Армянская гарэлка: віды і водгукі

Армянская гарэлка лічыцца адным з эксклюзіўных асобнікаў сусветнай алкагольнай прамысловасці. Яна заслужана карыстаецца прызнаннем многіх гурманаў. Гэты від вытворчасці ў старажытнай краіне Арменіі заўсёды лічыўся перспектыўным напрамкам алкагольнай нацыянальнай індустрыі. Прычым піка свайго развіцця ён дасягнуў у савецкія гады.

віды

На сёння Арменія з'яўляецца адным з найбуйнейшых экспарцёраў гэтай прадукцыі. Штогод тут вырабляецца парадку пятнаццаці-шаснаццаці мільёнаў літраў гарэлкі. Пастаўкі алкаголю краіна ажыццяўляе пераважна ў краіны СНД, у асноўным у Расію.

Тэхналогіі, па якіх вырабляецца армянская гарэлка, вельмі ярка вылучаюцца на фоне якія сталі ўжо традыцыйнымі методык сусветнай алкагольнай прамысловасці. Перш за ўсё гэта акалічнасць абумоўлена тым, што тут выкарыстоўваецца сапраўды ўнікальнае сыравіну. Так, акрамя ўжо класічных пшанічных гатункаў, армянская гарэлка рыхтуецца на аснове самых розных ягад і садавіны шляхам дыстыляцыі іх соку.

Такому шырокаму разнастайнасці ў гарэлачным асартыменце мясцовыя майстры абавязаны ў першую чаргу непаўторнымі глебава-кліматычнымі асаблівасцямі краіны. На тэрыторыі адной толькі Арарацкай даліны растуць бязмежныя фруктовыя сады абрыкоса, персіка, вінаграду і т. Д. Менавіта тут мясцовыя майстры і збіраюць кожны год багаты ўраджай, з якога вырабляецца пладовых армянская гарэлка. Яна мае неверагодны водар і становіцца упрыгожваннем любога стала.

Увазе прыхільнікаў моцнага высакаякаснага алкаголю шматлікія армянскія вытворцы прапануюць самыя разнастайныя гатункі, у тым ліку легендарныя тутавыя і кизиловые разнавіднасці, персікавы і абрыкосавую, калючая, айвова і нават дынную гарэлку. Цікава, што, акрамя прадукцыі стандартнай крэпасці - сарака градусаў, у віннай карце некаторых заводаў прысутнічаюць і напоі з падвышанай крэпасцю - да пяцідзесяці-шасцідзесяці адсоткаў.

Тутовка

Яна вырабляецца з шаўкоўніцы, якая расце пераважна ў гэтай краіне. Тутавых гарэлка - армянская гонар. Яе непаўторны густ з'яўляецца прычынай таго, што яна ўжо даўно вядомая ва ўсім свеце. Унікальнасць, якой характарызуецца тутавага армянская гарэлка, складаецца ва ўдалым спалучэнні прыемнага злёгку п'янлівага эфекту і ў наяўнасці шматлікіх карысных рэчываў. Асаблівая тэхналогія, па якой яна вырабляецца, мяркуе выкарыстанне толькі натуральных інгрэдыентаў, што робіць дадзены алкагольны напой па-сапраўднаму экалагічна чыстым і бяспечным. Тутавага армянская гарэлка мае чароўны пах і незвычайны густ.

абрыкосавая разнавіднасць

Гэтая пладовых армянская гарэлка выдатна падыдзе да абедзеннага стала. Нават яе невялікая колькасць дапамагае папоўніць энергію, падымае тонус і жыццёвыя сілы. Акрамя таго, мяркуючы па водгуках спецыялістаў, дадзены напой валодае таксама антысептычнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Армяне часта ўжываюць яе ў прафілактычных або лячэбных мэтах пры шматлікіх недамаганнях. Правераная гадамі дзіўная рэцэптура прыгатавання гэтай гарэлкі зрабіла яе экалагічна чыстай і цалкам натуральнай. Вытворцы ўважліва сочаць за якасцю сыравіны, выкарыстоўваючы толькі сталыя здаровы плён.

