Варэнне з кавуна зрабіць проста - вы толькі паспрабуйце!

Варэнне з кавуна - гэта вельмі далікатны і вар'яцка смачны дэсерт, якім вы заўсёды зможаце парадаваць сваіх дамачадцаў - варта толькі загадзя назапасіцца некалькімі кавунамі і некаторымі іншымі інгрэдыентамі, якія ўваходзяць у гэтую салодкую нарыхтоўку.

Для тых, хто яшчэ не знаёмы з кавуновы варэннем, хочацца сказаць пра тое, што яго можна зварыць як з самой мякаці, так і з скарынак - і ў тым і ў іншым выпадку вы зможаце атрымаць сапраўднае ласунак. Такім чынам, давайце разбярэмся як варыць варэнне з кавуна і варэнне з яго скарынак.

Варэнне з кавуна

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• мякаць кавуна - 2 кг;
• цукар-пясок - 8 шклянак;
• 4 шклянкі вады;
• свежевыжатый цытрынавы сок - з двух пладоў;
• ванілін для прыемнага водару.

Для падрыхтоўкі варэння трэба вырабіць першапачатковую апрацоўку кавуна. Гэта нескладана, але даволі стомна, бо яна прадугледжвае атрыманне чыстай кавуновай мякаці шляхам аддзялення яе ад костачак і скарынак. І, калі скарынкі абрэзаць адмысловай працы не ўяўляе, то каб дастаць костачкі, трэба будзе добра папрацаваць і выдаткаваць нямала часу.

Аднак калі вы ўсё выканалі, вам неабходна нарэзаць падрыхтаваную кавуновы мякаць невялікімі кавалачкамі, а пасля гэтага, заліў іх адведзеным ў спісе інгрэдыентаў колькасцю вады, пачаць варыць на моцным агні. Як толькі вы заўважыце працэс кіпення, пачакайце яшчэ каля 5 хвілін і здымайце масу з пліты. Кавуновыя кавалачкі трэба дастаць з ўтварыўся ў працэсе варэння сіропу і абкласці ў ледзяную ваду (менавіта ледзяную). Пасля гэтага працэс падрыхтоўкі дэсерту прыйдзецца ненадоўга прыпыніць - прыкладна на 8 гадзін.

Пасля таго як пройдзе адведзены час, дастаньце кавун з халоднай вады і заліце гарачым сіропам, які вы атрымалі пры варэнні. У плыні паўдня хай маса настойваецца і прамакаецца сокамі. Пасля гэтага сок зноў зліваецца і ў яго дадаецца два шклянкі цукру, цытрынавы сок, ванілін. У такім складзе сіроп трэба варыць некаторы час, а потым у яго закладаецца кавун. Зараз ваша задача - варыць масу да таго моманту, пакуль яна не стане празрыстай.

Зніміце з пліты варэнне, астудзіце і можаце атрымліваць асалоду ад яго чароўным густам!

Варэнне з кавуна - гэта самае безадходную вытворчасць (калі, вядома, не ўлічваць выкінутыя костачкі), так як нават з скарынак ягады можна зварыць не менш смачны дэсерт - варэнне з кавуновых скарынак.

Варэнне з скарынак кавуна

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• скарынкі кавуна - 2 кг;
• цукар-пясок - 3 кг;
• вада - 1 літр;
• сок цытрыны (лепш выбраць індывідуальна, па гусце)

Варэнне з кавуновых скарынак рыхтуецца адносна лёгка, але ў той жа час вельмі доўга.

Для пачатку вам неабходна падрыхтаваць асноўны інгрэдыент - кавуновыя скарынкі. Для гэтага праводзіцца іх апрацоўка - неабходна абрэзаць зялёную скурку - яна не спатрэбіцца. Тыя, што засталіся кавалачкі трэба парэзаць на сярэднія дзелькі і, заліў гарачай вадой, зварыць на моцным агні на працягу пяці хвілін. Па заканчэнні гэтага часу скарынкі здымаюцца з пліты і адкідваюцца на сіта. Іх неабходна астудзіць і толькі пасля гэтага працягваць падрыхтоўка варэння.

Заліце гарачай вадой, у якой варыліся скарынкі, цукар і, паставіўшы на агонь варыцца, пачынайце памешваць - так да таго моманту, пакуль цукар не растворыцца і не ўтворыцца сіроп. Толькі тады дадайце свежевыжатый сок цытрын.

Астылыя да таго часу скарынкі кавуна выкладзеце ў сіроп і працягвайце варыць у гэтым складзе на працягу паўгадзіны. Па заканчэнні гэтага часу маса здымаецца з пліты і настойваецца на працягу некалькіх гадзін. Практыка паказвае, што для гэтага хапае каля трох гадзін. Пасля гэтага вам зноў давядзецца праварыць масу з кавуновымі скарынкамі на працягу дваццаці хвілін і, зняўшы з агню, настаяць на працягу двух гадзін. Па неабходнасці трэба будзе зварыць яшчэ раз, але толькі ўжо на павольным агні. У выніку вы павінны дамагчыся такога выніку, каб скарынкі сталі цалкам белымі.

Калі астудзіце знятую з пліты масу - варэнне гатова!

Акрамя гэтых двух дэсертаў можна прыгатаваць і іншыя стравы з кавуна, але гэта ўжо зусім іншая гісторыя ...