Ежа і напоіРэцэпты

Маянэз без яйкі ў хатніх умовах: самыя прывабныя рэцэпты

Маянэз - амаль абавязковы ўдзельнік шматлікіх салат, які робіць іх сакавітымі і яркімі ць смакавыя стаўленні. Аднак у пэўных выпадках ён ставіцца пад забарону. Перш за ўсё - для якія захоўваюць пост у адпаведныя дні і вегетарыянцаў. Але могуць быць і іншыя выпадкі, напрыклад, калі ў каго-то назіраецца індывідуальная непераноснасць некаторых прадуктаў. І тады маянэз без яйкі ў хатніх умовах можа ў прамым сэнсе слова выратаваць парадны стол і ўсеагульны настрой. Самае галоўнае, што ідэя не з'яўляецца трудноосуществимой, а прадукты для падліўкі - маладаступнымі.

Рэцэпт маянэзу без яек у хатніх умовах на малацэ

Натуральна, ён падыдзе ў тым выпадку, калі пост не строгі і вегетарыянцы прымаюць прадукт, закладываемый ў аснову, што характэрна не для ўсіх, хто сілкуецца па гэтым статуту. І як нельга лепш падыдзе сям'і, у якой у аднаго з членаў алергія менавіта на яйкі. Бярэцца няпоўны шклянку малака (150 мл), у чары блендера злучаецца з 300 мл расліннага, без паху, алею, соллю і цукрам, узятымі па чайнай лыжачцы, і цытрынавым сокам - яго пойдзе ад 2 да 3 маленькіх лыжак. У якасці запраў бяруцца гарчыца (у залежнасці ад густаў сям'і - 2-3 лыжачкі), молаты чорны перац і такая ж куркума - па траціны лыжачкі. Усё гэта узбіваецца да аднастайнасці - і любімая запраўка гатовая.

таямніцы падрыхтоўкі

Як і любы соус, маянэз без яйкі ў хатніх умовах мае некаторыя «капрызы» і нюансы ў стварэнні. Па-першае, малако. Можна пусціць у справу халоднае. Яно пры гэтым возьме менш соку цытрыны і гусцее хутчэй, але пры простае ў халадзільніку можа створожиться. Лепш аддаць перавагу цёплае, як тэмпература ў пакоі. Па-другое, соль. Гаспадыні запэўніваюць, што натуралістычных маянэз «гучыць» пры выкарыстанні гімалайскі: яна надае падліўцы араматычную нотку вараных яек. І па-трэцяе, спецыі: многія рэкамендуе дадаваць асафетиду, якая паспяхова падмяняе часнык.

Рэцэпт на соевым тофу

Тым, каму прынцыпова важна абысціся зусім без скаромнае прадуктаў, можна прапанаваць прыгатаваць маянэз без яйкі ў хатніх умовах і без малака. Для яго купляецца кавалачак соевага сыру тофу вагой у 200 грамаў, складваецца ў блендер разам з перцам, соллю (гэтыя прыправы - па жаданні), лыжачкай цукру, сталовай лыжкай гарчыцы (лепш дыжонскага, але калі любіце вастрэй, можаце ўзяць любую), тым жа аб'ёмам воцату і з алеем, якога дадаецца 3-4 лыжкі. Ступень вадкасці маянэзу рэгулюецца дадаваць алей і воцатам. Маса узбіваецца да гладкасці і пускаецца па прызначэнні.

Зусім посны маянэз

У тых выпадках, калі тофу няма або вам не падабаецца яго соевы варыянт, для вас ёсць яшчэ адзін рэцэпт: маянэз ў хатніх умовах, блендеров, без яек, і з зусім трывіяльным наборам прадуктаў, які тым не менш дае цалкам аўтэнтычны густ. У 400 мл вады размешваў дзве вялікіх лыжкі мукі (з важкай горкай). Заварваецца нешта накшталт клейстера. У шклянку блэндэра закладваюцца чарка аліўкавага алею (50 мл), не занадта вострая гарчыца і цукар - па лыжачцы, соль - паў-лыжачкі, плюс вялікая лыжка соку цытрыны або воцату. Па меры ўзбівання ў сумесь па лыжцы ўводзіцца заваранай мука, пакуль кансістэнцыя маянэзу вас не задаволіць. Напрыканцы погружной «вентылятар» пару раз апускаецца-падымаецца, каб соус быў аднародным, а не слаіста, - і ён цалкам гатовы.

Галоўнае - ведаць, што маянэз без яйкі ў хатніх умовах рыхтуецца лёгка. А акрамя таго, у вас ёсць магчымасць падагнаць базавы рэцэпт (любы з іх) пад асабістыя густы, выкарыстоўваючы тонкія ноткі любімых прыправаў. І магчыма, вы перавагу яго ўсім крамных прапановах.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.