Карысць какосавага алею апынулася ілжывай. Як яно можа нашкодзіць здароўю?

Можна з упэўненасцю сказаць, што многія людзі любяць какосавыя арэхі. У рэшце рэшт, іх густ сапраўды ні з чым не параўнальны. А вось какосавая вада, па вялікім рахунку, бессэнсоўная - у яе няма відавочных пераваг для здароўя, так што гэта проста больш салёны варыянт звычайнай вады.

Але не варта забываць і пра какосавым алеі. Гэтая кулінарная дзівацтва становіцца папулярней з кожным днём, і многія сцвярджаюць, што какосавае алей з'яўляецца больш здаровым, чым любое іншае. Не хацелася б руйнаваць вашыя ілюзіі, але, паводле дадзеных Амерыканскай асацыяцыі сэрца, яно практычна гэтак жа шкодна, як сметанковае масла ці ялавічына.

Насычаныя тлушчы ў складзе какосавага алею

Паводле паведамлення, апублікаванаму ў часопісе Circulation, у якім разглядаюцца ўсе віды тлушчаў і іх сувязь з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, какосавае масла напоўнена насычанымі тлушчамі. Фактычна ў яго склад уваходзіць 82% насычаных тлушчаў, гэта значыць іх нашмат больш, чым у звычайным сметанковым (63%), аліўкавым (14%), арахісавае (17%) і сланечнікавым алеі (10%).

Насычаныя тлушчы, у адрозненне ад іншых, здольныя павялічыць колькасць дрэннага халестэрыну, а гэта павышае рызыку сардэчнай недастатковасці. Гэтыя шкодныя тлушчы можна знайсці ў тоўстым мясе, сале, сыры, сметанковым алеі, сліўках, тартах, печыва і, як паказваюць апошнія даследаванні, у какосавым алеі.

Розніца ў меркаваннях

Нядаўняе даследаванне паказала, што 72 адсотка амерыканцаў ацэньваюць какосавае алей як здаровую ежу, але з імі згодныя толькі 37 адсоткаў дыетолагаў. Гэта адрозненне паміж меркаваннем грамадскасці і экспертаў з'явілася дзякуючы рэкламе какосавага алею ў сродках масавай інфармацыі.

Больш шкоды, чым карысці

Метааналізе розных эксперыментаў пераканаўча паказаў, што сметанковае і какосавае масла (з пункту гледжання павелічэння колькасці дрэннага халестэрыну ў вашым арганізме) з'яўляюцца аднолькава шкоднымі.

Паколькі какосавае масла павялічвае ўзровень халестэрыну, які з'яўляецца прычынай праблем з сэрцам і пры гэтым не мае ніякіх кампенсавальных спрыяльных эфектаў, эксперты не раяць выкарыстоўваць яго ў ежу. Па сутнасці, дадаўшы яго ў свой рацыён, вы нічога не выйграваеце, але можаце нанесці шкоду здароўю.

чым замяніць

Калі вы ўжо пакутуеце ад высокага ўзроўню халестэрыну, какосавае алей у рацыёне можа быць патэнцыйна небяспечным для вас. Памяняўшы яго на аліўкавы, вы зможаце знізіць узровень халестэрыну гэтак жа эфектыўна, як і з дапамогай сучасных лекаў.

Так што ў наступны раз, калі хто-то стане сцвярджаць, што какосавае масла - вельмі карысная і здаровая альтэрнатыва іншым тлушчам, вы можаце з упэўненасцю сказаць, што гэта не адпавядае праўдзе. Як бачым, не ўсё, што папулярна, з'яўляецца сапраўды карысным.

Важна памятаць, што невялікая колькасць тлушчу ў рацыёне, безумоўна, карысна для здароўя, так як тоўстыя кіслоты выкарыстоўваюцца нашым арганізмам для паглынання вітамінаў. Аднак варта выбіраць ненасычаныя тлушчы, якіх шмат у авакада, рыбіным тлушчы, арэхах і насенні. Толькі так вы зможаце забяспечыць перавагі для свайго здароўя.