Робім разам смачны і незвычайны торт "Бедны габрэй"

Торт «Бедны габрэй» ўяўляе сабой незвычайны і смачны бісквітны дэсерт, для падрыхтоўкі якога няма ніякай неабходнасці набываць дзіўныя і дарагія кампаненты. Варта асабліва адзначыць, што такое выраб можна смела падаваць да святочнага стала. Паверце, арыгінальнасць ў афармленні і незвычайныя смакавыя якасці дадзенага дэсерту адзначаць ўсе вашы запрошаныя госці.

Смачны дэсерт «Бедны габрэй» (торт): рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Для стварэння такога ласунку нам могуць спатрэбіцца наступныя прадукты:

• мука пшанічная Просеять - 2 поўныя шклянкі;
• пясок дробны цукровы - 1,4 шклянкі;
• яйкі буйныя курыныя - 5 шт .;
• смятана тоўстая густая - 180 г;
• сода сталовая і воцат 6% -ы яблычны - па дэсертнай лыжачцы;
• разынкі бескосточковый буйны (пажадана браць чорны) - ½ шклянкі;
• мак - 2/3 шклянкі;
• арэхі грэцкія колатыя - ½ шклянкі;
• алей без паху - для змазвання посуду.

падрыхтоўка асновы

Торт «Бедны габрэй" атрымліваецца пышным і мяккім дзякуючы таму, што ён робіцца на аснове бісквітных коржей. Каб прыгатаваць такое цеста, варта падзяліць яечныя вавёркі і жаўткі па розных посуду, а затым дадаць да апошняга кампаненту цукровы пясок, густую смятану і добра ўсё размяшаць да поўнага растварэння салодкага прадукту. Далей неабходна астудзіць вавёркі і моцна іх ўзбіць венцам да адукацыі стаячых пікаў. Пасля гэтага абедзве часткі тэсту патрабуецца злучыць, пагасіць воцатам сталовую соду і дадаць да іх, усыпаць просеянную муку. У выніку гэтых дзеянняў вы павінны атрымаць глейкую аснову, якая нагадвае цеста для шарлоткі.

Падрыхтоўка дадатковых інгрэдыентаў

Торт «Бедны габрэй" атрымліваецца незвычайным і смачным за кошт таго, што кожны корж, з якога ён складаецца, уключае ў сябе разынкі, грэцкія арэхі і макавыя збожжа. Але перш чым змяшаць аснову з дадзенымі інгрэдыентамі, іх варта добра апрацаваць. Для гэтага неабходна перабраць буйны чорны разынкі без костачак, апарыць яго стромкім кіпенем і вытрымаць у такім стане не менш за паўгадзіны. Далей сухофрукт патрабуецца спаласнуць у халоднай вадзе і цалкам пазбавіць вадкасці, моцна страсянуўшы ў друшляку.

Што тычыцца грэцкага арэха, то іх таксама варта ачысціць ад смецця, старанна памыць, высушыць у мікрахвалевай печы або ў сатэйнік, а затым здрабніць у даволі буйную дробку пры дапамозе блендера або звычайнай ступы.

Працэс выпякання коржей

Перш чым сфармаваць торт «Бедны габрэй», варта па чарзе выпякчы вялікія каржы. Для гэтага замяшанае цеста неабходна падзяліць на тры роўныя часткі, а затым у кожную з іх выкласці пропаренный разынкі, колатыя грэцкія арэхі і макавыя збожжа. Далей патрабуецца ўзяць раздымную форму, добра вышмараваць яе паверхню алеем і ўліць аснову з сухафруктамі. Выпякаць такі выраб у духавай шафе варта пры тэмпературы ў 195 градусаў на працягу 50-60 хвілін. Аналагічным чынам неабходна зрабіць корж з грэцкімі арэхамі і макавае зерне.

Пасля таго як усе тры бісквіта будуць выпякчы, іх патрабуецца выкласці на апрацоўчую дошку і максімальна астудзіць, пры неабходнасці падраўняліся краю.

Варта асабліва адзначыць, што дэсерт «Бедны габрэй» рыхтуецца не толькі з розных коржей, але і з ужываннем розных крэмаў. Так, для стварэння такога ласунку мы вырашылі па чарзе зрабіць згушчаючы-алейную і смятаны начыння.

Патрабаваныя кампаненты для згушчанага крэму

Каб зрабіць смачны і салодкі крэм для прадстаўленага торта, неабходна падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты:

• згушчанае малако густое - ½ слоічкі;
• свежае масла сметанковае - 90 г.

Падрыхтоўка згушчанага крэму

Робіцца такая начынне вельмі хутка і лёгка. Для гэтага неабходна змяшаць два названых кампанента і старанна іх ўзбіць пры дапамозе міксера. Пры жаданні да такой начынні можна дадаць трохі какава-парашка.

Як зрабіць сметанный крэм?

Рыхтуецца дадзены выраб ані не складаней, чым папярэдняе. Для гэтага варта ўзяць 100 г густой смятаны і ўзбіць яе да пышнай масы разам з цукровай пудрай ў колькасці ½ шклянкі.

Працэс фарміравання дэсерту

Торт «Бедны габрэй», фота якога прадстаўлена ў дадзеным артыкуле, фармуецца вельмі лёгка і проста. Для гэтага неабходна выкласці на плоскую вялікую талерку першы бісквіт з разынкамі і багата вышмараваць яго згушчаным крэмам. Далей па-над начыння варта змясціць корж з макавага зерня, на які аналагічным чынам патрабуецца размеркаваць усю змятаў начынне. У завяршэнні дэсерт патрабуецца пакрыць арэхавым бісквітам. Каб такі смачны і высокі торт атрымаўся прыгожым, яго рэкамендуецца цалкам абліць топленым шакаладам (белым або цёмнымі), а затым у думках падзяліць паверхню на дзве часткі, якія неабходна абсыпаць макавага зерня і дробкай з арэхаў.

Правільная падача дэсерту да стала

Пасля таго як торт пад незвычайнай назвай «Бедны габрэй» будзе цалкам сфармаваны, яго варта адразу ж адправіць у халадзільную камеру на некалькі гадзін. Далей дэсерт патрабуецца нарэзаць на парцыённыя кавалачкі і паднесці членам сям'і разам з гарачым і моцнай гарбатай.