Прадукт ад брэнда "Арарат": "Ахтамар" - каньяк для сапраўдных знатакоў

Самым старым і доўга існуючым вінакурня раёнам свету лічыцца даліна, дзе размешчана гара Арарат. Дадзеная мясцовасць валодае унікальным кліматам, якія дазваляюць вырошчваць самыя лепшыя гатункі вінаграда. Менавіта з яго і вырабляецца знакаміты на ўвесь свет армянскі каньяк "Ахтамар". Больш за трыста дзён у годзе сонца беражліва абагравае і песціць вінаград, які ў будучыні будзе ператвораны ў вытанчаны і любімы многімі напой.

Ерэванскі каньячны завод

Гэты вытворца вядомы на ўвесь свет хвацкімі гатункамі каньяку, якія атрымліваюць узнагароды і высока ацэньваюцца вопытнымі дэгустатара. Прадукцыя завода папулярная нават на радзіме каньяку, у Францыі.

Дзякуючы дзіўнаму клімату, ўцараванаму ў даліне Арарат, тут растуць унікальныя гатункі вінаграда. У далёкім 19 стагоддзі па ўсёй Еўропе прайшла страшная бяда - тля знішчыла амаль увесь ураджай вінаграда. Многія вінакурні засталіся без прыбытку, але толькі не тыя, якія стаялі ў даліне горы Арарат. Тут вінаград выстаяў, выжыў, і яго не прыйшлося культываваць і выводзіць нанова.

Ерэванскі каньячны завод захоўвае і выкарыстоўвае шматвяковыя рэцэпты і традыцыі пры вытворчасці каньяку, ўкараняе ў вытворчасць найноўшыя тэхналогіі і пастаянна строга кантралюе якасць гатовай прадукцыі. Вядома, нельга не сказаць пра досвед і таленце вінаробаў, якія многія гады, часам нават дынастыямі, працуюць на заводзе.

"Ах, Тамара!"

Ахтамар - востраў, які знаходзіцца на турэцкім беразе. У далёкім мінулым на ім абгрунтаваліся армянскія дынастыі. Існуе легенда, якая расказвае пра з'яўленне выспы. У цара была дачка Тамара, закаханая ў прыгожага юнака. Бацьку ён прыйшоўся не па душы: дачка завастрылі ў высокім замку, юнак загінуў у бездані марской. Паміраючы, закаханы увесь час паўтараў: «Ах, Тамара!» Дзяўчына так нікога больш і не палюбіла, пражыла свой век у зняволенні, несучы смутак і сум. Востраў быў названы ў гонар няздзейсненых надзей, няшчаснай і горкай, любові.

Водгукамі на легенду стала вытворчасць цыгарэт «Ахтамар», вельмі дэфіцытных ў Саюзе, і каньяку. "Ахтамар" - каньяк, які выпускаецца з 1967 года. Сваім глыбокім насычаным колерам ён сімвалізуе глыбокую смутак няшчаснай закаханай дзяўчыны. Шмат хто называе гэты каньяк напоем закаханых.

вытворчасць

Каньяк "Арарат Ахтамар" вырабляецца з каньячных дыстылятаў узростам больш за дзесятак гадоў. Для вытворчасці каньячнай выцяжкі выкарыстоўваюць дубовыя бочкі. З пачатку двухтысячных для вырабу гэтых ўжываюць каштоўныя пароды дуба, які расце ў Арменіі. Бочкі для каньяку вырабляюцца на заводзе ва ўласных бондарских майстэрняў. Максімальны ўзрост дыстылятаў дасягае дваццаці васьмі гадоў, мінімальны - шасці.

Тэхналогія вытворчасці каньяку з'явілася ў далёкім 1887 годзе, дзякуючы карпатлівай працы братоў Таирянц. Для вытворчасці ўжываюць выключна якасны, старанна адабраны вінаград. "Ахтамар" - каньяк, які вырабляецца на чыстай крынічнай вадзе. На заводзе старанна выконваюцца тэхналогіі вытворчасці і наступнага захоўвання прадукту. Для шматгадовай захаванасці напою выкарыстоўваюцца спецыяльныя памяшканні з добрай вентыляцыяй. Тут выключаецца трапленне прамога сонечнага святла, падтрымліваецца пастаянная тэмпература і вільготнасць.

Вытанчаны густ і неверагодны водар

Прадукт брэнда "Арарат" ( "Ахтамар") - каньяк з неверагодна яркім бурштынавым водбліскам. Пры дэгустацыі напою адразу адчуваюцца ноткі пчалінага воску, дубовай кары і арэхаў - і ўсё гэта на фоне ванілі і чарнасліву. Круглявы, схаваны, саладкавы густ праяўляецца паступова і дорыць панадліва доўгі послевкусіе. У канцы улоўліваецца нотка карыцы і невялікая даўкая гарчынкай.

водгукі

Шматлікія пакупнікі кажуць, што "Ахтамар" - каньяк з дзіўна далікатным густам. Ён адразу радуе прыемным ванільным адценнем і пакарае пахам духмянага смажанага міндаля. Густ зусім не рэзкі, як у некаторых іншых каньякоў, а прыемны, малочна-карамельны.

Сярод пакупнікоў ёсць тыя, хто набываў каньяк у падарунак. Каньяк "Ахтамар", водгукі аб якім былі выключна станоўчымі, не падвёў дарыльшчыкаў і прывёў у захапленне атрымальніка прэзента. П'ецца каньяк, на здзіўленне, лёгка, нягледзячы на досыць высокі парог градуса. Выдатна спалучаецца з цукеркамі, але можа выступаць і як самастойнае «страва».

Як піць каньяк "Ахтамар"?

Для ўжывання каньяку выкарыстоўваюцца адмысловыя "пузатыя" келіхі. Яшчэ іх называюць тюльпановидными. Перад ужываннем спецыялісты раяць астудзіць "Ахтамар" да дваццаці градусаў. У якасці акампанементу можна ўзяць горкі шакалад, садавіна ці кава. Лепш ужываць напой пасля ежы, лашчачыся ва ўтульным крэсле.

У заключэнне хацелася б дадаць, што каньяк "Ахтамар" - гэта напой калекцыйны, вытанчаны і які не мае тэрміну захоўвання. Гэта эліксір даўгалецця, раскошны і непераўзыдзены.