Крэветкі вараныя - лёгкая і смачная закуска

Крэветкі - вельмі каштоўны прадукт. Яны валодаюць рознымі карыснымі ўласцівасцямі для нашага арганізма, іх харчовая каштоўнасць высокая. Крэветкі багатыя бялком і незаменнымі амінакіслотамі, тлушчу ў гэты прадукт змяшчаецца мінімум, што робіць іх практычна не каларыйны. Вялікім плюсам такіх страў, як крэветкі вараныя, з'яўляецца ў пяцьдзесят разоў большую колькасць мікраэлементаў, чым у мясе! Плюс у крэветках змяшчаецца значная колькасць вітамінаў групы А, Д, В. У страве крэветкі вараныя высокі працэнт незаменнага для нашага арганізма ёду, з дапамогай іх можна праводзіць прафілактыку яго дэфіцыту, дастаткова спажываць ўсяго толькі сто сорак грам крэветак у суткі. Крэветкі вараныя, рэцэпты якіх мы прадставім ніжэй, можгут быць прыгатаваныя па-рознаму: у соусе, з вялікай колькасцю прыправаў, у сметанковым алеі, часнаку і іншых дадатках. Галоўнае, выконваць тэхналогію прыгатавання, і вы зможаце прыгатаваць з гэтага прадукта страва вышэйшага класа.

Крэветкі вараныя - класічны рэцэпт

• кілаграм крэветак;
• соль павараная або марская;
• чорны молаты перац;
• Лаврушка шэсць штук;
• перац гарошкам;
• Сметанковае масла.

У рондаль наліваем халодную ваду і ставім на моцны агонь, як толькі вада закіпела, кладзём у яе лаврушку і іншыя прыправы. Даём пакіпець дзве хвіліны і засынаем крэветкі. Яны будуць цалкам гатовыя, калі вада закіпіць. Затым агонь выключаем і пару хвілін настойваем пад вечкам. Ваду зліваем і дастаем крэветкі з дапамогай шумоўкай, кладзём на талерку і абмешваюць папярэдне распаленым сметанковым алеем. Падаем, упрыгожыўшы свежай зелянінай.

Крэветкі, вараныя ў піве

• кілаграм крэветак;
• піва, лепш за ўсё выкарыстоўваць светлы, адна бутэлька;
• сок цытрыны пара лыжак;
• перац чырвоны молаты дробка;
• каляндра;
• лаўровы ліст;
• насенне кропу ;
• зеляніна.

Крэветкі выкладваем ў рондаль і дадаем да іх спецыі. Заліваем крэветкі півам даверху і пакідаем настойвацца на працягу трох гадзін. Падрыхтаваныя крэветкі ставім на агонь і даводзім да кіпення, кладзём лаўровы ліст, выключаем агонь і закрываем вечкам, настойваем дзесяць хвілін. Гатовыя крэветкі дастаем з піва і упрыгожваем зелянінай, зверху паліваем лімонным сокам.

Крэветкі ў фрыцюры

• восемсот грам крэветак;
• трохі мукі;
• яйка;
• паніровачныя сухары;
• соль;
• алей для фрыцюру.

Крэветкі варым у кіпячай падсоленай вадзе пару хвілін, дастаем, даём вадзе сцячы і астуджаюць. Чысцім ад панцыра. Мяса крэветак пасаліць, запанировать па чарзе ў пакуце, яйку і сухарах. Смажыць у фрыцюры тры хвіліны. На гарнір да гэтага стравы можна падаць бульбу ў розным выглядзе або зялёны гарошак бланшыраванне.

Крэветкі ў малочным соусе

• паўкіло крэветак;
• лыжка сечанай зеляніны кропу;
• восем лыжак сметанковага масла;
• шклянка малака;
• палова шклянкі вады;
• дзве лыжкі мукі;
• тры невялікія цыбуліны.

Крэветкі варым да гатовасці ў пасоленыя вадзе з даданнем кропу. Настойваем ў булёне каля дваццаці хвілін. На страву кладзём кроп, на яго крэветкі і паліваем невялікай колькасцю адвара. Соус падаем асобна. Для падліўкі рэпчаты лук дробна сячэм і смажым да гатовасці ў патэльні. Муку абсмажваем на патэльні без дадання алею да арэхавага паху, разводзім цёплым малаком, дадаем малако да гатовага цыбулі і Праварваюць соус да загусцення пяць хвілін. У самым канцы ў соус дадаем прыправы і сметанковае масла.

Крэветкі адварныя з чесночным соусам

• кілаграм крэветак;
• дзвесце грам сметанковага масла;
• тры зубчыка часныку:
• соль марская;
• молаты чорны перац;
• Лаврушка;
• базілік;
• хмель-сунелі;
• сухі кроп і пятрушка.

Крэветкі адварваем з дадаткам прыправаў. Гарачымі выкладваем на страву. Сметанковае масла растопліваюць на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы, солім, часнык чысцім і дробна сячэм. Дадаем у алей і старанна змешваем. Соус падаем асобна. Крэветкі можна ачысціць ад панцыра і падаць прама ў гарачым соусе.

Прыемнага апетыту!