Кексы без алею: тры лепшых рэцэпту

Кекс - гэта любімае кандытарскі выраб дзяцей і дарослых. Цеста для іх рыхтуецца здобнае, яго галоўнымі складнікам з'яўляюцца мука, сметанковае масла і разынкі. Аднак не ўсе ведаюць, што кексы без масла таксама могуць быць смачнымі і неверагодна пяшчотнымі. Вось тры самых лепшых рэцэпту гэтага кандытарскага вырабы, у складзе якіх няма сметанковага масла.

Класічныя кексы без алею (з начыннем)

Гэта, бадай, самы просты рэцэпт такога кандытарскага вырабы. Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца паўшклянкі просеянной пакуты, змяшанай з 5 грамамі разрыхляльніка для тэсту. У асобным посудзе трэба ўзбіць 3 яйкі да стану пены (працягласць працэсу - каля 10 хвілін) і дадаць у яечную пену муку. З усяго гэтага замешваецца цеста. Сюды ж дадаецца здробнены ў блендере апельсін (перад гэтым яго трэба паварыць у кіпячай вадзе на працягу 5 хвілін) і трохі ягад журавін. Цяпер цеста трэба вельмі добра замясіць ўжо з усімі яго інгрэдыентамі. Ўнутр кладзецца любая начынне на ваш выбар (згушчанае малако, варэнне, джэм, ягады, садавіна).

Гатовае цеста ўкладваецца па формах, высланы промасленным пергаментам і выпякаецца ў духоўцы на працягу 40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Йогуртовые кексы без алею з ягадамі

Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце кексы атрымліваюцца асабліва пяшчотнымі, за кошт Йогуртовый складнікам тэсту. Для таго каб з'явілася на свет такі твор кандытарскага мастацтва, трэба змяшаць у адной місцы 100 мл ёгурта, столькі ж цукру і пару яек, сюды ж дадаецца дробка ваніліну. У іншай місцы злучаюцца 100 г. аўсяных шматкоў хуткага прыгатавання, паўтара шклянкі мукі, дробка солі, мушкатовы арэх на кончыку сталовай лыжкі і паўтары чайнай лыжкі разрыхляльніка для тэсту.

Асобна трэба прыгатаваць ягады - іх неабходна абкачаць у пакуце. Як варыянт можна выкарыстоўваць чарніцы (яе можна замяніць любымі сезоннымі пладамі).

Цяпер змесціва двух місак і ягады трэба злучыць разам і замясіць цеста. Гатовае цеста выліваецца ў загадзя падрыхтаваную форму, засланую промасленным пергаментам, і выпякаецца на працягу гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў - далікатныя йогуртовые кексы без сметанковага масла гатовыя.

апельсінавы кекс

Гэты выгляд кекса рыхтуецца з даданнем разынак. Перад працэсам падрыхтоўкі цеста трэба заняцца падрыхтоўкай разынак і апельсінаў. Як і ў першым рэцэпце, дзе апісана як прыгатаваць класічныя кексы без алею, апельсін трэба зварыць і здрабніць у блендере; паўшклянкі разынак трэба старанна прамыць і заліць лыжкай каньяку для таго, каб ён накарміў.

Зараз можна прыступаць да замешвання цеста. Для пачатку трэба падзяліць тры яйкі - аддзяліць жаўткі ад бялкоў. Пасля гэтага жаўткі расціраецца з няпоўным шклянкай цукру і змешваюцца з апельсінам, паловай шклянкі мукі, чайнай лыжкай разрыхляльніка і дробкай ваніліну, а вавёркі ўзбіваюцца ў максімальна густую пену і толькі пасля гэтага злучаюцца з апельсінавай сумессю. Злучаныя інгрэдыенты неабходна размяшаць да адукацыі аднастайнай масы, пасля чаго дадаць у яе набраклы разынкі.

Гатовае цеста выліваецца ў форму і адпраўляецца Запякаць у духоўцы на 40 хвілін (аптымальная тэмпература - 180 градусаў). Калі кекс будзе гатовы, яго трэба астудзіць і, па жаданні, можна пасыпаць цукровай пудрай.

Любы рэцэпт кексаў без алею можна з лёгкасцю ўвасобіць у рэальнасць у выглядзе прыгожых, духмяных і вельмі смачных кандытарскіх вырабаў, якія абавязкова прыйдуцца па душы вашым дамачадцам.