З чым есці бліны на Масленіцу?

На свеце існуе мноства рэцэптаў традыцыйных рускіх бліноў. Хтосьці любіць тонкія бліны «у дзірачку», іншыя аддаюць перавагу тоўстыя дражджавыя, трэція не могуць адмовіць сабе ў задавальненні паласавацца салодкім ўгашчэннем, а чацвёртыя ў захапленні ад прэснага густу. Каб падрабязна адказаць на пытанне: «З чым есці бліны?», Можна выдаткаваць вельмі шмат часу і нават напісаць аб гэтым цэлую кнігу. У дадзеным артыкуле мы сабралі найбольш распаўсюджаныя рэцэпты бліноў, начынняў і соусаў да іх. Калі ў не можаце вырашыць, з чым есці бліны на Масленіцу, прачытайце нашы парады і абярыце найбольш спадабаўся варыянт.

Блінцы з мясам

Гэта сытна гарачае страва не пакіне абыякавым ні аднаго жыхара нашай краіны. Каб прыгатаваць смачны абед для ўсёй сям'і, вам трэба зрабіць наступнае:

• Змяшаць у глыбокай посудзе 250 мл малака, адно яйка, соль і 250 грамаў мукі. З атрыманага цеста сьпячы даволі тонкія блінцы.
• 250 грамаў мяса (можна ўзяць любое) пракруціць праз мясасечку, пасоліце, паперчыце і абсмажце да напалову. Дадайце ў начынне абсмалены лук (па гусце).
• У цэнтр бліна пакладзеце адну сталовую лыжку начыння. Пасля гэтага згарніце яго канверцік і абсмажце на патэльні яшчэ раз.

З чым есці бліны з мясам? Лепшы варыянт дапаўненні да сытнага абеду - гэта салата з свежай гародніны. Дзякуючы такому падыходу ваша трапеза стане менш каларыйнай і больш карыснай для здароўя.

Бліны з тварагом

Дадзены рэцэпт выдатна падыдзе для сняданку, падвячорку сяброўскай чаявання. Таксама гэта найбольш даступны варыянт для пачаткоўцаў кулінараў, якія пакуль не вырашылі, з чым есці бліны на Масленіцу. Як прыгатаваць:

• У глыбокай місцы ўзбіце да аднастайнага стану два яйкі, дзве сталовыя лыжкі цукру, два шклянкі малака, адзін шклянку мукі, адну лыжку распаленага сметанковага масла і трохі солі.
• Разагрэйце патэльню і падсмажце на ёй бліны.
• Для начыння вазьміце 400 грамаў тлустага тварагу і злучыце са смятанай (200 грамаў). Дадайце да прадуктаў сталовую лыжку маннай крупы і пакецік ванільнага цукру.
• Пакладзеце начынне на кожны блінец, згарніце канверт і адразу падавайце да стала.

Бліны з селядцом

З чым есці бліны на Масленіцу? Вядома, з селядцом! Пікантны густ гэтай стравы не зможа пакінуць абыякавым нават самага патрабавальнага гурмана. Такая закуска будзе карыстацца папулярнасцю за святочным сталом, але таксама будзе дарэчная і падчас будзённага вячэры. Рыхтаваць пачастунак будзем наступным чынам:

• Сьпячы прэсныя бліны па звычайным рэцэпце.
• Філе селядца ачысціце ад костак і дробна пасячэце. Таксама здрабніце два вараных яйкі, зялёны лук і кроп (па гусце). Змяшайце ўсе інгрэдыенты, дадаўшы да іх трохі сметанковага масла або маянэзу.
• Выкладзеце начынне на бліны і згарніце шчыльныя рулеты. З дапамогай вострага нажа разрэжце нарыхтоўкі пад вуглом і прыгожа раскладзеце на талерцы.

Бліны на кефіры

Па рэцэпце, апісанаму ніжэй, вы зможаце прыгатаваць вельмі далікатныя і тонкія блінцы.

• Два яйкі ўзбіце да з'яўлення пены, уліце да іх шклянку кіпеню і яшчэ раз змяшайце.
• Дадайце да яечнай сумесі шклянку кефіру.
• Паўтара шклянкі пшанічнай мукі просейте ў міску, пакладзеце трохі солі і соды, лыжку цукру і дзве лыжкі расліннага алею.
• Старанна змяшайце ўсе інгрэдыенты.

Цеста гатова, можна прыступаць да выпечкі. З чым есці бліны на кефіры? Выдатным дадаткам для гэтай стравы стане любая салодкая начынне. Але мы прапануем вам прыгатаваць духмяны вішнёвы крэм:

• Вазьміце 200 грамаў кансерваванай вішні без костачак і зліце лішнюю вадкасць.
• 500 грамаў нятлустага тварагу расцярыце з трыма лыжкамі цукру.
• Змяшайце падрыхтаваныя прадукты.

На гарачы блін пакладзеце тры лыжкі начыння і згарніце яго трохвугольнікам. Падавайце пачастунак з гарачай гарбатай і смятанай.