Гарэлка з кизила

Аказваецца, гэтыя ягады можна спажываць у ежу не толькі ў свежым выглядзе, але і ў перапрацаваным. З іх робяць сок і варэнне, кампоты і, вядома, спіртазмяшчальныя моцныя напоі. Найбагацейшая культура вытворчасці кизиловой гарэлкі ў Арменіі з'яўляецца бясспрэчным прыкладам гэтаму. Крэпасць гэтага напою павінна складаць не менш за пяцьдзесят градусаў. Для вытворчасці гэтай прадукцыі перапрацоўваецца досыць вялікая колькасць кизила. Менавіта гэтым і абумоўлена некалькі высокі кошт гарэлкі. Да прыкладу, у рэцэпце, паводле якога ажыццяўляецца армянская гарэлка «Краіна камянёў» кизиловая, для вырабу аднаго літра прадукцыі патрабуецца сабраць каля трыццаці пяці кілаграм саспелых пладоў. Прычым для атрымання унікальнага густу патрэбен не садовы гатунак, а дзікарослых, шмат у чым праўзыходны па водары. У вытворчасці выкарыстоўваецца падвойная перагонка.

Гарэлка з граната

Будучы сімвалам Арменіі, гэты плод служыць сыравінай для алкагольнага напою, які мае дзіўны густ. Заводы, якія займаюцца вытворчасцю гэтай гарэлкі, выкарыстоўваюць толькі свежыя гранаты, якія адрозніваюцца шчыльнай структурай і якія маюць высокае ўтрыманне цукру. Менавіта таму армянская гранатавая гарэлка валодае ярка выяўленым водарам. У яе гусце адчуваецца лёгкая кіслінкай пладоў, вытанчаная гарчынкай перагародак і послевкусіе зерня.

У склад уваходзяць толькі пладовы гранатавы спірт двайны перагонкі шарантского тыпу, падрыхтаваная пітная вада.

водгукі

Адной з асноўных асаблівасцяў армянскіх алкагольных напояў з кизила, абрыкоса, граната, тутовки і т. Д. Лічыцца іх мяккі, зусім не гарэлачны густ, дзякуючы чаму яны выдатна п'юцца. Але галоўнае ў іх тое, што яны на сто адсоткаў складаюцца толькі з натуральных інгрэдыентаў.

Армянская гарэлка, водгукі пра якую сьведчаць аб яе вялікай папулярнасці, з'яўляецца ўпрыгожваннем застолля. Шмат хто купляе яе як каштоўны падарунак блізкім і родным.

Мяркуючы па водгуках, напрыклад, кизиловый варыянт з'яўляецца вельмі мяккім. У ім няма асаблівага фруктовага густу. Армянская гарэлка з кизила, граната і т. Д. Не мае спецыфічнага паху спірту. Да таго ж напоі разліты ў прыгожа аформленыя бутэлькі, якія добра глядзяцца на стале.

Вялікім перавагай армянскай фруктовай гарэлкі ад такіх вытворцаў, як «Арцах», «Краіна камянёў» і т .д., Як лічаць водгукі карыстальнікаў, з'яўляецца поўная адсутнасць у ёй любых фарбавальнікаў, хімічных араматызатараў і іншых шкодных складнікаў. Яе склад мінімальна просты: спірт і вада.

Нямала радуе і кошт. Напрыклад, кизиловая гарэлка, вырабленая Арарацкай вінным заводам, каштуе прыкладна пяцьсот рублёў за паўлітра.

Тутавага разнавіднасць, як лічаць самі армяне, нямала спрыяе страваванню. Менавіта таму шмат хто выкарыстоўваюць яе ў якасці аперытыва або дижестива. «Выдатная гарэлка» - менавіта так адклікаюцца аб гэтай армянскай прадукцыі многія расіяне.