Лікёр трыпл-сек: рэцэпты кактэйляў

Заўсёднікам бараў і начных клубаў добра знаёма назву Triple sec, бо яно сустракаецца ў якасці інгрэдыента ў складзе многіх самых папулярных алкагольных кактэйляў. Што гэта за алкагольны напой, у чым яго асаблівасці і з чым ён лепш за ўсё спалучаецца, пра гэта падрабязней ніжэй.

Тройчы сухія апельсіны

Лікёр трыпл-сек - гэта класічны саладкавы алкагольны напой з апельсінавы густам, крэпасць якога можа вар'іравацца ад 15 да 35 градусаў.

Гісторыя гэтага напою налічвае другое стагоддзе, а дакладная рэцэптура захоўваецца ў строгім сакрэце. Дакладна вядома адно: асновай для падрыхтоўкі лікёру з'яўляюцца высушаная апельсінавая цэдра, якая настойваецца мінімум суткі на спірце.

Тэхналогія вырабу гэтага духмянага лікёру абавязкова мяркуе патройную перагонкі або дыстыляцыі. Менавіта гэта і дало назву напою - «трыпл сек" можна перавесці як «тройчы сухі».

Кактэйль з лікёрам трыпл-сек стане ўпрыгожваннем любой святочнай вечарынкі ці прыемнага адпачынку, але можна піць гэты напой і ў чыстым выглядзе.

Якім павінен быць сапраўдны лікёр?

Аўтарамі гэтага алкагольнага напою практычна адначасова абвясцілі сябе два вядомых брэнда алкагольнай прадукцыі: французская марка "комбі" і "Кюрасао". Акрамя іх лікёр трыпл-сек вырабляюць і іншыя вядомыя маркі, уносячы свае ноткі ў класічную рэцэптуру.

Менавіта таму ў залежнасці ад маркі, якую вы перавагу, характарыстыкі напою могуць адрознівацца. Мінімальная крэпасць, якую прапаноўваюць вытворцы - 15 градусаў, максімальная - 40.

Колер напою вагаецца ад практычна празрыстага, ледзь карамельнага да насычанага цёмна-аранжавага колеру. Шчыльнасць лікёру таксама адрозніваецца ў залежнасці ад маркі.

Папулярныя кактэйлі з прысмакам апельсіна

Лікёр Triple Sec ўносіць прыемныя саладкавыя і духмяныя ноткі ў любой кактэйль, як шот (невялікага аб'ёму, якія выпіваюць залпам), так і лонг (кактэйль вялікага аб'ёму, які п'ецца нейкі час). Можна імправізаваць з лікёрам і любымі сокамі, шампанскім, марціні і іншымі любімымі напоямі. Але можна скарыстацца праверанымі рэцэптамі, якія знайшлі сваіх прыхільнікаў па ўсім свеце.

Адным з самых вядомых «хуткіх» кактэйляў лічыцца «Камікадзэ». Для яго падрыхтоўкі трэба змяшаць у роўных частках сок цытрыны, лікёр трыпл-сек і гарэлку. Для стандартнай дозы кактэйлю досыць па 30 мл кожнага напою. Усе кампаненты трэба змяшаць у шейкере з лёдам і падаць з кавалачкам цытрыны.

Выдатны шот - «Радыятар». Яго рэцэпт таксама не складаны:

• па 15 мл лікёру трыпл-сек і белага рому наліць у Шэйкер са лёдам;
• дадаць 25 мл салодкага вермута, напрыклад, "Марціні";
• старанна перамяшаць інгрэдыенты і пераліць у невялікай келіх;
• ўпрыгожыць дзелькай апельсіна.

Практычна ў любой кактэйль можна дадаць лікёр трыпл-сек. Кошт такога напою можа быць не занадта высокай, а густ і водар лікёру надасць яму вытанчанасці і высакародным.

доўгі задавальненне

У вялікія куфлі з кактэйлямі вельмі часта дадаюць гэты духмяны лікёр. Напэўна, найбольш вядомым такім доўгім кактэйлем можна назваць "Дэвон". Для яго прыгатавання трэба 90-100 мл натуральнага сідру, 20 мл джыну і 1-2 чайныя лыжкі трыпл-сек. Інгрэдыенты трэба наліць у Коктейльная келіх з лёдам, злёгку змяшаўшы перад ужываннем.

Вельмі цікавы кактэйль пад назвай "Летні шторм" рыхтуецца наступным чынам:

• спатрэбіцца ў роўнай колькасці (арыенціровачны доза 15 мл) лікёр трыпл-сек, "Амаретто", лікёр "Калуа", Самбуку і арэхавы лікёр;
• у куфель для змешвання дадаць да міксу лікёраў 120 мл чорнай гарбаты сярэдняй крэпасці;
• змяшаць і пераліць у высокі куфель з лёдам.

Таксама можна проста дадаць трохі лікёру да каханага соку, вермут або шампанскаму і атрымліваць асалоду ад прыемным салодкім прысмакам і непаўторным водарам.

Задавальненне ў меру

Кактэйлі, асабліва з лікёрамі - штука вельмі павабная, але бязлітасны. Яны вельмі лёгка і смачна п'юцца, пры гэтым не пакідаючы адчуванні «цяжкай» галавы ці ап'янення.

На вечарыне або ў клубе даволі цяжка спыніцца, здаецца, што ад некалькіх кактэйляў шкоды не будзе. Але гэта не зусім так: спалучэнне некалькіх відаў алкагольных напояў, якія, як правіла, маюцца ў кожным кактэйлі, прыводзіць да ўзмацнення дзеяння спіртоў на чалавека. Атрымліваецца, што ужываючы кактэйль, печань і ныркі чалавека адчуваюць значна вялікую нагрузку, чым пры ўжыванні монокомпонентного спіртнога напою.

А фруктовыя сокі, фреші і газаваная вада, якія таксама з'яўляюцца неад'емнай часткай кактэйляў, аказваюць раздражняльнае дзеянне на слізістую страўніка і кішачніка.

Але негатыўныя фактары, якія аказваюць кактэйлі на здароўе чалавека, выяўляюцца толькі пры злоўжыванні. Калі выпіць на вечарыне адзін-два смачных кактэйлю, вы атрымаеце толькі задавальненне ад прыемнага густу і вясёлай кампаніі.

Эксперыментуйце з густамі, але заўсёды памятайце пра разумнай ўмеранасці!