Нацыянальныя стравы. рэцэпт галушок

Традыцыйна галушкамі называюць мучныя вырабы, вырабленыя з прэснага цеста. Велізарнай папулярнасцю гэтая страва карыстаецца ў Чэхіі, Украіне і Польшчы. Рэцэпт галушок можа ўключаць у сябе самыя разнастайныя кампаненты: бульба, тварог, рыбу і г.д. Іх можна дадаваць у супы, падаваць з мясам, а таксама ўжываць як самастойную страву, паліў алеем, варэннем, згушчонкі, смятанай.

Галушкі палтаўскія. рэцэпт

Неабходныя інгрэдыенты: 200 г кефіру, 500 г мукі, дробка солі і гарбатная лыжка соды. Для начыння спатрэбіцца 100 г сметанковага масла, галоўка часныку і адна курыца.

падрыхтоўка

Птушку падзеліце на часткі і патушыце ў гусятніца каля гадзіны з заправамі і соллю. У гэты час зоймемся цестам. Рэцэпт галушок рэкамендуе замешваць яго на кефір. Злучыце ўсе неабходныя для тэсту інгрэдыенты, добра іх змяшайце і пакіньце пастаяць хвілін на дваццаць. Гатовае цеста раскачайце качалкай у пласт, таўшчынёй не больш аднаго сантыметра. З дапамогай шклянкі выражыце кружочкі. Цеста таксама можна проста парваць рукамі на невялікія кавалачкі. Такім чынам, працягваем далей асвойваць рэцэпт прыгатавання галушак з фота. Супрацьлеглыя краю атрыманага кружочка злучыце і зашчыпайце, каб атрымаўся «банцік». Разгарніце яго адваротным бокам. Злучыце супрацьлеглыя краю і зноў іх зашчыпайце. Дадзены рэцэпт галушок прадугледжвае іх падрыхтоўка на паравой лазні (5 хвілін). Можна таксама адварыць мучныя вырабы ў падсоленай вадзе. Калі курыца будзе гатовая, дастаньце яе з гусятніца і разбярыце мяса на невялікія кавалачкі, адлучаючы костачкі. Ачысціце ад лупіны і здрабніце галоўку часныку. Дадайце да яе растопленае сметанковае масла. Перад падачай да стала галушкі выкладзеце на страву. Зверху раскладзеце мяса і паліце страву соусам. Прыемнага апетыту.

Галушкі з рыбы

Інгрэдыенты: 3 лыжкі мукі, 500 г рыбы, два яйкі, зеляніна, цыбуліна, соль, 70 г малака і чорны перац.

рэцэпт

Аддзеліце мяса рыбы ад костак і дробна нарэжце яго. Здрабніце вычышчаны лук і зеляніна. У рыбную масу дадайце соль, перац. Муку развядзіце малаком, каб атрымалася аднастайная маса. Туды ж убіце яйка. У рыбны фарш дадайце лук з зелянінай і ўліце малочна-яечную масу. Ўсё добранька ператрыце відэльцам. З дапамогай сталовай лыжкі сфармуйце шарыкі. Па адным апускайце іх у кіпячую падсоленую ваду і варыце 10 хвілін не невялікім агні.

Рэцэпт галушок з тварагу

Неабходныя інгрэдыенты: два яйкі, 500 г тварагу, шклянку мукі, тры лыжкі сметанковага масла, 60 г цукру, крыху солі.

рэцэпт

Блендеров здрабніце тварог. Яго таксама можна працерці праз буйное сіта або пракруціць праз мясасечку. Дадайце щепоточку солі, яйкі, растопленае масла і цукар. Усе змяшайце. Усыпце просеянную пакуту і замест цеста. Яно не павінна атрымацца занадта шчыльным. Аддзеліце ад тэсту невялікія кавалачкі, выкладзеце іх на прысыпаны мукой стол і раскачайце ў каўбаску. Разрежете яе наўскасяк, каб атрымаліся невялікія ромбікі. Галушкі адварыце ў падсоленай, даведзенай да кіпення вадзе. Час ад часу памешвайце іх лыжкай. Пасля таго як галушкі ўсплывуць, варыце іх яшчэ тры хвіліны, а затым выключайце пліту. Перакладзеце страву ў талерку і добранька паліце сметанковым алеем. Падаваць да вячэры іх можна са смятанай.