Курыныя крылцы ў кляре

Курыныя крылцы вельмі часта называюць семкамі. І гэта зацвярджэнне цалкам вытлумачальна. Некаторыя стравы, галоўным інгрэдыентам якіх з'яўляюцца курыныя крылы, напрыклад, курыныя крылцы ў кляре, можна есці і не наядацца імі. І нават калі пачуццё голаду адсутнічае, чалавек усё роўна не можа адарвацца ад талеркі з сакавітымі крылцамі. Дакладна такое ж ўласцівасць дэманструюць сланечнікавы семечкі.

Курыныя крылы з'яўляюцца самай пяшчотнай і смачнай часткай курынай тушкі. З іх можна прыгатаваць масу лёгкіх, але вельмі смачных страў. Гэта могуць быць і вострыя крылы, і смажаныя, і крылцы ў кляре, і ў соевым соўсе. Увогуле, рэцэптаў на самай справе вялікае мноства. Але ў гэтым артыкуле мы пазнаёмімся толькі з некаторымі з іх, але такімі, якія трывала паселяцца ў вашай кулінарнай кнізе і ў сэрцы.

Адзін з самых вядомых і папулярных рэцэптаў з удзелам крылаў у ролі галоўных інгрэдыентаў стравы, гэта - курыныя крылцы ў кляре. Гэта страва стане ўпрыгожваннем радавога сямейнага вячэры, а таксама незвычайнай разыначкай святочнага стала. Дарэчы, па ніжэй прыведзеным рэцэпце можна рыхтаваць крылы не толькі курыцы, але і індычкі, качкі або гусака.

Такім чынам, каб прыгатаваць курыныя крылцы ў кляре, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• Курыныя крылы - 12 штук;
• Яйка - 1 штука;
• Соевы соус - 4 сталовых лыжкі;
• Імбір - 2 кавалачкі;
• Часнок - 2 зубчыка;
• Вінаградны воцат - дзве маленькіх лыжкі;
• Карычневы цукар - адна сталовая лыжка;
• Кукурузны крухмал - 2 вялікія лыжкі;
• Соль для кляре.

Першапачаткова неабходна прыгатаваць марынад для крылцаў. Вазьміце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для яго і старанна змяшайце, затым пакладзеце ў яго ўсё крылы і пакіньце мінімум на гадзіну (у ідэале на ўсю ноч), каб яны набраліся. Не забывайце іх перыядычна памешваць.

Далей прыгатуйце глыбокую ёмістасць, наліце ў яе алей і разагрэйце. Цяпер рыхтуем кляр. Для яго трэба змяшаць кукурузную муку з яйкам і соллю, добра абмакнуць у атрыманую сумесь крылцы, каб яны цалкам пакрыліся кляре, і па чарзе смажыць у разагрэтым алеі.

Вось і ўсё. Курыныя крылцы ў кляре гатовыя.

Дарэчы, прыгатаваныя крылцы абавязкова нагадаюць вам густ макдональдских крылаў. Яны сапраўды вельмі падобныя, аднак, прыгатаванае страва ўласнымі рукамі упэўнены вас і вашых гасцей у натуральнасці, якаснасці і свежасці яго інгрэдыентаў.

Можна таксама прыгатаваць крылцы і па іншаму, не менш арыгінальным рэцэпце, называецца які курыныя крылцы ў смятане.

інгрэдыенты:

• Крылы курыныя (невялікія) - 10 штук;
• Смятана - 100 грам;
• Часнок - 2 зубчыка;
• Спецыі па гусце;
• Сухая або свежая зеляніна.

Для пачатку крылы трэба старанна прамыць і прасушыць з дапамогай сурвэткі або папяровага ручнікі. Затым неабходна нацерці іх спецыямі. Для гэтага трохі солі, духмянага белага або чырвонага перцу і сухой зеляніны (калі вы збіраецеся выкарыстоўваць менавіта сухую) трэба змяшаць, атрыманай сумессю нацерці крылцы і выкласці іх у посуд з тоўстым дном.

Зараз, уласна, варта прыгатаваць соус. Для гэтага змяшайце смятану са свежай зелянінай (дробна насечанай) - зялёным салерай, базілікам, майораном, орегано, ці ж сухі зелянінай, якая засталася пасля натирки. У атрыманы соус выдушыце трохі часныку і акуратна нанёс яе на крылцы.

Затым крылцы варта адправіць у гарачую духоўку (200-220 градусаў), не забыўшыся зачыніць посуд вечкам. Пры такой тэмпературы запякаць страва на працягу 25-30 хвілін, не забываючы перыядычна перагортваць іх і паліваць соусам, які сцякае на дно посуду.

Залацістыя храбусткія курыныя крылцы гатовыя. У якасці гарніру да іх выдатна падыдзе грачаная каша або мал.

Прыгатаваныя стравы, несумненна, парадуюць гасцей, бо яны на выдатна спраўляюцца з роляй закускі. А калі ўскладніць пастаўленую задачу і прыгатаваць да крылцы дадатковыя соусы, то ваш стол надоўга запомніцца ўсім.

Адважвайцеся і эксперыментуйце на шляху новых кулінарных здзяйсненняў!