Курыца ў духоўцы рэцэпт - проста, хутка і вельмі смачна

Можна ўявіць такую сітуацыю, вам патэлефанавалі добрыя сябры, з якімі даўно не сустракаліся, і паабяцалі зазірнуць у госці, а ў вас у халадзільніку акрамя курыцы ні чаго няма, ды і ў кватэры не прыбрана. На гэты раз курыца ў халадзільніку - гэта ваша палачка ратавалачка, па-першае, прыгатаваць смачна курыцу ў духоўцы не запатрабуе адмысловых клопатаў, па-другое, мяса курыцы, атрымліваецца сакавітым, пяшчотным і цалкам падыходзіць да стала, за якім сустрэнуцца старыя сябры. Але галоўнай вартасцю будзе тое, што за працэсам падрыхтоўкі гэтай стравы не трэба асабліва сачыць, курыца тушыцца ў духоўцы самастойна, а вы за гэты час паспееце і парадак у кватэры навесці, і стол накрыць.

Існуе мноства рэцэптаў, як рыхтаваць курыцу ў духоўцы. Смачная і прыгатаваная курыца ў духоўцы рэцэпт мае даволі просты. Для гэтага курыцу трэба добра памыць, саліць да спадобы ўнутры і звонку, і абкласці ў шкляны жароўню, якую папярэдне злёгку варта прамазаць маянэзам або смятанай. Калі адсутнічае жаровня, можа быць выкарыстана гусятніцы, гусятніца і нават шкляная 2-х літровая банка. Шматлікія аматары раўнамерна прасоленая мяса робяць так. У 15 мл вады разводзіцца соль і атрыманым расолам з дапамогай шпрыца робяцца ін'екцыі ў мясістыя месца курынай тушкі. Ад гэтага расола грудка набудзе духмяную сакавітасць.

Ўнутры курыцы змяшчаюць яшчэ вычышчаныя зубчыкі часныку, уся курыца пасыпаецца молатым каляндрай або хмель-сунелі, майораном. Цяпер жароўню з курыцай зверху абліпальных фальгой і змяшчаем у гарачую духоўку на 1 гадзіну пры t = 200 ° С.

Праз гадзіну, выняўшы жароўню з духоўкі, фальгу асцярожна здымаюць, курыцу зверху абмазваюць злёгку маянэзам або смятанай. Абмазваць лепш за ўсё пры дапамозе кулінарнай пэндзля. Жароўню зноў змяшчаюць у духоўку. Праз 10 ~ 15 мін, калі маянэз злёгку зарумянятся, абмаж яе яшчэ раз і зноў у духоўку. Так, перыядычна змазваючы, запякаць курыцу да поўнай гатоўнасці, г.зн. да такога стану, калі пасля ўколу відэльцам ці нажом самага тоўстага месцы з праколу перастае выцякаць сок.

Калі верх курыцы празмерна смажыць, але сама яна яшчэ сырая, жароўню можна зноў накрыць фальгой на 20 - 30 хвілін.

У якасці гарніру да курыцы можна падаць рыс з перцам альбо бульбяное пюрэ.

Аб падліўках і прыправах можна казаць вельмі доўга і шмат, так як гатовая курыца ў духоўцы рэцэпт дазваляе змяняць інгрэдыенты на свой густ.

Усё залежыць ад фантазіі кулінара і ад таго, што можна знайсці ў дадзены момант у халадзільніку. Можна выкарыстоўваць аджыка, маянэз, сумесь маянэзу з гарчыцай ці смятану з гарчыцай, увогуле, варыянтаў можна апрабаваць мноства, але з упэўненасць можна пацвердзіць, што кожны раз курыца будзе іншага густу.

Курыца сёння на нашым стале частая з'ява, а курыца ў духоўцы рэцэпт мае просты і даступны. Вось яшчэ адзін такі з іх: бярэцца цэлая тушка курыцы і 2 цытрыны .Адзін цытрыны праколваюць ў розных месцах і ўкладваем яго ва ўнутр курыцы. Папярэдне ўнутры курыцу шаруе сумессю солі і перцу. Цяпер курыцу зашывалі, зверху расціраем яе соллю і перцам, а другі цытрына рэжам кружочкамі і выкладваем іх на паверхні тушкі. Цяпер раслінным алеем заліваем дробна порубленный зялёную цыбулю і невялікая колькасць сухіх рэзкай травы, усё гэта старанна змешваем і гэтай сумессю паліваем курыцу перад тым, як адправіць яе ў духоўку. У працэсе падрыхтоўкі неабходна перыядычна паліваць курыцу рэшткамі масла з рэзкай травой.

У выніку мяса курыцы, прыгатаванае такім спосабам, будзе вельмі далікатным, сакавітым і з прыемнай мяккай кіслінкай.

Несумнеўнае годнасць у тым, што курыца ў духоўцы рэцэпт дазваляе змяняць нават у працэсе свайго падрыхтоўкі, настолькі яна лёгка ўспрымае розныя прыправы і дадаткі.