Лісічкі З курыным філе ў смятане

Як шмат разоў мы задумваемся, як жа здзівіць сваіх гасцей за святочным вячэрай. Гэтае пытанне, напэўна, хвалюе кожную гаспадыню. Прапаную вам рэцэпт вельмі цікавага і пікантнага стравы "Лісічкі з курыным філе ў смятане". Страва здзівіць вашых гасцей і будзе мець вялікі поспех.

Для падрыхтоўкі стравы нам спатрэбіцца:

1. лісічкі - 400-500 г.,
2. курыная грудка прыкладна 250 г.,
3. смятана - 200-300 г.,
4. лук рэпчаты - 1 шт.,
5. зеляніна, кропу, пятрушка
6. сметанковае масла і алей для смажання,
7. соль,
8. свежемолотый перац

Сабралі ўсе інгрыдыенты? Такім чынам, прыступім ...

У вялікую міску слудет наліць вады і пакласці ў яе лісічкі. Прамыць лісічкі некалькі разоў (пажадана не ў адной і той жа вадзе) і пачысціць ад бруду пры дапамозе кулінарнага пэндзліка, шчотачкі, альбо іншым зручным для вас спосабам.
Прамыць яшчэ раз і вываліць усё на друшляк і даць сцячы лішняй вадкасці. Нарэзаць грыбы кавалачкамі (пажадана не вялікімі, і ня маленькімі кавалачка, сярэдненькімі). Курыную грудку варта добранька вымыць і высушыць.
Далей нарэжам грудку лустамі, а затым тонкімі палоскамі як да прыкладу бефстроганаў, але можна нарэзаць грудку вялікі кавалак (справа густу). Далей бярэм цыбуліну і наразаем кольцамі, а кольцы дзелім на 4 часткі (атрымліваецца четвертуем кольцы). Бярэм патэльню і растаплялі там сметанковае масла і дадаем расліннага. У расколенную патэльню выкладваем курыную грудку і обжаривем каля 1 хвіліны. Далей грудку Перчем, солім і г.д. м выкоалываем на талерку. Далей у патэльню, дзе ў нас смажылася курыца, выкладваем лісічкі і трохі іх солім. Даводзім грыбы да кіпення (на сярэднім агні), пры кіпенні з грыбоў павінна вылучыцца шмат вадкасці, варта памешваць лісічкі да поўнага выпарэння вадкасці. Затым дадаваны трохі расліннага алею і абсмажваем прыкладна 1-3 хвіліны. Выкладваем лісічкі ў асобна прыгатаваную талерку або міску. Далей у патэльню выклыдваем цыбулю, дадаем масла, немоного солім і смажым, памешваючы на слабым агні каля 20 хвілін, пакуль лук не стане мяккім.
У патэльню да абсмаленых луку добавлчем лісічкі і курыцу і змешваем, далей выкладваем у патэльню смятану (па жаданні, можна ўліць трохі курынага булёна, вяршкоў, вады, аліўкавага алею і г.д.), далей усё гэта тушым у патэльні з адкрытай вечкам каля 5 хвілін на павольным агні, не забываем памешваць. Далей добавляме зеляніна і змешваем. Пасля чаго, накрываем патэльню вечкам і даем абараніцца стравы каля 5 хвілін.

Дадзенае страва можна падаваць з рознымі гарнірамі, але я б параіў, падаваць яго з картофильным пюрэ.

Прыемнага апетыту!

Астатнія цікавыя артыкулы на тэму "Кулінарныя рэцэпты і парады па хатняй гаспадарцы" Вы можаце проситать на сайце YK5.RU