Капуста хуткага прыгатавання. Вучымся рыхтаваць смачнае вітамінавы страва (3 спосабу)

Капуста хуткага прыгатавання, або "сутачная", як яе яшчэ называюць у народзе, - страва вельмі вітамінавы і смачнае. Гэтая закуска добрая тым, што рыхтуецца вельмі хутка і проста, выглядае апетытна, мае прыемны водар, а галоўнае - вельмі карысная для здароўя чалавека. У любы час года, маючы качан гэтай гародніны, вы можаце прыгатаваць пікантнае страва, якое ўпрыгожыць і разнастайнымі як паўсядзённы, так і святочны стол. У гэтым артыкуле увазе ўсіх хозяюшек прадстаўлены рэцэпты "хуткай" марынаванай капусты. Напэўна ўсе яны паселяцца ў вашым нататніку з апісаннямі любімых страў.

Капуста хуткага прыгатавання (рэцэпт класічны)

Дл выканання гэтай стравы спатрэбяцца наступныя прадукты:

• капуста белакачанная шаткаваны - 2 кг;
• моркву - 400 г;
• часнык - некалькі зубкоў;
• алей сланечнікавы;
• воцат - 150 г;
• цукар-пясок - 100 г;
• соль каменная - 2 вялікіх лыжкі;
• вада - паўлітра;
• спецыі (Лаврушка, духмяны перац-гарошак).

Капуста хуткага прыгатавання: апісанне працэсу

Закіпяціце ваду. Затым дадайце ў яе воцат, алей, соль, цукар і варыце марынад 5 хвілін. Спецыі і здробненыя гародніну складзеце ў міску, заліце іх гарачым расолам, змяшайце і дайце астыць. Далей закуску перакладзеце ў судочек або банку і захоўваеце ў халадзільніку. Ужо праз суткі страва можна ўжываць.

Капуста з перцам хуткага прыгатавання

Для выканання гэтай закускі спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• капуста - каля 3-х кг;
• балгарскі перац - 1 струк;
• цытрына - 1 штука;
• вада - 1 літр;
• мёд натуральны - 100 г;
• соль харчовая - 150 г.

З вады, мёду і солі прыгатаваць расол, праварыць гэтыя прадукты некалькі хвілін. Здробненыя капусту, перац (разам з насеннем) і лімон выкласці пластамі ў рондалі і заліць марынадам. Пасудзіну зачыніць вечкам і даць астыць. Захоўваць страву ў прахалодным месцы. Ўжываць яго можна ўжо на наступны дзень пасля падрыхтоўкі. Гэтая закуска прыемна вас здзівіць незвычайным кісла-салодкім прысмакам. Такая страва з задавальненнем ядуць нават дзеці.

Вострая капуста хуткага прыгатавання

Прадукты для гэтай стравы спатрэбяцца наступныя:

• капуста - 2 качана сярэдняга памеру;
• моркву - 5 штук;
• перац горкі - 1 струк;
• часнык - 1 буйная галоўка;
• буракі - 3 штукі сярэдняга памеру;
• вада - 4 літра;
• соль - 2 вялікіх лыжкі;
• воцат сталовы - чвэрць вялікага шклянкі;
• цукар - 1 вялікая лыжка;
• перац молаты - 1 маленькая лыжачка.

Капусту нашаткаваць, буракі і моркву здрабніць на тарцы, перац нарэзаць кружкамі, часнык пакінуць цэлымі зубкамі. Гародніна пакласці ў рондаль. У асобнай ёмістасці прыгатаваць расол з кіпеню, солі, воцату і цукру. Праварыць яго пару хвілін і заліць у агароднінную масу. Насыпаць перац і спецыі па гусце (лаўровы ліст, гваздзік). Пакінуць нарыхтоўку ў прахалодным месцы на суткі ці двое. Затым закуску перакласці ў слоікі, закаркаваць вечкамі-закрутку і зберагаць ў склепе. Капуста хуткага прыгатавання, выкананая гэтым спосабам, можа захоўвацца некалькі месяцаў пры ўмове герметычнасці ўпакоўкі. Перад падачай на стол у страва можна дадаць зялёны лук і алей. Прыемнага вам апетыту!