Бліны з чырвонай ікрой

З чым ядуць бліны падчас масленічнага тыдня? Вядома ж з чырвонай ікрой! Хоць гэтая выдатная традыцыя з'явілася ў нашай краіне не занадта даўно, яна стала сапраўды ўсенароднай. Як прыгатаваць:

• Змяшайце 500 мл цёплага малака з такім жа колькасцю цёплай вады.
• Тры жаўтка ператрыце з двума лыжкамі сметанковага масла.
• Злучыце прадукты, змяшайце, дадайце соль і цукар (сталовую лыжку).
• Просейте праз сіта 200 грамаў пшанічнай мукі і 200 грамаў грачанай мукі.
• Дадайце сталовую лыжку расліннага алею і сталовую лыжку каньяку. Старанна змяшайце ўсе прадукты і выпякайце бліны на распаленай патэльні.

Калі выпечка трохі астыне, пакладзеце ў цэнтр кожнага бліна лыжку ікры і згарніце яго трубачкай або канвертам. Гатовае страва можна ўпрыгожыць зелянінай, лісцем салаты або зялёным лукам.

Блінцы з ласосем

Без гэтага традыцыйнага стравы рускай кухні падчас Масленіцы не абыходзіцца ні адзін святочны стол. З чым ядуць бліны з рыбнай начыннем? Гэта пачастунак выдатна спалучаецца з плаўлены або сметанковым сырам. Прыгатаваць гэтую страву можна наступным чынам:

• Ўзбіце тры яйкі з соллю і адной лыжкай цукру.
• Наліце ў міску 500 мл халоднага малака.
• Паступова ўсыпце ў вадкую сумесь два шклянкі просеянной пакуты і добра змяшайце.
• Сьпячы бліны.
• Вышмаруйце кожны блін сметанковым сырам і пакладзеце ў цэнтр палоску рыбнага філе.
• Згарніце рулецік і запякайце іх пяць хвілін у разагрэтай духоўцы.

Бліны з грыбамі і сырам

Зрабіце сюрпрыз сваім родным і прыгатуйце для іх гэта выдатнае страва. Вы можаце прыгатаваць бліны па свайму любімаму рэцэпце, а можаце скарыстацца нашым:

• 25 грамаў дрожджаў развядзіце ў невялікай колькасці цёплага малака.
• У іншым посудзе ўзбіце два яйкі з двума шклянкамі малака, двума шклянкамі вады і трыма шклянкамі просеянной пакуты.
• Дадайце ў міску трохі цукру, солі і разведзеныя дрожджы.
• Цеста змяшайце і дайце яму пастаяць у цёплым месцы.
• Для начыння здрабніце, пасоліце і абсмажце на патэльні 700 грамаў шампіньёнаў.
• 300 грамаў цвёрдага сыру натрыце на тарцы, змяшайце з астылымі грыбамі і дадайце здробнены часнык (два зубчыка).
• У сярэдзіну бліна пакладзеце лыжку начыння, згарніце яго канвертам і яшчэ раз абсмажце на разагрэтай патэльні.

З чым ёсць бліны, фаршаваныя грыбамі? Гэта сытна страва смачна само па сабе. Але калі вы хочаце дапоўніць яго гарнірам, то прыгатуйце салата з свежай гародніны.

салодкія бліны

Існуе мноства рэцэптаў дэсертных бліноў, якія любяць дарослыя і дзеці. З чым есці бліны для ласуноў? Мы прапануем вам наступныя варыянты:

• Яблычны крэм - працярыце мякаць печаных яблыкаў праз сіта, змяшайце з цэдрай і сокам аднаго цытрыны, трыма лыжкамі мёду. Злучыце сумесь з трыма узбітымі бялкамі і пакіньце ў халадзільніку на гадзіну.
• Арэхавая начынне - здрабніце 200 грамаў грэцкіх арэхаў, закіпяціце 80 мл малака з карыцай і гваздзіком. Злучыце прадукты, дадайце да іх 50 грамаў мёду і змяшайце.
• Тварожная начынне - ачысціце і нарэжце кубікамі тры яблыка, змяшайце 100 грамаў тварагу і 50 грамаў смятаны. Падпаліце 50 грамаў сметанковага масла і абсмажце на ім чатыры лыжкі цукру і яблыкі. Астудзіце і змяшайце з тварагом.

Гэтыя няхітрыя начыння для салодкіх бліноў можа без працы прыгатаваць кожная гаспадыня. Цяпер вы ведаеце, з чым есці бліны. І можаце прыдумаць самастойна яшчэ некалькі падобных начынняў. Вашы блізкія будуць толькі рады падобным эксперыментаў і абавязкова раскажуць аб сваіх перавагах.

Мы спадзяемся, што вам спадабаліся рэцэпты, прыведзеныя ў нашай артыкуле, і цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць і з чым есці бліны. Фота і апісанне да іх дапамогуць вам стварыць не толькі смачныя, але і прыгожа аформленыя стравы.