Цытрынавае печыва. 2 спосабу выпечкі

Цытрынавае печыва, вырабленае ў хатніх умовах - патройнае асалоду. Па-першае, гэта водар цытрынавай выпечкі, які плыве па хаце. Па-другое - задавальненне сваёй працай і словы падзякі ад блізкіх. Па-трэцяе - смакавае асалоду.

Адзін са спосабаў прыгатавання цытрынавага печыва

Цытрынавае печыва можна спячы з 100 грамаў масла сметанковага (алей пры неабходнасці замяняецца спрэдам або маргарынам), 4 лыжак сталовых цукру, 1 яйка, 1 лыжкі сталовай смятаны высокай тлустасці, 1 лыжкі сталовай крухмалу, 200 грамаў мукі, 2 лыжак сталовых соку цытрынавага, цэдры ад аднаго цытрыны, няпоўнай чайнай лыжкі соды.

Алей узбіць, зручней і хутчэй гэта можна зрабіць, выкарыстоўваючы міксер. Дадаць цукар (можна пакласці менш паказанай колькасці), смятану, яйка, крухмал, цытрынавую цэдру. У асобную ёмістасць насыпаць соду, дадаць да яе цытрынавы сок (сода з цытрынавым сокам можа быць заменена разрыхляльнікаў для тэсту). Дадаць пагашаную соду або разрыхляльнік да агульнай масы. Муку прасеяць і дадаць у цеста. Цеста добра вымесіць.

Нагрэць духоўку да 180 ° С. Заслаць бляху пекарской паперай, якую пажадана вышмараваць алеем. Лыжкай выкладваць шарыкі тэсту на бляху, пакідаючы невялікія адлегласці (пры выпяканні цеста расцякаецца). Цытрынавае печыва выпякаць у духоўцы хвілін 15. Гатоўнасць вызначаецца па змененаму колеры тэсту, з'яўляецца светла-карычневы адценне. Выпечаны печыва можна пакінуць у духоўцы да астывання.

Хатняе пясочнае печыва пры жаданні можна ўпрыгожыць распаленым шакаладам або пасыпаць цукровай пудрай.

Іншы спосаб прыгатавання цытрынавага печыва

Кампаненты тэсту: 1 яйка, 100 грамаў цукру, дробка солі, 100 грамаў масла (маргарыну або спрэда), цэдра ад аднаго цытрыны, 200 грамаў мукі.

Кампаненты глазуры: 100 грамаў пудры цукровай, 2 лыжкі сталовыя цытрынавага соку.

Цытрына абліць кіпенем. Зняць з цытрыны цэдру, выкарыстоўваючы тарку. Выціснуць сок з мякаці. У муку дадаць соль, атрыманую сумесь пажадана прасеяць. Да пакуце з соллю дадаць цытрынавы сок і цукар, змяшаць. Замарожанае алей (спрэд) на буйной тарцы нацерці або дробна пасекчы нажом. Змяшаць інгрэдыенты. Цеста скруціць, накрыць поліэтыленавым пакетам, змясціць у халадзільнік на гадзіну.

Па заканчэнні часу цеста з халадзільніка дастаць, раскачаць у тонкі пласт. Парэзаць яго на кавалачкі, выкарыстоўваючы формачкі для нарэзкі тэсту на ваш густ (зорачкі, лісцікі, кружочкі і г.д.). Калі формачак пад рукой няма, можна выкарыстоўваць чарку (келіх).

Змясціць разрэзанае цеста на паперу для выпечкі, змазаную алеем. Размясціць на блясе і паставіць у духоўку, папярэдне разагрэтую. Цытрынавае печыва выпякаць да гатоўнасці, пакуль не падрумяніцца.

Пакуль печыва выпякаецца, прыгатуйце глазура. Для гэтага цукровую пудру змяшайце з цытрынавым сокам.

Гатовае пясочнае печыва рассыпістую трэба вышмараваць глазурай, што паляпшае і знешні выгляд, і густ. Для аматараў страў куды саладзейшай цытрынавае печыва можна прысыпаць цукрам.

Калі замест цытрынавай цэдры пакласці іншы інгрэдыент, а ўсе астатнія кампаненты пакінуць без зменаў (гэта ставіцца да абодвух варыянтах рэцэпту), то можна спячы печыва з іншым густам. Цытрынавую цэдру можна замяніць апельсінавай (мандаріновым), шакаладам або какосавай габлюшкай.

Фантазіюйце і хай усе вашыя эксперыменты будуць настолькі ўдалыя, каб натхніць вас на наступныя!