассыпістым длиннозернистым рысам ці салатамі з свежых сезонных гародніны.