Мармелад з яблыкаў: рэцэпт прыгатавання і карысныя ўласцівасці

З усіх існых прысмакаў мармелад, мабыць, - самы бяскрыўдны для постаці, карысны для здароўя і дазволены для дзіцячага харчавання ў любым узросце. Такую ўніверсальнасць і любоў ён заслужыў дзякуючы сваёй рэцэптуры. Асабліва карысны яблычны мармелад, бо пекціну, трапляючы ў арганізм чалавека, вырабляюць там сапраўдную генеральную ўборку, тым самым чысцячы яго ад разнастайных назапашванняў, якія шкодзяць стане здароўя.

Мармелад з яблыкаў, рэцэпт якога вы зможаце даведацца ў гэтым матэрыяле, вельмі лёгка прыгатаваць самастойна на ўласнай кухні. Для гэтага ласунка падыходзіць не кожны гатунак яблыкаў, таму варта звярнуць увагу на восеньскія гатункі, якія ў найбольшай ступені багатыя тым самым каштоўным пекцінам.

Склад мармеладу можна трохі змяніць і зрабіць яго нейкім «Асарці», дадаўшы грушу або сліву падчас падрыхтоўкі. Але вернемся да класічнага рэцэпце, для якога неабходна ўзяць кілаграм цукру і кілаграм яблыкаў з кісла-салодкім густам. Усе плады ачысціце, разрэжце на дзелькі і варыце ў вадзе пад вечкам на вельмі павольным агні да канчатковай іх гатоўнасці. Далей прыгатаванне мармеладу з яблыкаў ўключае наступны этап: з дапамогай вялікага сіты, пажадана, каб яно было неметалічных, або выкарыстоўваючы блендер з праваранага садавіны неабходна зрабіць пюрэ. Перакладаем атрыманую сумесь у рондаль, засынаем яе цукрам, старанна змешваем і зноў ставім на павольны агонь. У працэсе варэння неабходна сачыць за тым, каб пюрэ не надгарэў, а рыхтаваць варта да таго часу, пакуль гарачая маса не пачне гуснуць. Выкладзеце гарачую сумесь на адмыслова падрыхтаваная страва з роўнымі бакамі і змочанае прахалоднай вадой. У такім стане будучы мармелад з яблыкаў, рэцэпт якога вы зможаце ацаніць на ўласным вопыце, павінен пастаяць 1-2 дня. Калі ён падсохне канчаткова, разрэжце яго на часткі любой формы і памачыце кожны з іх у цукры.

Рэцэпт хатняга мармеладу з яблыкаў з мятай і лімонам

Гэты выгляд мармеладу выдатна падыдзе не толькі да гарбаты, але і для падрыхтоўкі хатняй выпечкі, гуляючы ролю начыння для яе. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца літр яблычнага соку, некалькі лісточкаў мяты, 25 грам жэлаціну, 500 грам цукру і сок аднаго цытрыны. Жэлацін заліце вадой і пакіньце на час брыняць. Далей мармелад з яблыкаў, рэцэпт якога адрозніваецца некаторай складанасцю, у адрозненне ад папярэдняга рыхтуецца наступным чынам. У рондаль ўліваем сок садавіны, дадаем да яго мяту і цукар, затым Праварваюць на працягу 15 хвілін, пасля чаго мяту неабходна выняць. Далей ўліваем набраклы жэлацін і старанна змешваем, каб не ўтварыліся камячкі. Гатовую сумесь разліваем па падрыхтаваных стэрыльным банкам і закочваем вечкамі на захоўванне.

Мармелад з яблыкаў, рэцэпт якога вы даведаліся толькі што, выдатна падыходзіць для салодкіх бутэрбродаў, для падрыхтоўкі пірожных ў выглядзе кошыкаў ў якасці праслойкі, ды і як самастойны дэсерт ён вельмі нават нядрэнны. Прыемнага апетыту!